Идея родилась совершенно спонтанно, так как к приходу гостей мне, как обычно, захотелось чем-нибудь разнообразить угощения. Обнаружила, что у меня осталось немного рыбного бульона, а на праздничном столе осталось немного места для какой-нибудь красивой и вкусной закуски.... Поверьте, это очень быстро, но не менее оригинально и празднично!!!
natrusПоваренок 4 уровня
- 17 января 2010, 19:43
- 8305
Заливное из овощей с креветками
Ингредиенты для «Заливное из овощей с креветками»:
- Желатин — 60 г
- Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.
- Бульон (рыбный) — 1 л
- Креветки (очищенные)
- Овощи (замороженная смесь) — 1 упак.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
705.3 ккал |
белки
131.6 г |
жиры
21.8 г |
углеводы
2.5 г |
| Порции | |||
| ккал 70.5 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 0.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.4 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 0.2 г |
Рецепт «Заливное из овощей с креветками»:
-
Для начала в холодной воде замочим желатин - пускай набухает, пока готовится все остальное.
-
В рыбном бульоне отвариваем замороженные овощи. Я брала смесь "Кус-кус" - там овощи как раз нарезаны ровными мелкими кубиками, как нам и нужно. Варим до готовности минут 5-10, откидываем на дуршлаг.
-
В тот же бульон отправляем замороженные креветки. Я обычно беру очищенные, так как моего терпения не хватает очищать их от панциря))) В этот раз мне попались уж очень мелкие, но это, правда, тоже оказалось мне на руку - даже удобнее... Креветки уже отварены, так что можно только довести их до кипения и откинуть на дуршлаг.
-
Готовим ланспиг. Бульон очень тщательно процеживаем и добавляем в него уже набухший желатин, доводим до кипения и сразу выключаем. Берем формочки. Какие вам нравятся. Или какие у вас есть.... Когда у меня малыш был маленький, я иногда оставляла упаковки от детского творожка, те, которые были круглые, на случай "а вдруг пригодится". Вот, наконец, и тот самый случай))) На дно формочек наливаем слой ланспига, даем немного застыть и выкладываем красиво креветки... Сколько вам нравится.
-
Заливаем снова ланспигом, чтобы он закрыл креветки, и снова даем немного застыть. Выкладываем овощи до верха формочек. И снова заливаем оставшимся ланспигом.
-
У меня вышло из указанного количества около 10 или 12 порций. Оставляем застывать при комнатной температуре. Желатин в пропорции 40 г на литр жидкости дается в рецептурах, и замечательно застывает без холодильника.
-
Когда заливное полностью застыло, вынимаем из формочек, опустив их на пару секунд (не больше) в горячую воду. Выкладываем на большое блюдо или на порционные тарелочки и украшаем по желанию!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2010 года Иришка Сметюк deleted #
17 января 2010 года natrus # (автор рецепта)
17 января 2010 года Катим #
17 января 2010 года natrus # (автор рецепта)
17 января 2010 года Татьяна 09 deleted #
17 января 2010 года natrus # (автор рецепта)
17 января 2010 года swetik-semizwetik #
17 января 2010 года swetik-semizwetik #
17 января 2010 года natrus # (автор рецепта)
17 января 2010 года Yulianna #
17 января 2010 года natrus # (автор рецепта)
17 января 2010 года Витта2 #
17 января 2010 года natrus # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: