Запах рождественской выпечки не покидает мой дом.. А вот мысли о похудении давно меня оставили! Какие могут быть диеты, когда я испекла очередное вкусное печенье?!? Хрустящее ванильное печенье с орехами на конкурс "Новогодние вкусы планеты"
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 4 декабря 2009, 18:52
- 14038
Венские ванильные подковки
Ингредиенты для «Венские ванильные подковки»:
- Фундук — 50 г
- Миндаль — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 100 г
- Желток яичный — 2 шт
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный сахар — 50 г
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4178.9 ккал |
белки
55.7 г |
жиры
246.9 г |
углеводы
489.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 459.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 27.1 г |
углеводы 53.8 г |
Рецепт «Венские ванильные подковки»:
-
Миндаль ошпарить кипятком и снять шелуху, обсушить.
-
Фундук и миндаль измельчить в блендере.
Муку просеять, добавить орехи, сахар, соль (по вкусу), перемешать. -
Сливочное масло нарезать кусочками, вместе с желтками добавить в муку.
-
Вымесить песочное тесто. Если тесто суховато, можно добавить 1 ст.л. холодной воды. Тесто убрать в холодильник на 2 часа.
-
Из теста скатать небольшие колбаски толщиной с карандаш, длиной 5-7 см. Согнуть в виде подковки и выложить на смазанный противень.
Долго я их гнула, хорошо бы детей привлечь к этому занятию))
Теста много, целый противень и осталось чуть-чуть. Надо бы еще их приплюснуть для убедительности, у меня "креветки" получились :-D
Выпекать при 180 град. 10-12 минут до слегка золотистого цвета. -
В миске смешать сахарную пудру и ванильный сахар. Горячие подковки снять с противня лопаточкой и обвалять в сахарной смеси, выложить на блюдо.
При хранении в коробке каждый слой простелить пергаментом, печенье довольно хрупкое.
В оригинале рецепта сахарной пудры надо 1/2 чашки и ванильного сахара 5 пакетиков, но чашки и пакеты бывают разные, у меня ушло 100 гр и 50 гр соответственно. Остатками посыпала печенье сверху. -
Ну, а какие они вкусные, не описать словами! Я уже половину съела, а ведь надо еще мужу оставить =))
[url=/images/users/04_12_09/240822.jpg][img]/images/users/04_12_09/small/240822.jpg[/img][/url]
[url=/images/users/04_12_09/240823.jpg][img]/images/users/04_12_09/small/240823.jpg[/img][/url]
Примерно за четыре недели до Рождества в Австрии начинается Адвент - период рождественского поста и ожидания празднования Рождества. В это время в домах украшают специальный венок, на который устанавливаются четыре свечи. В первое воскресенье рождественского поста зажигается одна свеча, во второе – две, в третье воскресенье горят уже три свечи, а накануне Рождества, в последнее воскресенье Адвента зажигаются все четыре свечи.
В это же время по всей стране начинают работать Рождественские базары. Традиция их устроения берет свое начало в Средневековье. Венская ярмарка - самая старая в немецко-говорящих странах. Рождественские базарчики с неизменным пуншем, глинтвейном, jaga-tee (австрийский вариант глинтвейна - крепкий горячий чай, но с добавлением пряностей, шнапса и красного вина), всевозможными сладостями и елочными игрушками можно найти в каждом районе Вены. Рядом с ними располагаются маленькие зеленые оазисы, где можно купить свежую елку. Магазины по субботам во время всего Адвента работают дольше обычного - чтобы все успели купить подарки родственникам и друзьям.
В Австрии принято дарить на Рождество шоколад и выпечку, в том числе и венские ванильные подковки. Венцы зачастую знакомым, а также деловым партнерам посылают подарки по почте.
На Рождество Вена и вся Австрия затихает, потому что это сугубо семейный праздник. Традиционными в этот вечер на столе являются карп, гусь и колбаски. На столе никогда не бывает рождественского гуся, утки, курицы, индюшки - считается, что птицу есть в этот вечер нельзя, улетит счастье.
В это же время по всей стране начинают работать Рождественские базары. Традиция их устроения берет свое начало в Средневековье. Венская ярмарка - самая старая в немецко-говорящих странах. Рождественские базарчики с неизменным пуншем, глинтвейном, jaga-tee (австрийский вариант глинтвейна - крепкий горячий чай, но с добавлением пряностей, шнапса и красного вина), всевозможными сладостями и елочными игрушками можно найти в каждом районе Вены. Рядом с ними располагаются маленькие зеленые оазисы, где можно купить свежую елку. Магазины по субботам во время всего Адвента работают дольше обычного - чтобы все успели купить подарки родственникам и друзьям.
В Австрии принято дарить на Рождество шоколад и выпечку, в том числе и венские ванильные подковки. Венцы зачастую знакомым, а также деловым партнерам посылают подарки по почте.
На Рождество Вена и вся Австрия затихает, потому что это сугубо семейный праздник. Традиционными в этот вечер на столе являются карп, гусь и колбаски. На столе никогда не бывает рождественского гуся, утки, курицы, индюшки - считается, что птицу есть в этот вечер нельзя, улетит счастье.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2009 года Венерик #
4 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
4 декабря 2009 года Ольга Бабич #
4 декабря 2009 года smirn deleted #
4 декабря 2009 года molohovez #
4 декабря 2009 года elena777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: