Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов
  • 4 января 2010, 12:50
  • 41183

Кефир "Активиа"

Рецепт: Кефир "Активиа"

Я не просто так дала такое название. Это действительно настоящий кефир "Активиа", только приготовлен в домашних условиях. Этот рецепт особенно может пригодиться для молодых мам, которые не имеют возможности покупать детское питание на молочной кухне. Я этот кефир даю своему малышу, и из этого же кефира делаю творожек.

Категория: Приготовление молочных продуктов

Ингредиенты для «Кефир "Активиа"»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9.4 ккал 		белки
0.3 г 		жиры
0.1 г 		углеводы
1.8 г
100 г блюда
ккал
94 ккал		 белки
3 г		 жиры
1 г		 углеводы
18 г

Рецепт «Кефир "Активиа"»:

  • Для приготовления кефира нам понадобиться: молоко, кефир "Активиа" без добавок, термос и обычный термометр. Хочу сразу оговориться, посуда должна быть очень чистой. Вообще, в идеале, ее надо обдавать кипятком, но я так не делаю, просто тщательно мою.

  • Молоко надо использовать низкой жирности. Домашнее в данном случае будет не лучший вариант. Из своего опыта знаю, что настоящий кефир из домашнего жирного молока получить сложно, потому что оно получается комочками. Такой только на творог пойдет. Исход творога будет высокий. А на кефир лучше брать молоко не больше 3,5% жирности, а лучше 1-2,5%. А также молоко надо обязательно прокипятить (не кипятить молоко можно только ультрапастеризованное, т.е. тетрапаки или в жесткой упаковке). Чтобы кефир получился качественным, надо строго соблюдать температурный диапазон. Поэтому разогреть молоко нужно до 38-40 градусов. Для определения температуры, я использую обычный градусник. В разогретое молоко добавить 1-2 ст.ложки кефира "Активиа", хорошо размешать и вылить в термос. Оставляем это на 5-8 часов и кефир готов.

  • Из пол-литра молока получается стакан кефира и порция творога для маленького ребенка. Вообще, по такому принципу можно разводить любые лакто- и бифидобактерии. У нас молочная кухня далеко, а в магазине я не рискую покупать для ребенка молочную продукцию, поэтому для нас это самый хороший выход. Всегда свежий кефирчик и творожек.:-)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты / Раздельное питание

Теги: завтрак полдник

Вкусы: кефирный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кефир "Активиа"
Рецепт: Кефир "Активиа"

Я не просто так дала такое название. Это действительно настоящий кефир "Активиа", только приготовлен в домашних условиях. Этот рецепт особенно может пригодиться для молодых мам, которые не имеют возможности покупать детское питание на молочной кухне. Я этот кефир даю своему малышу, и из этого же кефира делаю творожек.

Ингредиенты для «Кефир "Активиа"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо!
За рецепт огромный респект!!!
Спасибо огромное!
Подскажите с какого возраста Вы своему малышу даёте такой кефирчик? Нам 6 мес, молочная кухня далёко, а магазинный я ещё боюсь давать...
Я с 7 месяцев начала его делать, а точнее вообще давать кефир. Но сперва я делала из лактобактерий "Наринэ". Я сперва делала закваску (на пол литра молока одна капсула Наринэ) по такому же принципу, но выдерживать надо было 14-18 часов. И после этого ставить в холодильник на два часа для дозревания. А потом уже делала сам кефир из этой закваски как и из "активии", но только после переливания из термоса, надо обязательно поставить в холодильник на 2 часа.
раскажите поподробнее
↑Ответ для Оля-ля-ля
А на активию я перешла только недавно, нам сейчас 1,2. Может лучше начинать с Наринэ или Линекса. Я думаю Вам лучше с вашим педиатром посоветоваться с чего начинать.
спасибо Вам!
Давайте на "ты" Вы не против?
Я только ЗА!!!
Мы, кстати, можем создать общее сообщество и там обмениваться информацией по поводу деток (как кормить, как развивать, как развлекать)
По этому принципу можно "кефирить" абсолютно любой продукт (йогурты и пр.). Лишь бы это был натуральный продукт, а не ерунда, которая может храниться по полгода. У нас в городе производится и продается натуральный йогурт с бифидобактериями, так я просто добавляю его в бутылку с молоком и через сутки имею уже 1 литр вкусного продукта вместо 100 грамм. Главное помнить, что все кефирные (йогуртные, бифидо- и лакто - и кто там еще) бактерии начинают активно размножаться только при комнатной температуре. В холодильние они "спят".
Согласна, но для деток, на мой взгляд, на солнышке лучше не квасить молоко. Я же говорю про совсем маленьких малышей.
Спасибо за рецепт. Действительно получается вкусно. Вот только он уже есть на сайте:
/recipes/show/24832/
Спасибо, что указали. Действительно есть. Прочитала, Олег там действительно и этот способ указывает. Разница получается лишь в названии и некоторых мелочах. У меня это уже отлаженный процесс. Но!, если Вы посчитаете, что мой рецепт лишний, скажите..., я сразу его удалю.
Почему лишний. Просто оставил и эту ссылку, т.к. там есть еще варианты без термоса - вдруг кому пригодится. А то, что похожи - на то они и рецепты, чтобы у каждой хозяйки/хозяина был какой-то свой
↑Ответ для King_Elvis
А вот я как-то прозевала рецепт Олега, а Олюшкин попал на глаза чему я очень рада.А за ссылочку спасибо.
++++++
Спасибо!
Очень полезный рецепт. Тем более для семей, в которых есть дети. Для меня в том числе. Спасибо большое!
Пользуйтесь на здоровье, я очень рада, что Вам это тоже может подойти. Я таким образом еще выращивала лактобактерии "Наринэ", теперь на активию перешла.
Спасибо
Олюшка, какая ты молодчинка, что поделилась этим замечательным рецептом, ведь он подойдёт не только для детишек но и для тех у кого проблемма с желудком.
Я буду только рада, если это кому-то пригодиться. Кстати, а ведь этот рецепт еще может поберечь кошелек, ведь актвиа стоит не малых денег, а так дешево и всежо каждый день. Главное не лениться и делать.
Прекрасный рецептик,особенно для молодых мамочек
Спасибо большое!
ИНТЕРЕСНО!
Отличный рецепт! Молодец!
Спасибо большое!
Отличный рецепт! Только, хочу Вам сказать, что молоко, которое вырабатывается без добавления сухого молока может иметь жирность только 3.5 или 1.5%. Спасибо за рецепт!
Спасибо за информацию, буду знать. А это точная информация? Просто для меня это важно. Я уже весть инет почти прочитала по поводу молока и кефира, но такое нигде не встречала.
Это очень точная информация, из первых рук! И еще, если Вы хотите действительно натуральный продукт, то стерилизованное молоко не пойдет. Лактобактерии, которые по счастливой случайности могут остаться в Активии, не створожат такое молоко. Комочки(если натуральное молоко) можно разбить блендером
Только сейчас увидела Ваш комментарий Я всегда кипячу молоко, потому что даю его ребенку. И за все время всегда оно становилось кефиром. Конечно, я согласна, оно уже не такое полезное это стерилизованное молоко, но кефир, я думаю, свое дело делает Спасибо Вам за комментарий.
↑Ответ для Наталья Р
>> только 3.5 или 1.5%
Почему?
Профессионалы просветили!
Спасибо большое еще раз, теперь буду знать.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"
Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки