• 26 ноября 2009, 13:38
  • 15511

Открытые пирожки с яйцом и луком

Рецепт: Открытые пирожки с яйцом и луком

Мои первые пирожки. Когда-то в детстве, когда бабушка пекла пирожки на каждый праздник, я всегда ей помогала. В первую очередь тем, что тырила из ванной подходящее тесто. Потом это общипанное тесто мы вместе месили, крутили, лепили и пекли. Сейчас я нашла в Школе гастронома за май \'09 рецепт открытых пирожков и решила попробовать наконец-то испечь. Итак, мои первые пирожки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Открытые пирожки с яйцом и луком»:

Время приготовления:

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1499.6 ккал
белки
64.3 г
жиры
42.4 г
углеводы
215.6 г
Порции
ккал
107.1 ккал
белки
4.6 г
жиры
3 г
углеводы
15.4 г
100 г блюда
ккал
192.3 ккал
белки
8.2 г
жиры
5.4 г
углеводы
27.6 г

Рецепт «Открытые пирожки с яйцом и луком»:

  • Месим тесто: в миску горкой просеять муку. В середине сделать небольшой колодец, по краям распределить сахар и 0,5 ч. л. соли. Нарезать маленькими кусочками сливочное масло и добавить в миску. В "колодец" всыпать дрожжи и влить воду. Начиная от центра, вымешивать тесто, чтобы мука сама спускалась с краев. Месить 10 минут. Я ленивая до теста, поэтому все это делала в комбайне.
    Переложить тесто на стол, вымесить 1-2 минуты. Сформировать шар и снова месить 1-2 минуты. И так не менее 5 раз - тесто не должно прилипать к не присыпанной мукой поверхности. Отбить тесто об стол, завернуть в пищевую пленку, поместить на 15 минут в теплое место.

  • Подошедшее тесто еще раз вымесить, разрезать на 14 частей (у меня +1 для помощника). Сформировать шарики. Здесь руки сами вспомнили, как в детстве катала шарики с бабушкой :-)

  • Раскатать шарики в небольшие лепешки, собрать края к центру, середину оставить свободной. Накрыть полотенцем, оставить на 30 минут в теплом месте.

  • В это время готовим начинку. Яйца отварить (здесь у меня тоже +1 для мелкого, очень уж он яички любит).

  • Лук покрошить.

  • Размять яйца вилкой.

  • Смешать с луком, посолить.

  • В середину каждого пирожка выложить 1 ст. л. начинки. Смазать тесто немного взбитым яйцом. Противень застелить пергаментом, сверху выложить пирожки.
    Поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Как сказала Roalanna, я сегодня кулинар-террорист это точно - пару дней, пока комп был в ремонте, отчаянно готовила, а теперь вот массовая кулинарная атака



смазывание пирожков яйцом переросло в более масштабное действие, пока мама загружала изделия в духовку




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Открытые пирожки с яйцом и луком
Рецепт: Открытые пирожки с яйцом и луком

Мои первые пирожки. Когда-то в детстве, когда бабушка пекла пирожки на каждый праздник, я всегда ей помогала. В первую очередь тем, что тырила из ванной подходящее тесто. Потом это общипанное тесто мы вместе месили, крутили, лепили и пекли. Сейчас я нашла в Школе гастронома за май \'09 рецепт открытых пирожков и решила попробовать наконец-то испечь. Итак, мои первые пирожки.

Ингредиенты для «Открытые пирожки с яйцом и луком»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3

Изумительный рецепт открытых пирожков. И формовка необычная!.. Спасибо, солнышко!.. Забираю с благодарностью в свою копилочку!..
И этот рецепт не видела! У нас яйца до начинки не дошли бы
Очень-очень хороши!!!!!
Аппетитно, спасибо за рецепт ++++++++++++++++++++
Я добавляю в такую начинку растопленное сливочное масло
Спасибо за рецепт! Очень удачный дебют! Забрала в КК! А тебе -5+!
Супер пирожки. Вот не совсем понятно, что за тесто в ванной из Вашего детства?
в детстве бабушка ставила тесто в таз с теплой водой, в ванной. а я тырила его оттуда тихонечко
Ответ для alsides
чтобы подходило оно там)
Тогда понятно . У нас ванной в детстве не было. Бабуля в печку прятала, а мы руками в саже в него залезали. Прям ностальгический у Вас рецепт получился для меня .
у меня детство просто было не так давно, поэтому жила в скучной московской квартире, как и сейчас приятные воспоминания!
мужу фотка понравилась! ))) себе утащу!
пирожочки прелесть, а помощник просто чудо!!!++++++++
Насть, а это доска у тебя такая с кружочками? Или что? Я тоже такое хочу))) И пирожки забрала)) (я вообще твое все забираю )
это силиконовая подстилка для раскатывания теста. оч классная вещь! пасиб, лер
Класс!Вкуснятина!++++++++++
Вкуснота!
Настя,какие же вы с Тимохой молодцы.
Просто замечательные пирожки
как необычно
Пирожочки замечательные!!! А помощник-то как старается!!! Чудо!!!++++++++++++++++++++++++++
Замечательные пирожки
Классные пирожки, отличная идея!!!+++++++++
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки