Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

елена мПоваренок 5 уровня

8 мая 2010, 4:27
9801

Зразы "Донские" со сложным гарниром

Очень вкусное блюдо, послужит украшением как праздничного, так и повседневного стола.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Зразы "Донские" со сложным гарниром»:

Филе рыбное (у меня морской язык) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное (вареное - 1 шт., сырое для льезона - 1 шт.) — 2 шт
Сухари панировочные / Панировка (для фарша - 2 ст.л., + для панировки)
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло растительное (для фритюра)
Специи (соль, черный перец - по вкусу)
Вода (для льезона) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Картофель (средний, для гарнира) — 4 шт
Перец болгарский (небольшой, для гарнира)
Морковь (маринованная, для гарнира, несколько кружочков)
Горошек зеленый (для гарнира) — 4 ст. л.
Петрушка (зелень, для украшения)
Дайкон (длинный, для украшения) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1274.5 ккал	белки 96.9 г	жиры 35 г	углеводы 144.1 г
100 г блюда
ккал 74.1 ккал	белки 5.6 г	жиры 2 г	углеводы 8.4 г

Рецепт «Зразы "Донские" со сложным гарниром»:

Филе разрезать на 2 или 4 части (смотря какого размера Вы хотите сделать зразы, я делала большие),
накрыть пищевой плёнкой, аккуратно отбить. Посолить, поперчить.
Для фарша: лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
Вареное яйцо порубить мелкими кубиками. Добавить панировочные сухари (и по желанию мелко нарезанную зелень петрушки), посолить, поперчить.
На филе рыбы выложить половину фарша
свернуть трубочкой, придать слегка округлую форму.
Обвалять в муке
смочить в льезоне (сырое яйцо + вода)
запанировать в сухарях.
Пожарить зразы во фритюре (если крупные, то нужно довести до готовности в микроволновке 4-5 мин.)
для гарнира:
Картофель нарезать тонкой лентой
свернуть в форме стружки
пожарить во фритюре.
Из болгарского перца сделать чашечку-корзиночку с зубчатыми краями, наполнить зеленым горошком. Положить кружочки моркови. Украсить розочками из дайкона, зеленью

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/44572/]Зразы "Донские" со сложным гарниром[/url]
[url=/recipes/show/44572/][img]/images/recipes/small/31/3102/310298.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Очень вкусное блюдо, послужит украшением как праздничного, так и повседневного стола.

Ингредиенты: Филе рыбное, Лук репчатый, Яйцо куриное, Сухари панировочные, Масло сливочное, Масло растительное, Специи, Вода, Мука пшеничная, Картофель, Перец болгарский, Морковь, Горошек зеленый, Петрушка, Дайкон.
Тэги: обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зразы "Донские" со сложным гарниром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/31/3102/310298.jpg" alt="Рецепт: Зразы "Донские" со сложным гарниром" title="Рецепт: Зразы "Донские" со сложным гарниром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусное блюдо, послужит украшением как праздничного, так и повседневного стола.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зразы "Донские" со сложным гарниром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/498">Дайкон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/44572/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зразы "Донские" со сложным гарниром

Очень вкусное блюдо, послужит украшением как праздничного, так и повседневного стола.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Зразы "Донские" со сложным гарниром»:

Филе рыбное Лук репчатый Яйцо куриное Сухари панировочные Масло сливочное Масло растительное Специи Вода Мука пшеничная Картофель Перец болгарский Морковь Горошек зеленый Петрушка Дайкон

Тэги: обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1337

Салат-закуска из баклажанов

186
1337
28473

1032

Заливное "Курица в сугробе"

171
1032
19747

177

Пирожное "Неженка"

100
177
11261

Комментарии и отзывы

10 марта 2012 года Mashynia #

Спасибки за вкусняшку!!!

11 мая 2010 года ирина66 #

вкусно

10 мая 2010 года Эллиса deleted #

Замечательные зразы!!!!!!

10 мая 2010 года terry-68 #

Вкусно и красиво!

10 мая 2010 года Nanusha #

Замечательный рецепт!

9 мая 2010 года yakolyoka #

Хорошая идея!

9 мая 2010 года barska #

Очень Классно! Особенно идея с картофелем!!!!!!!

9 мая 2010 года Nika #

Вот...этот рецепт загружен как полагается...вкусно и красиво,замечательный

+++++

9 мая 2010 года елена м # (автор рецепта)

Спасибо

,но у меня не всегда есть возможность сделать пошаговые фото

8 мая 2010 года Виктория09 deleted #

Аппетитненько!!!

8 мая 2010 года swetik-semizwetik #

8 мая 2010 года леди феникс #

красота и вкуснота

8 мая 2010 года Elvyrka #

Оформлен супер!! Розочки красота