Ну, очень вкусно и очень сытно! Приходится немного повозиться с приготовлением, но результат стоит того! За фото спасибо поваренку yuvl.
ЛенокПоваренок 4 уровня
- 10 апреля 2008, 14:27
- 5103
Рыба в кляре
Ингредиенты для «Рыба в кляре»:
- Рыба — 1 кг
- Крахмал — 0,5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное — 3 шт
- Вода — 1 стак.
- Масло растительное
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1236.8 ккал |
белки
196.6 г |
жиры
48.5 г |
углеводы
1.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.5 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Рыба в кляре»:
Рыбу лучше брать охлажденную, разделать на филе, нарезать небольшими кусочками.
Приготовить кляр: желтки отделить от белков, белки оставить в отдельной посуде. В миске смешать желтки с солью, перцем, добавить стакан воды, всыпать муку и крахмал, все хорошо размешать.
Белки взбить миксером до пены, в миску с мукой постепенно аккуратно вмешивать взбитые белки, кляр готов.
В сковороде разогреть растительное масло, столько, чтобы рыбка плавала в нем. Кусочки рыбы обмакивать в кляр и обжаривать на сковороде, переворачивая, до золотистого цвета. Блюдо готово. Есть можно как горячую, так и в холодном виде.
Если приготовленный кляр будет густоват, то можно добавить немного воды и размешать очень аккуратно, чтобы пена не осела.
Приятного аппетита!
Приготовить кляр: желтки отделить от белков, белки оставить в отдельной посуде. В миске смешать желтки с солью, перцем, добавить стакан воды, всыпать муку и крахмал, все хорошо размешать.
Белки взбить миксером до пены, в миску с мукой постепенно аккуратно вмешивать взбитые белки, кляр готов.
В сковороде разогреть растительное масло, столько, чтобы рыбка плавала в нем. Кусочки рыбы обмакивать в кляр и обжаривать на сковороде, переворачивая, до золотистого цвета. Блюдо готово. Есть можно как горячую, так и в холодном виде.
Если приготовленный кляр будет густоват, то можно добавить немного воды и размешать очень аккуратно, чтобы пена не осела.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2020 года Dama-Lorik #
23 августа 2020 года Покусаева Ольга #
17 августа 2020 года Сурик #
23 апреля 2018 года yuvl #
10 апреля 2008 года DAISY # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: