Мясные пирожки из нидерландской южной провинции Северный Брабант (Южный Брабант находится в Бельгии), особенно вкусные, когда еще теплые, но и холодными они хороши. Нидерландцев зачастую описывают как людей очень сдержанных и “суховатых“ по характеру, но провинция Северный Брабант славится своим дружелюбием и открытостью. Говорят, что и в этих хлебцах чувствуется гостеприимство и доброжелательность жителей Северного Брабанта. Проверим?
Mrs LolaПоваренок 6 уровня
- 28 марта 2010, 17:38
- 22466
Брабантские хлебцы с домашними колбасками
Ингредиенты для «Брабантские хлебцы с домашними колбасками»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль (в тесто-0,5 ч.л., в начинку-0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода (теплая) — 150 мл
- Масло растительное (2 ст.л.-в тесто, 1 ст.л.-для начинки) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (1-в начинку, 1-для глазури) — 2 шт
- Фарш мясной (смешанный) — 300 г
- Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Зелень (рубленая петрушка, тимьян, шнитт-лук) — 2-3 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- Сыр твердый (Гауда, Эдамер, тертый) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2103.5 ккал |
белки
56.1 г |
жиры
59 г |
углеводы
257.1 г |
| Порции | |||
| ккал 262.9 ккал |
белки 7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 32.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.5 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Брабантские хлебцы с домашними колбасками»:
-
Замесить мягкое тесто из воды, соли, сахара, 2 столовых ложек растительного масла, дрожжей и муки. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут в теплом месте.
-
Пока тесто поднимается, займемся начинкой.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и подрумянить на 1 ст. ложке растительного масла.
-
Фарш смешать с луком и чесноком, панировочными сухарями, яйцом, горчицей, солью и перцем, зеленью (если нет перечисленных трав, используйте то, что имеется).
-
Из фарша сформировать 8 колбасок длиной в 10 см. Колбаски обвалять в муке.
-
Тесто раскатать длинным пластом шириной в 10 см. Разрезать на 8 квадратов.
-
Колбаски завернуть в тесто, кончики начинки должны быть видимы. Если тесто плохо клеится, смочить шов водой.
Уложить хлебцы на смазанный маслом противень (или на чистую силиконовую дорожку) швом вниз и оставить подойти на 5-10 минут. -
Пирожки смазать яйцом, посыпать тертым сыром.
Выпекать при 200*С 20 минут. -
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4583
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2010 года Maira #
28 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
28 марта 2010 года O_beyba #
28 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: