Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

JanetПоваренок 6 уровня

3 марта 2010, 14:38
130297

Суп "Калакейтто"

Этот суп – lohikeitto по-фински – является праздничным блюдом. Но вообще-то ничто не помешает вам готовить его хоть каждый день. Калакейтто часто зовут финской ухой, но мы-то с Вами знаем, что рыбный суп и уха – совершенно разные вещи! Казалось бы, лосось и сливки несовместимые продукты, но из этого сочетания рождается совершенно новый и неповторимый вкус!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Кухня: Финская

Ингредиенты для «Суп "Калакейтто"»:

Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сливки (10-20% жирности) — 200 мл
Перец черный (горошек) — 6 шт
Картофель ( средний) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лосось (у меня хвостик сёмги) — 400 г
Вода (из под фильтра или бутилизированная) — 1,5 л
Соль (морская) — 2 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Укроп — 1/3 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2041.5 ккал	белки 99.8 г	жиры 117.7 г	углеводы 141.3 г
Порции
ккал 340.3 ккал	белки 16.6 г	жиры 19.6 г	углеводы 23.6 г
100 г блюда
ккал 88 ккал	белки 4.3 г	жиры 5.1 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Суп "Калакейтто"»:

Нам понадобится: любовь к нашему делу и чуть-чуть терпения!
Разделать рыбу на филе. Сварить прозрачный бульон из хвоста, добавив крупно нарезанный лук, горошины перца.
Тем временем порежем кусочками сёмгу,
мелкой соломкой катошечку.
Выловить шумовкой из бульона рыбу, лук и перец.
Затем положить нарезанный картофель, убавить огонь и варить с момента закипания 5 минут.
Кусочки филе опустить в суп и варить еще 10 минут с момента закипания.
Смешать муку со сливками до однородной консистенции.
При постоянном помешивании влить в суп. Прогреть на маленьком огне. Не смогла сфотографировать, второй пары рук нет! :-D
Довести суп до лучшего вкуса солью и перцем. Приправить маслом сливочным и зеленью петрушки! Чем жирнее будут сливки, тем более вязким будет суп. Считается, что 20% лучше, я приготовила с 10% и не пожалела. Супчик получился с нежным сливочным вкусом, не жирный. Не вязкий, что мне очень понравилось!
Приятного аппетита!
Калакейтто - хорошая альтернатива классической ухе!
Говорят, что суп этот должен настояться, особенно он вкусен через сутки после приготовления. Вкус потрясающий. Попробуйте!
Ваши домодчадцы и не догадаются, что вы добавили в уху молоко. Они будут спрашивать: «Ой, а с чем это уха?». А вы сделайте умное лицо и скажите: это не уха, а финский суп Калакейтто.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На обед : На первое На полдник Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: первое

Вкусы: сливочный рыбный вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/41524/]Суп "Калакейтто"[/url]
[url=/recipes/show/41524/][img]/data/cache/2013jul/19/10/475365_21180-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбный суп
Этот суп – lohikeitto по-фински – является праздничным блюдом. Но вообще-то ничто не помешает вам готовить его хоть каждый день. Калакейтто часто зовут финской ухой, но мы-то с Вами знаем, что рыбный суп и уха – совершенно разные вещи! Казалось бы, лосось и сливки несовместимые продукты, но из этого сочетания рождается совершенно новый и неповторимый вкус!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сливки, Перец черный, Картофель, Лук репчатый, Лосось, Вода, Соль, Масло сливочное, Укроп.
Тэги: первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп "Калакейтто"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/19/10/475365_21180-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп Калакейтто" title="Рецепт: Суп Калакейтто"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот суп – lohikeitto по-фински – является праздничным блюдом. Но вообще-то ничто не помешает вам готовить его хоть каждый день. Калакейтто часто зовут финской ухой, но мы-то с Вами знаем, что рыбный суп и уха – совершенно разные вещи! Казалось бы, лосось и сливки несовместимые продукты, но из этого сочетания рождается совершенно новый и неповторимый вкус!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/146/">
          Рыбный суп
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп "Калакейтто"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/41524/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп "Калакейтто"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Рыбный суп

Ингредиенты для «Суп "Калакейтто"»:

Мука пшеничная Сливки Перец черный Картофель Лук репчатый Лосось Вода Соль Масло сливочное Укроп

Тэги: первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2410

Сливочный суп для холодных дней

240
2410
64481

2020

Финский сливочный рыбный суп

287
2020
198438

1677

Сырный рыбный суп

151
1677
199747

1117

Суп с семгой "Финляндия"

91
1117
154039

568

Финский суп из лосося со сливками "Лохикейтто"

67
568
55071

402

Сливочный рыбный суп

68
402
49700

367

Сливочный суп из лосося

27
367
14847

307

Сливочный суп с сeмгой

33
307
47239

242

Норвежский сливочный суп с сeмгой

18
242
165925

198

Сырный суп с форелью и шпинатом

61
198
7565

197

Австрийский рыбный суп

27
197
9976

185

Финская уха

21
185
31144

132

Форелевый суп со сливками

9
132
5858

124

Суп из фенхеля с семгой

37
124
5190

122

Сливочный суп с сeмгой

6
122
22031

109

Сливочный суп с лососем

30
109
8199

Сливочный рыбный суп "Дары Моря"

17
91
2593

Похлебка молочно-рыбная

Рыбный суп "Калакейтто"

8
80
3950

Финский сливочный суп с лососем

11
67
2264

Показать все варианты рецепта (20)

Попробуйте приготовить вместе

1232

Мясные гнезда с яйцом и помидором

105
1232
18531

825

Салат из сельди и свеклы

140
825
14822

1709

Любимая закуска из баклажанов от тети Тани

82
1709
39740

Фотографии «Суп "Калакейтто"» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 марта 2014 года Время лета #

Время ночь, а мы сидим и трескаем суп! Начала готовить классический рыбный, но полезла на Поваренок посмотреть рецепты и из всех вариантов подобных супов выбрала ваш, о чем ни разу не пожалела!

Очень нежный, сливочный вкус, необычно для рыбного супа. Единственное, еще до прочтения рецепта успела добавить морковку, но, думаю, она не помешала. Сама не планировала наедаться на ночь, но не удержалась, а муж добавки попросил! Сумбурно все написала, но от души! Еще раз спасибо!

10 апреля 2014 года Janet # (автор рецепта)

О, как приятно слышать, что Вы не удержались!!!

Значит, действительно супчик понравился!!! Душевнейшее Вам спасибо за добрые слова!!!

Вы мне настроение подняли!!!

16 апреля 2014 года Время лета #

А мне нравится читать не только Ваши рецепты, но и Ваши комментарии к ним )))

9 февраля 2014 года Мяпа #

Отличный рецепт!! только я тоже муку не кладу. Суп просто чудо!!! мои очень любят! Хотя я его первый раз увидела и полюбила несколько лет назад под названием "Японский рыбный суп" (варила Лариса Рубальская в Кулинарном поединке, она же известная поклонница Японии во всех варианта), и только после нескольких лет преданной любви я узнала, что аналогичный суп варят фины. Все равно, кто именно придумал это чудесное сочетание, суп великолепный. Браво!!!

14 февраля 2014 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Попробую приготовить без муки!!!

Фины муку видимо раньше добавляли для сытности блюда, зимы то суровые, калорий больше нужно!!

12 января 2014 года Наталья Ник #

Очень вкусный суп, очень нежный. А на второй день он и правдо гораздо вкуснее. Спасибо за рецепт.

28 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Безумно счастлива когда нравится блюдо!!! Спасибо за отзыв!!!

9 февраля 2014 года Мяпа #

Очень вкусный суп, очень нежный. А на второй день он и правдо гораздо вкуснее. Спасибо за рецепт.

А у меня до второго дня почти не доживает

7 ноября 2013 года Татника #

[+5]

Женя, спасибо за рецепт, очень вкусно! Единственное отступление - не положила муку, т. к у меня сливки были 23х процентные(для соусов) они придали густоту и нежность.

10 ноября 2013 года Janet # (автор рецепта)

Танечка, спасибо за великолепное фото!!! У меня слюнки потекли!!!!

6 ноября 2013 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Спасибо за рецепт нежнейшего, вкусного супа! Нам понравился!

7 ноября 2013 года Janet # (автор рецепта)

Очень рада!!! Спасибо комментарий!!!

10 ноября 2013 года Janet # (автор рецепта)

↑Ответ для Марина Мармеладинка

Ваше фото только увидела!!! Отдельно благодарю!!!!

Спасибо!

10 ноября 2013 года Марина Мармеладинка #

6 ноября 2013 года Silverina1 #

[+5]

Женечка, большое спасибо за рецепт! Очень вкусные супчик! )) С удовольствием съели!

7 ноября 2013 года Janet # (автор рецепта)

Леночка, спасибо за добрые слова!!!!

Очень-очень рада, что понравился мой рецептик

!!!

4 ноября 2013 года Irena Paloma #

[+4]

Хороший суп, вкусный! Спасибо.
Я уже давно варю похожий суп со сливочным сыром, знала что так же можно сливки добавлять и вот попробовала этот вариант. Мне понравилось, возьму рецепт на вооружение.
))) Морковку по привычке закинула в супчик)))

7 ноября 2013 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо за искренний комментарий!!!

Для меня просто праздник, когда я получаю такие отзывы как Ваш!!!

31 октября 2013 года Navely #

[+5]

Спасибо за рецепт, добавление сливок сделало суп очень нежным, мне понравилось!

3 ноября 2013 года Janet # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравилось!!! Спасибо!

26 октября 2013 года Таш #

[+5]

Отличный суп! Спасибо!

3 ноября 2013 года Janet # (автор рецепта)

И Вам мерси!!!!!

18 октября 2013 года Инна Делитант #

Очень вкусный суп, нежный и сытный. Спасибо огромное!

20 октября 2013 года Janet # (автор рецепта)

И Вам спасибо за добрые слова!!!

24 сентября 2013 года Bailar #

[+5]

Очень и очень вкусно! Спасибо за подробное и понятное объяснение! Нежный, ароматный, простой и быстрый в приготовлении праздничный финский суп. Рекомендую попробовать! Небольшие особенности моего приготовления: кожу отрезала и варила вместе с косточками (у меня были кусочки стейка), укроп использовала замороженный. В бульон при варке положила и луковицу, разрезанную на крупные куски, и её шелуху. Отвар получился золотистый.

4 октября 2013 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо за позитив!!! Рада очень ,что понравился суп.

7 сентября 2013 года Valo Yossa #

ребята просто отпад.....неимоверно нежный, легкий и тем не менее сытный))) вчера как раз дождь за окном был, а на столе такой праздник

а автору огромное спасибо

11 сентября 2013 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо!!! Спасибо!!! И ещё раз спасибо!!!!!

3 сентября 2013 года kapustka #

Мы любим подобные супчики, легкие и быстрые в приготовлении...Буду готовить Ваш супчик сегодня...не очень люблю муку, как 3агуститель, я 3агущаю такие супчики плавленным сыром

Вам +

11 сентября 2013 года Janet # (автор рецепта)

А мне с плавленным сырком не очень нравится...

Ну, о вкусах не спорят!

Мука 1 ст. л. на 1,5 литра воды - совсем не чувствуется!!!

19 августа 2013 года Диана Б #

очень вкусный

21 июня 2013 года capitoshka #

девочки, только что сварила - неимоверно нежный, питательный, сытный, ну просто восторг!!! автору - респектище

забираю в КК

1 июля 2013 года Janet # (автор рецепта)

Ой, как приятно.... Спасибо!!!

22 апреля 2013 года Роня #

Ой как же вкусно у меня получилось -мммммм!!!! А фраза "это финский суп калакейто" смирила вопрос мужа - а почему он белый?))

1 мая 2013 года Janet # (автор рецепта)

Зоpово!!! Наших мужчин необходимо ввести в заблуждение, дабы накоpмить полезным и вкусным...

21 октября 2012 года Jyuliya #

[+5]

Очень понравился суп!!! Вкуснотища!!!!

23 октября 2012 года Janet # (автор рецепта)

Большое спасибо за добрые слова!!!!

14 декабря 2011 года Хаха2 #

Совершенно неожиданно понравился - честно, думала, придётся выливать

но получается такая вкуснятина! Уже несколько раз приготовила, только муку не добавляю, манка больше нравится.
Спасибо за рецепт!

14 декабря 2011 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо огромнейшее за добрые слова!!!

19 ноября 2011 года Татьяна Молодцова #

Здравствуйте,Janet! Ушица вышла и в самом деле знатная! В принципе я всю жизнь готовила уху или рыбный суп со всеми теми игредиентами,что и в супе "Калакейтто".И единственное,что мне никогда не приходило в голову, это добавить сливки.у меня сливок не было,но зато была сметана жирненькая и густая.Супчик получился отменный.хорошо поперчила и вкус был и нежный сливосный и пикантный вместе с тем.Нам с мужем очень понравился.Спасибо большое.Правда у меня был тунец, а не лосось.Удачи вам!

23 ноября 2011 года Janet # (автор рецепта)

Огромное спасибо за отзыв!!!
Очень рада, что Вам понравился рецептик!!! Вас посетила прекрасная идея! Сметана хорошая альтернатива сливкам !!! А тунец даже полезнее, чем лосось!!!

11 октября 2010 года anchous04 #

спасибо за рецепт, сегодня опробовала, вкусно очень, положила вместо муки манки, очень хорошо получилось!

21 января 2011 года Janet # (автор рецепта)

Восхитительно!!!! Очень рада, что понравился супчик!!!

С манкой интересный вариант, надо попробовать!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Суп "Калакейтто"

Ингредиенты для «Суп "Калакейтто"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп "Калакейтто"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп "Калакейтто"» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Рубрикатор рецептов