Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 6 февраля 2010, 19:05
  • 6254

Свинина с фруктами и конфитюром из киви

Рецепт: Свинина с фруктами и конфитюром из киви

Всем привет. Сегодня мы будем ударяться во фьюжн. С удовольствием и легкостью. За подробностями-под кат................ ,

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина с фруктами и конфитюром из киви»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1949 ккал 		белки
86.9 г 		жиры
128.2 г 		углеводы
75.9 г
100 г блюда
ккал
168 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
11.1 г		 углеводы
6.5 г

Рецепт «Свинина с фруктами и конфитюром из киви»:

  • Познакомимся с продуктами:

  • -чистим киви и айву от кожуры. Режем фрукты небольшими кубиками.
    Айву сбрызнуть лимонным соком.

  • -с хлеба снимаем корку, режем кубиками и подсушим до хрустящего состояния в духовке.

  • -Разогреваем в сковороде сливочное масло и обжариваем киви и айву минут 5.
    Перекладываем фрукты в миску и перемешиваем с хлебными крошками, которые только что были сухарями.

  • -Мясо освобождаем от пленок, жира и всяких излишков нехороших.
    -Разрежем его вдоль, не доходя до края сантиметра 2.

  • -В мясо кладем нашу начинку. Опытным путем у меня вышло так: я зашиваю мясо с 3-х сторон. В полученный карман легко набить начинку ложкой. Зашиваем. Можно слегка придавить сверху.

  • -Свинину солим, перчим. В сковороде нагреваем порядочный слой масла. Около сантиметра. Обжариваем мясо по 2 минуты с каждой стороны. Места, недостаточно зажаренные, стоит придавить лопаткой, дабы цвет был одинаков.
    -Вот такой красивый цвет получился.

  • -перекладываем мясо в форму для запекания и ставим в разогретую духовку на 25 минут при 200*С. Вливаем вино.
    -Затем уменьшаем температуру до 180*С и готовим еще 10 минут.

  • -Я запекал до well done. До 72 градусов
    -Достаем мясо и даем ему отдохнуть.

    А пока мясо готовится, займемся конфитюром. В принципе, его, как и чатни, можно делать почти из всего, чего угодно. В этот раз у меня киви.
    -Для этого возьмем штук 5 киви. Их чистим и режем на дольки.

  • -Кладем киви в сотейник, прибавляем лимонную цедру, несколько столовых ложек сахара (по вкусу). Готовим несколько минут. Можно разминать вилкой.
    Добавляем лимонный сок. Постоянно помешивая, варим до густого однородного состояния. Пробуем. Выправляем на лимонный сок и сахар. Добавляем при необходимости.

  • -будем считать, мясо готово.

  • -Готово. Подогреваем тарелки и подаем горячим.

  • -Уфф. Готово. Можно откинуться на спинку рубленого дубового табурета и смотреть на сосны. Ну, или выпить пива и втыкнуть в телек.
    -Будьте здоровы. Из Одессы с морковью, Брахман.......,

    [IMG]http://s004.radikal.ru/i207/1002/4f/6584d9e51a4a.jpg[/IMG]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: ужин обед горячее мясо

Вкусы: мясной сладкий кисловатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина с фруктами и конфитюром из киви
Рецепт: Свинина с фруктами и конфитюром из киви

Всем привет. Сегодня мы будем ударяться во фьюжн. С удовольствием и легкостью. За подробностями-под кат................ ,

Ингредиенты для «Свинина с фруктами и конфитюром из киви»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Брахманушка, вот тебе фото и отчет о блюде. Делала я ,конечно,без айвы (какая там айва в апреле-то месяце),но и без этого получилось очень вкусно.Я делала с киви,но не в середину упихивала ,а просто обкладывала.
Спасибки тебе за рецепт,утрощили практически сразу,но с айвой попробую,тока осенью.
Привет Одессе из Киева.
)))класс.молодец,что повторила.У меня еще больше настроение поднялось.Браво. Давай-давай,Столица,жги))Удачи................,
мяско, само собой обалденное, а я вот не рецепт, а кулинара похвалить хочу. это же не просто мужчина, а мечта всякой женщины!!! бывает же в жизни такое счастье!
спасибо большое за приятные, но очень расслабляющие словаА мне отступать нельзя-позади Москва)
Вам желаю всего наилучшего, домашнего уюта и сил ,осуществить задуманное..................
Отличное мясо!
ШИКАРНО!+++++++++++
Просто песня, а не рецепт!
Брахман, веш рецепт просто супер!+++++++ приятно сознавать, что такие люди на форуме есть! Такой рецепт и прочесть приятно, не говоря уже о том, чтобы приготовить или, разумеется, попробовать! Аромат прямо с фотографий передается...javascript:emoticon(\’\\’)
спасибо за приятные слова и такое количество эмоций. Стараемся понемногу, но еще работы непочатый край.Мне до гуру настоящих гуру еще далекооо))А Вам всего наилучшего и энергии).........,
Потрясно!
Вам от меня БОЛЬШОЙ +++++!!!!!
очень хочется, но муж не признаёт мясо с фруктами
Интересно! Знаю, что энзимы киви размягчают самую жесткую говядину...
++++++++++++++
Интересный рецепт, киви в выпечке нравится, теперь нужно попробовать с мясным
Ва-уу!!!какой шикарный рецепт,люблю экзотику, и фъюжен,
думаю что это блюдо было на вкус шикарным...
Как всегда феерично!
Красивенные фотографии, ну а рецепт... сказка! Такое мясо.... обалденное и сочное, небось....
спасибо))единственный минус во всех этих кухонных похождениях- вероятность аццки разъесться))...............,
Пусть я буду толстая, но мне будет ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Бесподобный рецепт!Обязательно приготовлю!Вам огромное-преогромное спасибо!Фото не только чудо,но и сразу призывают к действию!
Это самое главное, что призывает к действию: для этого и стараемся.Всего наилучшего.................,
Очень, очень аппетитно!!!!!!! Аромат прёт прям через комп!!!!!!!! Фотки - загляденье! Виват Одессе!!!!!!
Одесса Вам тоже привет передает, я чувствуюСпасибо................,
Очень понравилось! Что называеться, без комментариев!!!
Отличный комментарий)Спасибо............,
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки