Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики

NatelllaПоваренок 4 уровня

14 марта 2010, 22:26
93847

Французские сырные шарики

Эти маленькие, французские аппетитные шарики изготовлены из теста шу (вариант заварного теста), традиционно заправлены сыром чеддер, который придает им остроту и пикантность, попробуйте, это вкусно! Особенно вкусны с горячим кофе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французские сырные шарики»:

Вода — 300 мл
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная / Мука — 125-130 г
Желток яичный — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый (чеддер, зрелый) — 130 г
Порошок пекарский — 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Пармезан (натёртый, для посыпки)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1262.7 ккал	белки 62.7 г	жиры 84.7 г	углеводы 108.4 г
Порции
ккал 126.3 ккал	белки 6.3 г	жиры 8.5 г	углеводы 10.8 г
100 г блюда
ккал 159.8 ккал	белки 7.9 г	жиры 10.7 г	углеводы 13.7 г

Рецепт «Французские сырные шарики»:

Подготовьте продукты.
Поместите воду и сливочное масло в кастрюлю и доведите до кипения.
Снимите с плиты и добавьте муку.
Хорошенько взбивайте, пока смесь не станет однородной и блестящей, а стенки кастрюли чистыми.
Дайте немного остыть.
Смешайте желтки и яйца.
Добавьте их в мучную смесь небольшими порциями.
Вмешайте тертый на мелкой терке сыр, посолите, поперчите.
Скатайте небольшие шарики, диаметром примерно 2 см, не больше!!!
Жарьте на разогретом до 190% подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета.
Обсушите на бумажных полотенцах.
Первую партию обязательно проверьте, разломите один шарик, если внутри не прожарилось, убавьте огонь и доведите до готовности.
Подавайте теплыми, посыпав тертым сыром пармезан,
для особой пикантности в тесто можно добавить нарубленные анчоусы.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: завтрак обед ужин фуршет праздник

Вкусы: нежный пикантный вкусный Островатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/42102/]Французские сырные шарики[/url]
[url=/recipes/show/42102/][img]/images/recipes/small/28/2882/288201.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики
Эти маленькие, французские аппетитные шарики изготовлены из теста шу (вариант заварного теста), традиционно заправлены сыром чеддер, который придает им остроту и пикантность, попробуйте, это вкусно!
Особенно вкусны с горячим кофе.

Ингредиенты: Вода, Масло сливочное, Мука пшеничная, Желток яичный, Яйцо куриное, Сыр твердый, Порошок пекарский, Соль, Масло растительное, Пармезан, Перец черный.
Тэги: завтрак, обед, ужин, фуршет, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французские сырные шарики
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/28/2882/288201.jpg" alt="Рецепт: Французские сырные шарики" title="Рецепт: Французские сырные шарики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти маленькие, французские аппетитные шарики изготовлены из теста шу (вариант заварного теста), традиционно заправлены сыром чеддер, который придает им остроту и пикантность, попробуйте, это вкусно!
Особенно вкусны с горячим кофе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/162/">
          Пончики
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французские сырные шарики»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10164">Порошок пекарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2168/">фуршет</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/42102/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французские сырные шарики

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пончики

Ингредиенты для «Французские сырные шарики»:

Вода Масло сливочное Мука пшеничная Желток яичный Яйцо куриное Сыр твердый Порошок пекарский Соль Масло растительное Пармезан Перец черный

Тэги: завтрак, обед, ужин, фуршет, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1852

Гужеры с паприкой и чесноком

198
1852
22255

922

Французские булочки "Гужеры" с начинкой

90
922
16827

872

Сырные булочки

55
872
67503

801

Гужер с грибами и ветчиной

118
801
11332

705

Пирог «Гужер»

79
705
8077

622

Гужеры по рецепту Алена Дюкасса

62
622
42916

585

Шукеты с сыром

90
585
21872

578

Сырные шарики с семечками

166
578
55635

522

Гужеры

23
522
19942

497

Печенье сырное "Аперитивчики"

120
497
16147

448

Заварные булочки с сыром

56
448
32147

223

Заварные булочки с сыром и розмарином

97
223
9768

144

А-ля Гужер с баклажаном

58
144
2961

Показать все варианты рецепта (13)

Комментарии и отзывы

15 марта 2010 года мисс #

15 марта 2010 года Tashaly #

15 марта 2010 года Фрося Педалькина #

Жарьте на разогретом до 190% подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета.

это как?
люблю заварное тесто, но пока еще не жарила

15 марта 2010 года Молчунья #

Наташенька,отличные шарики!С удовольствием попробую!

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Да ничего сложного нет,готовьте на здоровье!!!

Спасибо!

14 марта 2010 года талика70 #

Очень интересные шарики. И готовятся,вроде,не очень сложно.Заберу себе в КК.

14 марта 2010 года Эллиса deleted #

Очень аппетитно!!!!!!!

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Спасибо!!!

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

И вам!!!

14 марта 2010 года AYXAN #

вкусняшка спасибо.

14 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

Аппетитно получилось!

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Спасибо!

14 марта 2010 года ВИКА-72 #

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Благодарю!

14 марта 2010 года Каспер #

очень аппетитно...только как определить что именно 190 градусов, если делать в кастрюле, или нужно только во фритюрнице?

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Я делала без фритюрницы,когда жарите первую партию,можно просто достать один шарик,
разломить,если внутри еще жидкое тесто,немного убавить огонь и подержать еще немного.
Если у вас электрическая плита,то самая оптимальная температура на семерке.
А если вы когда-нибудь жарили пышки творожные,принцып такой-же.

14 марта 2010 года anita-78 #

Вкуснятина!!!

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Спасибо!!!

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Спасибо!!!

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Лор,1,2 (половина ч.л.)

14 марта 2010 года Lora1 #

очень вкусно

не поняла,разрыхлитель одну,или 2-е чайные ложки??? или1/2 чайной ложки( пол чайной ложки)

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Да с чем угодно по своему вкусу,спасибо!

14 марта 2010 года Yulbka #

класс)сыр - моя слабость.я бы такие сырные шарики ела с конфитюром или каким-нибудь кисло-сладким соусом

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

14 марта 2010 года Veniaminka #

А можно чем-нибудь заменить сыр чеддер?

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Выбирайте сыр с желтым или оранжевым окрасом,спросите у продавца полутвердый сыр с островатым вкусом,можно заменить на грювьер,фонтину...

14 марта 2010 года светлана ветрова deleted #

А они сильно жирные получаются?

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Нет совсем не жирные,самое главное что-бы масло было нагрето до 190 %,тогда тесто не впитает масло,
а бумажные полотенца вберут в себя излишки масла.

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Тогда они равномерно прожарятся,будут пышные,нежные с хрустящей корочкой сверху.

14 марта 2010 года светлана ветрова deleted #

Спасибо за ответ.Такие аппетитные они у вас.

14 марта 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Спасибо!

14 марта 2010 года Yulbka #

↑Ответ для светлана ветрова deleted

мне кажется, да,особенно с учетом того,что это сыр и еще и жареный во фритюре.но думаю это очень вкусно

14 марта 2010 года светлана ветрова deleted #

Да,вкусные по любому и красивенькие

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Французские сырные шарики

Ингредиенты для «Французские сырные шарики»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французские сырные шарики»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Рубрикатор рецептов