Рецепт подсмотрен в "Кулинарном дневнике" Даши Малаховой, которая, в свою очередь, подсмотрела его у "великого и неповторимого Джейми Оливера" :) Конечно же, я, как всегда, с удовольствием изменила его. Получилось изумительно вкусно!
Надюшище deletedПоваренок 5 уровня
- 11 марта 2010, 22:51
- 107373
Рыба в кефире
Ингредиенты для «Рыба в кефире»:
- Рыба (белая, любая, у меня хек) — 1 кг
- Картофель — 700 г
- Кефир (или натуральный йогурт) — 400 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (свежий, корень) — 20 г
- Куркума — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец чили, мята сухая) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1831.8 ккал |
белки
213.2 г |
жиры
23.4 г |
углеводы
190.6 г |
| Порции | |||
| ккал 183.2 ккал |
белки 21.3 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 19.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.3 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Рыба в кефире»:
-
Моем рыбку, снимаем чешую, если она есть, срезаем плавники. Режем большими ломтями.
-
Готовим соус, в котором будет мариноваться рыба. Кефир либо натуральный йогурт наливаем в глубокую емкость,
-
Выдавливаем зубчики чеснока, чтобы чесночный сок попал в соус.
-
Теперь добавляем столовую ложку куркумы,
-
Соль, мяту и перец чили.
-
Чистим корень имбиря и трем на мелкой терке, добавляем в соус и хорошо перемешиваем.
-
Заливаем рыбку и ставим в холодильник на 30 минут.
-
Пока рыба маринуется, чистим картофель и отвариваем его до легкой мягкости. Это делается для того, чтобы картошка не осталась сырой, когда рыбка уже будет готова. Отваренный картофель режем широкими кружками.
-
Вынимаем из холодильника рыбу и выкладываем в форму для запекания, чередуя с отварным картофелем. Заливаем оставшимся соусом.
-
Запекать в духовке при температуре 150-180 градусов, около 20-30 минут. Рыбка получается ароматная и пряная. Приятнейшего аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2022 года chipolin #
С кисломолочным маринадом знакома. Вместо кефига использовала йогурт.
К сожалению, не было свежего имбиря, а сушенный нужного эффекта не дал.
Чтобы картошке не было скучно, перед запеканием добавила крупно порезанный лук. Также вместо соли добавила соевый соус. Особого вкуса он, на мой взгляд, не добавил.
Т.к. йогурт был довольно-таки густой, для увеличения объёма соуса перед запеканием добавила 1-1,5 ст.л. воды (на полпорции).
Получилась вкусная сочная рыба (использовала макрель) с вкусным соусом. Картошка не кислит.
13 мая 2018 года linka97 #
18 ноября 2017 года мачупичу #
1 июля 2016 года Варюшка45 #
19 апреля 2016 года zuravlik #
18 февраля 2016 года ivanna1420 #
15 января 2016 года ГалаАля #
27 сентября 2015 года aura_69 #
4 апреля 2015 года Валя-сластёна #
27 февраля 2014 года EvaM86 #
21 февраля 2014 года klad1202 #
21 января 2014 года Sea-green #
28 декабря 2013 года Maniga #
Уверена, что будет вкусно
28 апреля 2013 года Oksame #
12 апреля 2013 года Феса #
21 июня 2012 года paradigme #
15 апреля 2011 года svetillo #
17 апреля 2011 года Надюшище deleted # (автор рецепта)
25 октября 2010 года undya #
17 апреля 2011 года Надюшище deleted # (автор рецепта)
6 августа 2010 года вита тая #
6 августа 2010 года Надюшище deleted # (автор рецепта)
6 августа 2010 года вита тая #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: