Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

JanetПоваренок 6 уровня

3 марта 2010, 14:38
130297

Суп "Калакейтто"

Этот суп – lohikeitto по-фински – является праздничным блюдом. Но вообще-то ничто не помешает вам готовить его хоть каждый день. Калакейтто часто зовут финской ухой, но мы-то с Вами знаем, что рыбный суп и уха – совершенно разные вещи! Казалось бы, лосось и сливки несовместимые продукты, но из этого сочетания рождается совершенно новый и неповторимый вкус!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Кухня: Финская

Ингредиенты для «Суп "Калакейтто"»:

Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сливки (10-20% жирности) — 200 мл
Перец черный (горошек) — 6 шт
Картофель ( средний) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лосось (у меня хвостик сёмги) — 400 г
Вода (из под фильтра или бутилизированная) — 1,5 л
Соль (морская) — 2 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Укроп — 1/3 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2041.5 ккал	белки 99.8 г	жиры 117.7 г	углеводы 141.3 г
Порции
ккал 340.3 ккал	белки 16.6 г	жиры 19.6 г	углеводы 23.6 г
100 г блюда
ккал 88 ккал	белки 4.3 г	жиры 5.1 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Суп "Калакейтто"»:

Нам понадобится: любовь к нашему делу и чуть-чуть терпения!
Разделать рыбу на филе. Сварить прозрачный бульон из хвоста, добавив крупно нарезанный лук, горошины перца.
Тем временем порежем кусочками сёмгу,
мелкой соломкой катошечку.
Выловить шумовкой из бульона рыбу, лук и перец.
Затем положить нарезанный картофель, убавить огонь и варить с момента закипания 5 минут.
Кусочки филе опустить в суп и варить еще 10 минут с момента закипания.
Смешать муку со сливками до однородной консистенции.
При постоянном помешивании влить в суп. Прогреть на маленьком огне. Не смогла сфотографировать, второй пары рук нет! :-D
Довести суп до лучшего вкуса солью и перцем. Приправить маслом сливочным и зеленью петрушки! Чем жирнее будут сливки, тем более вязким будет суп. Считается, что 20% лучше, я приготовила с 10% и не пожалела. Супчик получился с нежным сливочным вкусом, не жирный. Не вязкий, что мне очень понравилось!
Приятного аппетита!
Калакейтто - хорошая альтернатива классической ухе!
Говорят, что суп этот должен настояться, особенно он вкусен через сутки после приготовления. Вкус потрясающий. Попробуйте!
Ваши домодчадцы и не догадаются, что вы добавили в уху молоко. Они будут спрашивать: «Ой, а с чем это уха?». А вы сделайте умное лицо и скажите: это не уха, а финский суп Калакейтто.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На обед : На первое На полдник Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: первое

Вкусы: сливочный рыбный вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/41524/]Суп "Калакейтто"[/url]
[url=/recipes/show/41524/][img]/data/cache/2013jul/19/10/475365_21180-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбный суп
Этот суп – lohikeitto по-фински – является праздничным блюдом. Но вообще-то ничто не помешает вам готовить его хоть каждый день. Калакейтто часто зовут финской ухой, но мы-то с Вами знаем, что рыбный суп и уха – совершенно разные вещи! Казалось бы, лосось и сливки несовместимые продукты, но из этого сочетания рождается совершенно новый и неповторимый вкус!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сливки, Перец черный, Картофель, Лук репчатый, Лосось, Вода, Соль, Масло сливочное, Укроп.
Тэги: первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп "Калакейтто"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/19/10/475365_21180-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп Калакейтто" title="Рецепт: Суп Калакейтто"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот суп – lohikeitto по-фински – является праздничным блюдом. Но вообще-то ничто не помешает вам готовить его хоть каждый день. Калакейтто часто зовут финской ухой, но мы-то с Вами знаем, что рыбный суп и уха – совершенно разные вещи! Казалось бы, лосось и сливки несовместимые продукты, но из этого сочетания рождается совершенно новый и неповторимый вкус!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/146/">
          Рыбный суп
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп "Калакейтто"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/41524/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп "Калакейтто"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Рыбный суп

Ингредиенты для «Суп "Калакейтто"»:

Мука пшеничная Сливки Перец черный Картофель Лук репчатый Лосось Вода Соль Масло сливочное Укроп

Тэги: первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2410

Сливочный суп для холодных дней

240
2410
64481

1677

Сырный рыбный суп

151
1677
199747

1470

Суп "Калакейтто"

188
1470
83427

1117

Суп с семгой "Финляндия"

91
1117
154039

568

Финский суп из лосося со сливками "Лохикейтто"

67
568
55071

402

Сливочный рыбный суп

68
402
49700

367

Сливочный суп из лосося

27
367
14847

307

Сливочный суп с сeмгой

33
307
47239

242

Норвежский сливочный суп с сeмгой

18
242
165925

198

Сырный суп с форелью и шпинатом

61
198
7565

197

Австрийский рыбный суп

27
197
9976

185

Финская уха

21
185
31144

132

Форелевый суп со сливками

9
132
5858

124

Суп из фенхеля с семгой

37
124
5190

122

Сливочный суп с сeмгой

6
122
22031

109

Сливочный суп с лососем

30
109
8199

Сливочный рыбный суп "Дары Моря"

17
91
2593

Похлебка молочно-рыбная

Рыбный суп "Калакейтто"

8
80
3950

Финский сливочный суп с лососем

11
67
2264

Показать все варианты рецепта (20)

Попробуйте приготовить вместе

1899

Куриная отбивная "Солнечная"

246
1899
154344

371

Салат с запеченной курицей и сельдереем

26
371
19341

462

Шадлав

95
462
8069

Фотографии «Суп "Калакейтто"» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 марта 2010 года OLGA_BOSS #

не поняла, сколько Вы использовали лосося (на фото вроде бы один маленький кусочек вылавливаете) и сколько семги?

3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)

Сёмга из семейства лососевых. У меня сёмги 400г - 1 хвостик Спасибо!!!

3 марта 2010 года Лисенок #

Отличный супец!!!Мне очень понравился!
Пока не прочитала,что там еще и сливки с мукой,
дкмала суп-пюре.
Но это не меняет дела!Здорово!!!

3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)

Это не суп-пюре! 1ст.л. муки добавляется, что бы сливки не свернулись!Спасибо!

3 марта 2010 года Лисенок #

Да я поняла,но первое впечптление было таким!

3 марта 2010 года Масяся #

Вкуснючий супчик!!! Беру себе))

3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо огромное за комментарий!!

3 марта 2010 года Блондинка #

Обожаю суп из семги!!!

3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)

Я тоже!!!!! Спасибо!!!!!!

3 марта 2010 года Елена 95 #

вкусно

3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)

Благодарю!!!! Не то слово, как вкусно и необычно!!!

3 марта 2010 года VictoriaS #

Замечательный рецепт! Я иногда в уху добавляю майонез, мне нравится, но я думала, что это извращение мое так есть уху. А оказывается финны так и делают! Обязательно в ледующий раз так сделаю!
Спасибо за рецепт!!!!

3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)

Пожалуйста!!! Уверена, что всем домочадцам понравится!

3 марта 2010 года lelika # (модератор)

Замечательный суп!!!
Видела что-то подобное в какой-то передаче, но там было все так "смазано", а рецептик заинтересовал!
Поэтому, огроменное спасибо!!

3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)

Благодарю Вас за комменарий! Очень рада, что понравился рецептик!

3 марта 2010 года Мэрри #

Замечательный супчик!!!

3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)

Спасибочки!!!!!!!!

3 марта 2010 года Татушка71 #

однозначно забираю в кк, буду делать своим мясоедам, хорошая альтернатива мясным-куриным супам. огромное спасибо за рецепт! отчет будет позже, я думаю этот суп пройдет у меня на ура!!!!!!

3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо!

Буду ждать отчёт с нетерпением!!!!

3 марта 2010 года beautiful woman # (модератор)

Просто таки царское блюдо!
Очень заинтересовал рецепт!
+++++++++++++++++++++

3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)

Благодарю Вас!!!Обязательно испробуйте приготовить! Я теперь его частенько буду готовить, однозначно!

3 марта 2010 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо Вам, обязательно приготовлю!

3 марта 2010 года Дзинь #

↑Ответ для beautiful woman

у нас в кафе такой супчик так и называется - "Уха по-царски"

3 марта 2010 года Atiana #

спасибо за рецептик! раз Кala это рыба, значит и судак будет в тему!

3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)

Да, такой супчик можно приготовить из любой рыбы!!!Спасибо!!!

3 марта 2010 года xsenia #

Классно...)))У меня форель думаю тоже подойдет ))Надо приготовить ))Спасибо за рецепт))+++++

3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)

Пожалуйста! Форель тоже подойдёт! Приятного приготовления и новых вкусов!!!!

3 марта 2010 года Кицка #

Потрясающий сюжет!!!! Отменный супчик, обязательно попробую!!!

А я как раз ищу алтернативу традиционным супам-борщам, а то уже приелись. Спасибо за рецепт!

А шкурку с рыбы снимать не надо? просто почистить чешую?

3 марта 2010 года Janet # (автор рецепта)

Шкурку снимать не нужно, она мягкая и вкусная! Зачем себя лишать удовольствия!Но если Вы не любите, можете снять!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Суп "Калакейтто"

Ингредиенты для «Суп "Калакейтто"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп "Калакейтто"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп "Калакейтто"» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Рубрикатор рецептов