Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня

21 января 2010, 23:50
1025691

Бархатный грибной суп

Суп - просто объедение!!! Автор рецепта - шеф-повар Тами Сиркис. Наткнулась на рецепт совершенно случайно, а т. к. к грибам неровно дышу, сразу и сварила. Результат превзошел все ожидания!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Бархатный грибной суп»:

Укроп (мелко нарезанный) — 1/2 стак.
Молоко — 100 мл
Сливки — 200 мл
Специи (соль, свежемолотый черный перец - по вкусу, мускатный орех - щепотка) — по вкусу
Вино белое сухое — 200 мл
Грибы (у меня 300 гр замороженных белых грибов и 200 гр свежих шампиньонов) — 500 г
Чеснок — 2-3 зуб.
Масло оливковое — 50 мл
Лук репчатый — 300 г
Сухарики (крутоны)
Вода — 150 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1889 ккал	белки 38.5 г	жиры 142.1 г	углеводы 88.9 г
Порции
ккал 472.3 ккал	белки 9.6 г	жиры 35.5 г	углеводы 22.2 г
100 г блюда
ккал 103.8 ккал	белки 2.1 г	жиры 7.8 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Бархатный грибной суп»:

Не совсем придерживалась авторского рецепта, делала по своему вкусу и вполовину меньше по количеству. Приведенное выше количество продуктов - так варила я - на 4 порции.

Лук режем кольцами (у меня был крупный, нарезала четверть-кольцами, но в следующий раз буду резать мелкими кубиками - быстрее сготовится),
чеснок нарезаем пластиками.
Обжариваем лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета (ушло минут 10 на жарку).
Белые грибы разморозила слегка,
свежие шампиньоны нарезала крупными пластиками.
Грибы добавляем к обжаренному луку,
а также добавляем соль, черный перец (щедро), щепотку мускатного ореха.
Перемешиваем.
Вливаем 200 мл белого сухого вина.
Как закипит, добавляем примерно 150 мл воды, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10-15 минут.
Затем добавляем в суп молоко и сливки, доводим до кипения и выключаем печь.
Добавляем много укропа,
Пробуем на вкус и при необходимости досаливаем и перчим.

Пока суп варился, насушила сухариков из белого хлеба.
Суп подаем с сухариками (крутонами).

Пальчики оближешь и язык проглотишь! :) :) :)
Попробуйте!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5241

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед ужин первое суп

Вкусы: нежный грибной сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/39066/]Бархатный грибной суп[/url]
[url=/recipes/show/39066/][img]/data/cache/2013jul/11/34/469837_39803-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Суп - просто объедение!!!
Автор рецепта - шеф-повар Тами Сиркис. Наткнулась на рецепт совершенно случайно, а т. к. к грибам неровно дышу, сразу и сварила. Результат превзошел все ожидания!

Ингредиенты: Укроп, Молоко, Сливки, Специи, Вино белое сухое, Грибы, Чеснок, Масло оливковое, Лук репчатый, Сухарики, Вода.
Тэги: обед, ужин, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бархатный грибной суп
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/11/34/469837_39803-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бархатный грибной суп" title="Рецепт: Бархатный грибной суп"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Суп - просто объедение!!!
Автор рецепта - шеф-повар Тами Сиркис. Наткнулась на рецепт совершенно случайно, а т. к. к грибам неровно дышу, сразу и сварила. Результат превзошел все ожидания!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бархатный грибной суп»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2326">Сухарики</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/39066/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бархатный грибной суп

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Бархатный грибной суп»:

Укроп Молоко Сливки Специи Вино белое сухое Грибы Чеснок Масло оливковое Лук репчатый Сухарики Вода

Тэги: обед, ужин, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3110

Суп из грибов

12
62
11016

Показать все варианты рецепта (6)

Попробуйте приготовить вместе

192

Фотографии «Бархатный грибной суп» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 декабря 2013 года zjefirka #

[+5]

Очень вкусный суп получился.У меня была смесь грибов замороженная,в составе которой вешенки 30%,шампиньоны 25%,грибы намеко (даже не знала про такие)20%,шиитаки 20%,белые грибы 5%.А также лесные сушенные грибы.И в конце варки добавила плавленный сырок с грибами.Не посыпала укропом,и без сухариков в этот раз.СПАСИБО!!!!

14 декабря 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

из разных грибов должен очень ароматный суп получиться

большое спасибо за фотоотчет

14 декабря 2013 года zjefirka #

Да ,вы правы.Очень ароматно и вкусно получилось.Буду делать ещё не раз,особенно по осени,в сезон грибов.

15 декабря 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

12 ноября 2014 года Анна Фишер #

↑Ответ для zjefirka

Изумительно красивая фотография! Все со вкусом выполнено! С любовью!

13 ноября 2014 года zjefirka #

Спасибо Вам за такой душевный комментарий!

Сам суп очень вкусный!

4 декабря 2013 года ALadda #

[+5]

Очень вкусный суп! Спасибо большое за рецепт!

14 декабря 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

26 ноября 2013 года 1204Anna #

Очень вкусный суп! Готовила сегодня, муж остался в восторге, даже я поела, хотя я постоянно на диете и уговорить меня покушать крайне сложно). Нежный и необычный вкус, просто супер! Спасибо вам большое! Сделала фото, но добавить пока не могу, может быть позже попытаюсь.

14 декабря 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада, что суп понравился - это главное

26 ноября 2013 года Водолейка #

[+4]

Наташа,принимай отчет.Готовила суп из шампиньонов и сушеных грибов. Вкусно получилось,нам понравилось.

14 декабря 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Танюш, ложка у тебя кррррутая

мне нравится

14 декабря 2013 года Водолейка #

А то...я сама ее люблю. В детстве у бабушки любила кушать такой.Подражала деду.

15 декабря 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

24 ноября 2013 года JeSeKi # (модератор)

[+5]

Принимайте и мой отчет! Я просто влюблена в этот суп. Готовлю его очень часто, только в этот раз я готовый суп превратила блендером в пюре (просто так захотелось), думаю вы не в обиде?

14 декабря 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

да я и сама частенько супы пюрирую, в т.ч. и этот

спасибо за аппетитное фото

9 ноября 2013 года КотТуся #

Ой, мне кажется это очень вкусно! Обязательно приготовлю.

10 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

30 сентября 2013 года Tanusik03 #

очень аппетитно выглядит. Обязательно попробую!!!

28 сентября 2013 года Eileenn #

Спасибо за вкусный супчик. Хотела найти рецепт Айзенского супа, и он получился. Варила также равными частями (белые грибы и шампиньоны), к вашему рецепту добавила моркови с картофелем, а в конце молоко, сливки и 200 грамм плавленной сырной массы для густоты. Суп просто объеденье! Спасибо!

29 сентября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

очень рада, что понравился супчик

а что за Айзенский суп?

29 августа 2013 года janowska #

раз ВСЕ так хвалят, надо брать! ))))) спасибо

30 августа 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

31 июля 2013 года Non-Stop #

Божественный супчик! Муж с другом нахваливали и чуть ложки не съели) сама пробовала, хоть и не любитель грибов вовсе, а как все аппетитно получилось! На самом деле бархатный вкус! Обязательно буду делать снова!!

31 июля 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

28 июля 2013 года kalina1981 #

Удивительное блюдо - благодарю,супчик изысканный!!!Добавила в конце приготовления сыр (на мелкой тёрке) не пожалела-это что то!!!!!

28 июля 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

очень рада, что суп понравился....

28 июля 2013 года Анастасия Кажарова #

Наталья не устаю удивляться вашим кулинарным способностям!!!!! Супчик получился просто

ФАНТАСТИЧЕСКИЙ ! Большущее СПАСИБО от моих деток !!!!!!!!!!!!!!!!!

28 июля 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

я сама тащусь от этого супа

рада, что и вам понравился

22 июля 2013 года Tatiana18 #

вопрос по рецепту

а если без сухарей?((((

22 июля 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

на Ваше усмотрение

25 июня 2013 года Nessy Vegas #

Звучит шедеврально и очень французисто! Обязательно приготовлю такую вкусность! Только грибная часть будет шитаки + шампиньоны. Здесь белых грибов не и в помине, а я их так люблю.

27 июня 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

попробуйте, думаю, тоже будет вкусно

14 июня 2013 года ule4ka88 #

спасибо Вам большое! приготовила сегодня мужу на обед. ему очень понравилось

!)) просто объедение)))

14 июня 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

7 июня 2013 года TANIA18 #

Здравствуйте ) а если нету белого вина?
это слишком повлияет на вкус?
уж очень хочется приготовить ваш супчик..)

9 июня 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

приготовьте без вина, тоже вкусно
сливки и шампиньоны немного сластят, вино добавляет кислинки

4 июня 2013 года Posh_Nata #

Только что приготовила, спасибо за рецепт

9 июня 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

8 мая 2013 года new-recept #

Ваш грибной суп просто объедение. Спасибо, за рецепт.

9 мая 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

8 мая 2013 года zizevskaya92 #

Очень вкусно получилось,пока доваривала суп,муж осушил оставшуюся бутылку вина))в следующий раз добавлю немного картофеля

9 мая 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

2 мая 2013 года маруся2 #

здорово как!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бархатный грибной суп

Ингредиенты для «Бархатный грибной суп»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бархатный грибной суп»:

Другие варианты рецепта

Суп грибной по-польски

Суп с рисовыми фрикадельками

Юшка грибная

Юшка грибная

Ароматный весенний суп

Суп из грибов

Похожие рецепты

Бульон китайский с грибами

Суп "Лима"

Зеленый борщ

Хаш

Суп по-итальянски с фаршем и овощами

Суп "Здоровье"

Суп томатный "Форте"

Овощной суп с беконом

Грибной суп с фрикадельками

Попробуйте приготовить вместе

Кулеш "Полевой"

Салат "Чудесный"

Тунец из Кьянти

Фотографии «Бархатный грибной суп» от приготовивших (33)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!