Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

molohovezПоваренок 6 уровня

12 декабря 2009, 2:59
85026

Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Давно ищу оптимальный вариант кляра, чтобы рыбы или овощи получались не в "рыхлой шубе", а в хрустящей воздушной корочке. Вот один из наиболее удачных вариантов. Делала в нем рыбу и лук-кольцами! Всем понравилось!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Масло растительное — 1 ст. л.
Молоко — 5 ст. л.
Пиво светлое / Пиво — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Рыба — 1 кг
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1917.6 ккал	белки 210.1 г	жиры 44.8 г	углеводы 161.4 г
Порции
ккал 383.5 ккал	белки 42 г	жиры 9 г	углеводы 32.3 г
100 г блюда
ккал 122.9 ккал	белки 13.5 г	жиры 2.9 г	углеводы 10.3 г

Рецепт «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Смешать муку, пиво, молоко. Ввести яйца, взбитые слегка вилкой с солью. Из данных ингредиентов замешать тесто, как на густые оладьи. Дать постоять минут 30. Подготовить филе рыбы.
Рыбу окунуть и "протащить" сквозь тесто и выложить на горячую сковороду с растительным маслом!
Вот такая рыбка! Готовится быстро, но и есть надо быстро! Лучше в процессе жарки не прикрывать сковородку крышкой и куски рыбы в кляре выкладывать отдельно друг от друга на бумажное полотенце, чтобы кляр не обмяк. Масла для жарки не жалеть.

Вот такие мы красавцы в баварском кляре!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: хрустящий рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/36723/]Кляр "Баварский" на пиве и молоке[/url]
[url=/recipes/show/36723/][img]/images/recipes/small/24/2438/243837.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из рыбного фарша
Давно ищу оптимальный вариант кляра, чтобы рыбы или овощи получались не в "рыхлой шубе", а в хрустящей воздушной корочке. Вот один из наиболее удачных вариантов. Делала в нем рыбу и лук-кольцами! Всем понравилось!

Ингредиенты: Масло растительное, Молоко, Пиво светлое, Мука пшеничная, Рыба, Соль, Яйцо куриное.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кляр "Баварский" на пиве и молоке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/24/2438/243837.jpg" alt="Рецепт: Кляр Баварский на пиве и молоке" title="Рецепт: Кляр Баварский на пиве и молоке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давно ищу оптимальный вариант кляра, чтобы рыбы или овощи получались не в "рыхлой шубе", а в хрустящей воздушной корочке. Вот один из наиболее удачных вариантов. Делала в нем рыбу и лук-кольцами! Всем понравилось!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/241/">
          Горячие блюда из рыбного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/36723/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Масло растительное Молоко Пиво светлое Мука пшеничная Рыба Соль Яйцо куриное

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

715

Салат из баклажанов «Фальшивые грибы»

116
715
55777

542

Сулугуни в лаваше

53
542
50480

243

Крем-десерт "Кофейный"

85
243
9829

Фотографии «Кляр "Баварский" на пиве и молоке» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 декабря 2009 года swetik-semizwetik #

Лена,отличный рецепт.

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо! Похрустим!

12 декабря 2009 года Татиана- deleted #

12 декабря 2009 года Konniia #

Попробую, СПАСИБО!!!

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

12 декабря 2009 года Oleska2112 #

Леночка, замечательный кляр!!! Не могла сдержаться, утащила в КК.

Спасибо!!!

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо!Попробуй! Вкусно!

12 декабря 2009 года lasabrosa #

Ой как такой рыбки захотелось!!а пиво темное или светлое? спасибо! ++++

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Светлое по рецепту.

12 декабря 2009 года inna_2107 #

Спасибо за рецепт!

12 декабря 2009 года Тата-408 #

Спасибо за рецепт

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Пожалуйста!

12 декабря 2009 года leonata #

И не поспоришь: красавцы и есть!

И кляр замечательный! Спасибо!

12 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Не за что! Хотела сделать кляр по рецепту Дж. Оливера, но в немецкоязычном интернете нашла слишком много комментариев, что его вариант "сползает" с рыбы! Вот такой вариант попробовала! Вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Ингредиенты для «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кляр "Баварский" на пиве и молоке»:

Похожие рецепты

Котлеты рыбные "Монастырские"

Тефтели из морской рыбы с овощами

Рыбный паштет

Зразы "Донские"

Террин из лосося

Рыбные котлеты "Воздушные"

Рыбные тефтели в сметанном соусе

Котлетки из кильки в томатном соусе

Перец фаршированный рыбой (диетический)

Попробуйте приготовить вместе

Салат из баклажанов «Фальшивые грибы»

Сулугуни в лаваше

Крем-десерт "Кофейный"

Фотографии «Кляр "Баварский" на пиве и молоке» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!