• 8 мая 2010, 13:25
  • 23882

Фунтовый кекс

Рецепт: Фунтовый кекс

Pound Cake. Это классический английский кекс с ароматом сливочного масла. Рецепт берет начало из XVII в. Вы подумали он должен весить 1 фунт, то есть 450 г? На самом деле, ответ не так очевиден :-) В классической рецептуре для его приготовления берут в равных пропорциях фунт муки, фунт яиц, фунт масла и фунт сахара. Поэтому его еще называют Четвертной кекс. И для украшения немного ароматных компонентов - ром, ваниль, цедра - все, что подскажет вам фантазия и вкус :-) В наше время пропорцию часто уменьшают до 250 г, то есть каждого основного ингредиента по 250 г. P. S. Меня к этому рецепту подтолкнула забавная история. Мой свекр, находясь в командировке в США, испробовал этот пирог и заинтересовался происхождением названия. Сотрапезники затруднились в объяснении и даже пытались искать корни в соответствующем глаголе - \'толочь, колотить\' :-) Я уверена, что поварята после этого рецепта так не опростоволосятся :-)

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Фунтовый кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4426.7 ккал
белки
59.1 г
жиры
262.4 г
углеводы
462.2 г
100 г блюда
ккал
413.7 ккал
белки
5.5 г
жиры
24.5 г
углеводы
43.2 г

Рецепт «Фунтовый кекс»:

  • Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в устойчивую пену с щепоткой соли

  • Желтки растираем с сахаром, добавляем муку, размягченное масло, разрыхлитель, ром (у меня Рижский бальзам), лимонную цедру. Мне было лень строгать цедру и я добавила кокосовую стружку.

  • Затем постепенно вводим белки и аккуратно перемешиваем.

  • Выкладываем тесто в подготовленную форму и печем при 180 градусах около 40-50 минут.

Получается бесподобный кекс - ароматный, золотой, с хрустящей корочкой!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фунтовый кекс
Рецепт: Фунтовый кекс

Pound Cake. Это классический английский кекс с ароматом сливочного масла. Рецепт берет начало из XVII в. Вы подумали он должен весить 1 фунт, то есть 450 г? На самом деле, ответ не так очевиден :-) В классической рецептуре для его приготовления берут в равных пропорциях фунт муки, фунт яиц, фунт масла и фунт сахара. Поэтому его еще называют Четвертной кекс. И для украшения немного ароматных компонентов - ром, ваниль, цедра - все, что подскажет вам фантазия и вкус :-) В наше время пропорцию часто уменьшают до 250 г, то есть каждого основного ингредиента по 250 г. P. S. Меня к этому рецепту подтолкнула забавная история. Мой свекр, находясь в командировке в США, испробовал этот пирог и заинтересовался происхождением названия. Сотрапезники затруднились в объяснении и даже пытались искать корни в соответствующем глаголе - \'толочь, колотить\' :-) Я уверена, что поварята после этого рецепта так не опростоволосятся :-)

Ингредиенты для «Фунтовый кекс»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Фунтовый кекс» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ох, какая вкуснятина!!!Очень аппетитный и несомненно вкусный))Попробуем))
Обязательно надо попробовать! Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки