Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

HalynkaПоваренок 5 уровня

28 февраля 2010, 20:42
41092

Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты

Очень давно хотела это проделать, но все боялась перекормить пса, в итоге - псу ничего не досталось :-)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты»:

Вода (примерно) — 2 л
Картофель (средний) — 6-8 шт
Капуста краснокочанная — 1/2 вилок
Укроп (соленый) — 1-2 ч. л.
Лист лавровый — 1-2 шт
Соль (по вкусу)
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Уксус (или лимонный сок, или кислота лимонная)
Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1354.4 ккал	белки 29 г	жиры 30.9 г	углеводы 277 г
100 г блюда
ккал 30.6 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.7 г	углеводы 6.3 г

Рецепт «Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты»:

С первых строк повествования хочу передать земной поклон для Пани Каси за чудесную заправку http://www.povarenok .ru/recipes/show/124 70/!!! СПАСИБО!

Капусту шинкуем.
Воду льем в кастрюлю, добавляем очищенный, нарезанный кубиками картофель и капусту... О, УЖАС!!! Все стало как чернило!
Но, когда добавим заправку и перемешаем, сердцебиение приходит в норму. Дадим немного кислоты, или уксуса для сохранения цвета.
И цвет становится яркий и насыщенный.
Далее кладем укроп, у меня он соленый, так что соли пойдет меньше
Потом перец, лавровый лист, нарезанный мелко сырой лук и еще несколько ложек растительного масла. Как видите, цвет уже не пугает, но капуста синеватая.
Варим все до полной готовности (это до полной готовности картофеля :-))и разливаем по тарелкам. Сметаны нет - пост, а вы как хотите :-)
Как видите - ничего страшного, но главное - вкус капусты какой-то необычный, схожий с грибным, что-ли... Рискните!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: первое обед

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/41396/]Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты[/url]
[url=/recipes/show/41396/][img]/images/recipes/small/28/2820/282078.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Очень давно хотела это проделать, но все боялась перекормить пса, в итоге - псу ничего не досталось :-)

Ингредиенты: Вода, Картофель, Капуста краснокочанная, Укроп, Лист лавровый, Соль, Лук репчатый, Масло растительное, Уксус, Перец черный.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/28/2820/282078.jpg" alt="Рецепт: Борщ Экспериментальный из краснокочанной капусты" title="Рецепт: Борщ Экспериментальный из краснокочанной капусты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень давно хотела это проделать, но все боялась перекормить пса, в итоге - псу ничего не досталось :-)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/745">Капуста краснокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/41396/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты

Очень давно хотела это проделать, но все боялась перекормить пса, в итоге - псу ничего не досталось :-)

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты»:

Вода Картофель Капуста краснокочанная Укроп Лист лавровый Соль Лук репчатый Масло растительное Уксус Перец черный

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

182

Картофельная запеканка с курицей

106
182
19191

2500

Комментарии и отзывы

12 марта 2023 года кубанка #

вопрос по рецепту

Непонятно со слов "вливаем заправку". Какую заправку? И как лук? Пассеруем на масле? А морковь и томат как в обычный борщ не кладем? Подскажите пожалуйста, рецепт заинтересовал

23 июля 2013 года Katrin-Paris #

И я попробовала!!!! В кастрюльке сварила свиные ребрышки , туда положила капусту красную и картофель, и варила медленно, капуста кстати дольше обычной варится по моему, на сковородке с маслом обшарила свеклу и морковь нарезанную соломкой и лук кубиками, потом добавила бульона немного и две чайные ложки томат пасты, потушила почти до готовности и соединила с капустой , фиолетовый цвет пропал , стал красивый красненький, добавила чеснок через чеснокодавку, соль перец укроп и петрушку, поварила минут 20 и усе готово!!! К борщу сделала хлебушек черный намазала выдав ленным чесноком сверху сливочным маслом и в духовку, можно и в микроволновке на гриле, 5-7 минут, и чесночные вкусные гренки готовы. . Все очень вкусно.

6 мая 2013 года Larchuk #

Бедный пес - не повезло

Можете не верить - ровно 15 минут назад размышляла над тем, какого цвета получится борщ с краснокочанной капустой. А оказывается Вы еще вон когда не только поставили смелый эксперимент, но и общественность проинформировали. Спасибо за информацию+++

17 октября 2010 года ushastik2 #

рецепт очень хороший

только я не понимаю вопли по поводу цвета блюд из этого овоща...
вполне естественно ожидать синий или фолетовй цвет - посмотрите на исходный! все предсказуемо

17 октября 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Спасибо большое, Солнышко!

27 марта 2010 года fart24 #

27 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Очень рада, что борщик понравился! Спасибо за комент!

1 марта 2010 года A-lenka #

тоже интересно было, что получится из этой капусты

теперь понимаю, что в принципе, ничего страшного, главное, вовремя все добавить

1 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Угу! Все правильно. Я еще грозилась приготовить из неё котлеты капустные, потом покажу

1 марта 2010 года kiyarras deleted #

Да-да-да!!!
На котлетки я бы тоже с удовольствием посмотрела

После супчика я так и не решилась их сделать

Сразу на "ха-ха" пробивало и делала салатик

2 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Во, значит польза все-таки есть, если на ха-ха пробивает

2 марта 2010 года kiyarras deleted #

Да...
Стоило мне представит фиолетовые котлетки

и реакцию мужа

2 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

А Вы говорите, что это японская кухня и придумайте название какое-то ихнее и палочки еме вручите...

2 марта 2010 года kiyarras deleted #

И для верности намекнуть, что это афродизиак

2 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

2 марта 2010 года A-lenka #

↑Ответ для Halynka

а что, отличная идея))))))))) только их тогда надо делать маленькими, чтобы не один укус))))))

2 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Да неуж-то мы-женщины не нафантазируем?...Можно и в сыра пластинку завернуть и пришпилить...

2 марта 2010 года A-lenka #

нам только дай простор)) и никто не догадается, что кушает))))

1 марта 2010 года irmusha #

Думаете, рискнуть... Наверное, таки рискну. Сварю себе маленькую кастрюльку, все равно в семье только я пощусь. заправки готовой нет, сделаю свежую. и, как поняла, сразу после капусты ее добавляю и уксуса чуток. ну что ж, поделюсь потом впечатлением))

1 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

+10

Я, Ирмуша, хорошо помню, что виновата перед Вами за пряники "Северные", потому советую, дабы не взгрузить на себя еще одну ношу вины - Отварите сначала картофель, так как он твердеет при добавлении кислоты, потом бросайте все что хотите, но сразу после капусты - кислоту...Напишите, что выйдет, а еще лучше - сфоткайте...Волнуюсь я

1 марта 2010 года irmusha #

да я уж и забыла. зачем ворошить прошлое)) а борщик попробую, уже купила капусту такую. так что вскоре отчитаюсь))

4 марта 2010 года irmusha #

сделала, получилось. и вкусно, и красиво)) варила два борща - для своих мясоедов и для себя. долго не решалась кинуть в свой фиолетовую капусту, рука все тянулась к белой, уже шинкованной для мясного борща. но любопытство взяло верх и я рискнула. и не пожалела. вкусно и необычно. а добавляла капусту в последнюю очередь, перед зеленью - я всегда так делаю. так что все ок, спасибо за эксперимент))))

1 марта 2010 года Elen_Ka_1 #

я малому варила как то борщ из такой капусты, когда обычной дома не оказалось - ничего так получается, сын съел все!

1 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Спасибо за комент! А вкус правда дивный!

1 марта 2010 года ирина66 #

интересный рецептик борща

1 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Эт большое спасибо, то пани Кася надоумила вовремя заправку сделать, теперь можно эксперементировать...

1 марта 2010 года Вита Лев deleted #

За храбрость!

1 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Благодарствую!

1 марта 2010 года Лисенок #

Ну все,теперь и я решусь на такой борщ!
Идею давно вынашивала,но что-то сдерживало.
А теперь уверена,что будет вкусно!
Галочка,тебе огромный жирный +

1 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Спасибо, Светик! Моя идея выходила из того, что делая салат капуста меняэт цвет в яркий, когда ее сбрызгнуть уксусом, потому я уксус и кисловатую приправу бросила сразу после закладки капусты и, при том, варить долго не надо - заправка ведь готовая

1 марта 2010 года мисс #

ТОже варила, когда в Германии служили 25 лет назад,белокочанной не было,но цвет был жуть - фиолетово-синий. а у вас нормально+++++++++

1 марта 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Дык в чем же причина? Помогите разобраться! Сгодня собираюсь снова на этот борщ охотиться (мои требуют), мож пойму...

28 февраля 2010 года Nadin25 #

Очень люблю борщи! С первых блюд борщ готовлю чаще всего... А с краснокочанной капусты раз суп сварила

.... Сунула ее туда по той причине, что лень было бежать за простой капустой.. Синий суп я ела в первый и последний раз

Муж до сих пор вспоминает

А у Вас борщец получился ну очень симпатичный! И несомненно вкусный!

28 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Cпасибо большое!!! Видать не я одна с этой капустой пробы делаю

28 февраля 2010 года kiyarras deleted #

Ой, как Вам повезло с итоговым цветом борща!!!
Я один раз делала с краснокочанной капустой

ТАКОЙ ЦВЕТ был... Жутик

А со сметанкой... ОЙ! Как вспомню-вздрогну

Если есть с закрытыми глазами - вкусно!!! Вкус и в самом деле необычный немножко, но вкусно

А у Вас все прилично

Прям завидно

+++

28 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Я думаю, что весь секрет в заправке и в вовремя добавленной кислоте...Сама очень рада, чесное слово!

28 февраля 2010 года kiyarras deleted #

Да, наверное

Но на повтор эксперимента решусь только когда домашние дразниться перестанут

28 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Понимаю.

28 сентября 2012 года lemonywater #

↑Ответ для kiyarras deleted

Синий был?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты

Ингредиенты для «Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты»:

Похожие рецепты

Острый гороховый суп с тыквой

Мисо-суп с шиитаке

Суп "Эстофадо"

Боннский луковый суп

Бобовый суп на курином бульоне

Маллигатони

Грибной суп с перловкой и шкварками "Мишин суп"

Суп грибной с опятами

Густой суп в горшочке

Попробуйте приготовить вместе

Картофельная запеканка с курицей

Теплый салат "Именинный"

Гренки на завтрак

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V549 "Гатино"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!