Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Эллиса deletedПоваренок 7 уровня

1 декабря 2009, 2:22
13737

Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона"

Это сладкое печенье ничего общего не имеет ни с макаронами, ни с мелом. Вместе с "Курабьедес", в Рождество, оно непременный атрибут греческого застолья. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона"»:

Мука пшеничная / Мука — 450 г
Масло сливочное — 100 г
Масло оливковое — 100 г
Йогурт ( без добавок) — 100 г
Коньяк — 25 мл
Цедра апельсина — 1 шт
Корица — 0,5 ч. л.
Гвоздика (по вкусу)
Сахар (100г - для теста, 150г - для сиропа) — 250 г
Орехи грецкие (крупно молотый, 50 г - для теста, 50 г - для посыпки) — 100 г
Вода (для сиропа) — 250 мл
Мед (для сиропа) — 150 г
Сода — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5479.7 ккал	белки 58.8 г	жиры 250.9 г	углеводы 741.4 г
100 г блюда
ккал 355.8 ккал	белки 3.8 г	жиры 16.3 г	углеводы 48.1 г

Рецепт «Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона"»:

Взбиваем сливочное масло до бела, добавляем оливковое масло,
сахар, йогурт,
корицу, гвоздику,
цедру апельсина, орехи. Постепенно добавляем муку с содой, замешиваем тесто.
Раскатываем тесто колбаской, разделяем на кусочки.
Формируем печенье в форме овала.
Я еще использовала разные выемки и вырезала печенье различной формы.
Помещаем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекаем при температуре 190 гр. 30 минут до золотистого цвета.
Пока запекается печенье, готовим сироп. Для этого в кипящей воде растворяем сахар и кипятим его 3-5 минут. Снимаем с огня, добавляем мед, хорошо перемешиваем и даем остыть. Горячее печенье опускаем на 1 минуту в сироп,
вынимаем шумовкой, укладываем на блюдо и посыпаем орехами.
В итоге получаем нежное, тающее во рту печенье, с медовым ароматом и ореховым вкусом.
В Рождество в Греции обязательно пекут два вида печенья - "Меломакарона" и "Курабьедес". Это греческие рождественские сладости. В Греции, в Рождество, "Меломакарона" с удовольствием готовят, едят и угощают. С приближением Рождества и Нового года на прилавках захаропластио (кондитерских) Греции появляются рождественские сладости: припорошенные, как снегом, сахарной пудрой "Курабьедес" и, посыпанные фисташками или грецкими орехами, "Меломакарона". Мнения об их происхождении расходятся - одни говорят, что эти сладости пришли из Средней Азии и Турции, другие утверждают, что они истинно греческие. Для приготовления "Курабьедес" и "Меломакарона" собираются бабушки и мамы, и готовят сладости килограммами для последующей раздачи всем родственникам и знакомым. Коробочки с домашней рождественской выпечкой приносят близким в дни праздничных визитов.
Приятного аппетита!!!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Новый год / Рождество

Теги: десерт выпечка

Вкусы: ореховый медовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/36122/]Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона"[/url]
[url=/recipes/show/36122/][img]/images/recipes/small/23/2391/239155.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Это сладкое печенье ничего общего не имеет ни с макаронами, ни с мелом. Вместе с "Курабьедес", в Рождество, оно непременный атрибут греческого застолья. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Масло оливковое, Йогурт, Коньяк, Цедра апельсина, Корица, Гвоздика, Сахар, Орехи грецкие, Вода, Мед, Сода.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/23/2391/239155.jpg" alt="Рецепт: Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона"" title="Рецепт: Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это сладкое печенье ничего общего не имеет ни с макаронами, ни с мелом. Вместе с "Курабьедес", в Рождество, оно непременный атрибут греческого застолья. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/36122/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Масло оливковое Йогурт Коньяк Цедра апельсина Корица Гвоздика Сахар Орехи грецкие Вода Мед Сода

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

569

Печенье "Меломакарона"

99
569
12067

152

Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона"

70
152
12325

Рождественская меломакарона

27
66
1986

Рождественские печенья "Меломакарона"

16
32
1356

Показать все варианты рецепта (4)

Комментарии и отзывы

24 ноября 2010 года Татьяна Самойлова #

Очень красиво!!!

6 июня 2010 года lasabrosa #

Как же я такую прелесть пропустила?

22 февраля 2010 года Oleyalo #

Изумительное по описанию печенье! Будем готовить

27 декабря 2009 года Olga- deleted #

наверное вкусно....

27 января 2010 года Эллиса deleted # (автор рецепта)

Очень вкусно!!!!!!!

15 декабря 2009 года Pachita #

Очень интересный рецептик я у тебя пропустила...

15 декабря 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!!!!