Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты с грибами

dog-roseПоваренок 8 уровня

9 марта 2010, 21:39
13325

Салат «Оригинальный-78 »

Рецепт из журнала «Работница» за 1978 год. Действительно, очень оригинальный, легкий, вкусный и полезный. Если исключить из состава ветчину, получится отличный салат для постного стола.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты с грибами

Ингредиенты для «Салат «Оригинальный-78 »»:

Сельдерей черешковый (зелень – 200 г, корень – 300 г) — 500 г
Ветчина — 300 г
Шампиньоны (консервированные) — 1 бан.
Яблоко (зеленое, к примеру, сорта Гренни Смит) — 1 шт
Свекла (отварная) — 2 шт
Картофель (отварной) — 2 шт
Горчица (французская, если заменять обычной, ее надо меньше!) — 1 ст. л.
Уксус (яблочный, натуральный) — 3 ст. л.
Масло растительное — 100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2197.7 ккал	белки 77.1 г	жиры 159.9 г	углеводы 121.9 г
100 г блюда
ккал 109.3 ккал	белки 3.8 г	жиры 8 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Салат «Оригинальный-78 »»:

Корень сельдерея трем на терке.
Горчицу, уксус, растительное масло взбиваем.
Зелень сельдерея режем. Заливаем сельдерей (корень и зелень) заправкой, оставляем на 0,5 – 1 час.
Затем режем кубиками картофель и свеклу.
Яблоко соломкой, лучше сбрызнуть его лимонным соком, чтобы не темнело.
Ветчину также режем соломкой.
Выкладываем грибы (шампиньоны)
Все перемешиваем. В оригинале рецепта предлагалось добавить еще и майонез (200 г), я не стала добавлять, кое-кто из домашних добавил себе в тарелку. В итоге остались довольны все, так что это – дело вкуса.
В журнале рекомендовалось далее выложить салат на блюдо, украсить кусочками вареного картофеля, свеклы, зеленью петрушки (я брала укроп). Все, салатик готов. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3192

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Специальное питание : Для диеты

Теги: салат

Вкусы: свежий оригинальный легкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/41825/]Салат «Оригинальный-78 »[/url]
[url=/recipes/show/41825/][img]/images/recipes/small/28/2858/285860.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты с грибами
Рецепт из журнала «Работница» за 1978 год. Действительно, очень оригинальный, легкий, вкусный и полезный. Если исключить из состава ветчину, получится отличный салат для постного стола.

Ингредиенты: Сельдерей черешковый, Ветчина, Шампиньоны, Яблоко, Свекла, Картофель, Горчица, Уксус, Масло растительное.
Тэги: салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат «Оригинальный-78 »
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/28/2858/285860.jpg" alt="Рецепт: Салат «Оригинальный-78 »" title="Рецепт: Салат «Оригинальный-78 »"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из журнала «Работница» за 1978 год. Действительно, очень оригинальный, легкий, вкусный и полезный. Если исключить из состава ветчину, получится отличный салат для постного стола.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/110/">
          Салаты с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат «Оригинальный-78 »»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/41825/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат «Оригинальный-78 »

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты с грибами

Ингредиенты для «Салат «Оригинальный-78 »»:

Сельдерей черешковый Ветчина Шампиньоны Яблоко Свекла Картофель Горчица Уксус Масло растительное

Тэги: салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

726

Гуляш из свинины с зеленой фасолью

34
977
14340

403

Комментарии и отзывы

20 октября 2011 года Galhenok #

Ох, какая красота!!! И, наверное, вкуснота!!!Обязательно попробую Ваш салатик!

20 октября 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Салатик не мой, я только популяризатор... если можно так выразиться)) впечатления были двоякие, что видно, если прочитать ленту комментариев... но если любите входящие в состав продукты, советую попробовать. Мне понравилось

спасибо

6 октября 2010 года СВЕТИЧЕК #

Ира, салат приготовила. Понравился! Но за неимением корневого сельдерея (почему-то нет его сейчас в продаже), использовала пекинскую капусту, что придало некую свежесть салату. Фото добавила.

6 октября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Понравился - и здорово, Светочка, спасибо за фото, отзыв! А у нас этот сельдерей, по-моему, круглый год лежит, но импортный, голландский... вот мы даже сельдерей свой растить не умеем

6 октября 2010 года СВЕТИЧЕК #

Ты знаешь, Ирин (ой, я даже не заметила как перешла на "ты"

), я в этом году попыталась сама вырастить сельдерей, но увы не получилось, хотя и литературу прочитала. Эх, наверное руки не оттудова выросли.

7 октября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Ну, так уже вполне знакомы, пора и на "ты"

А я в этом году первый год на даче, так у меня вообще ничего не выросло, стало быть, руки у нас растут из одного места примерно

1 октября 2010 года Огурцовый Майонез #

Салат приготовлен. Впечатления двоякие. Отчётик на форуме.

1 октября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Отпад! Рассматривала фото с огромным удовольствием)) Пойду на форум. Если что, заранее предупреждаю, претензии к журналу, я только воспроизвела

3 октября 2010 года barska #

Салат приготовлен. Впечатления двоякие. Отчётик на форуме.

"Поминальные мотивы" - впечатлили

... Пойду форум читать...

30 сентября 2010 года галина 1 2 3 #

красивый и вкусный салат.

1 октября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное !

30 сентября 2010 года лена05 #

Все ясненько, Балтимор у меня есть, просто что-то я решила, что вы его как то сами делаете, короче смутила фраза "только натуральный"

Спасибо за ответ, ждите фото и отчет

30 сентября 2010 года Silverina1 #

Если Ира не против, я вмешаюсь... Настоящий яблочный уксус состоит из натурального сырья, приготовлен путем брожения, как уже было написано. И если в составе указана вода и проч. - это подделка. И еще - настоящий яблочный уксус будет максимум 6%, а вообще он в основном идет 5%. Если выше - опять-таки подделка. Не знаю, насколько хорош балтиморовский уксус, но его низкая цена меня немного смущает, Я беру всегда импортный, чаще немецкий, качественный. Да, он стоит больше сотни, но бутылка большая и хватает ее очень надолго...

1 октября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Ира только "за", тем более, что эту тему мы обсуждали, я даже собиралась, если время будет, подобрать материал и написать об этом. Но времени так и не оказалось

Меня цена Балтимора не смущает, все же она в несколько раз выше обычного столового уксуса, а за импортные продукты, мне кажется, мы вообще переплачиваем. Поэтому я стараюсь покупать наше не из-за квасного патриотизма, а просто кажется, что лучше. Но посмотрю как-нибудь внимательнее на этикетки импортного уксуса, подумаю

29 сентября 2010 года лена05 #

А я к вам с глупым вопросом - что такое натуральный яблочный уксус?
Буду готовить ваш салат на вашей кулинарной неделе), а где взять натуральный не знаю

29 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Вопрос вполне логичный. Есть "Уксус столовый", прозрачный, стоит рублей 7, такой вообще лучше никогда не берите, он на самом деле технический, его когда-то разрешили как пищевой временно, так и оставили. А натуральный делают из яблок путем брожения, он цвета как чай, импортный дорогой, а наш, к примеру, Балтимор, рублей 40 стоит, но Вы же его не будете пить стаканами. И на бутылке написано "натуральный яблочный уксус". Только он не во всех магазинах бывает

[x]16:03 29.09.10 Отредактировано модератором dog-rose[/x]

29 сентября 2010 года Silverina1 #

Хороший салатик, пользительный

29 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Твоя правда ))