... или божественный букет в одной чашке. Трудно описать в словах то, что до такой степени необычно, потрясно и удивительно. Словами можно описать вкус лишь в сравнении, но с чем сравнить божественный, совершенно потрясающий вкус и аромат? Повторюсь в очередной раз и, наверное, буду прав - рецепты ведической кулинарии не описывать нужно, а готовить и наслаждаться! Полгода не выкладывал я здесь своих рецептов, поэтому решил вернуться к вам с чем-то воистину потрясающим - масала-чаем, который доставит вам незабываемое удовольствие!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 25 мая 2010, 18:51
- 80635
Масала-чай
Ингредиенты для «Масала-чай»:
- Молоко — 1 стак.
- Вода (чистая) — 1 стак.
- Чай черный — 1 ст. л.
- Сахар (ОЧЕНЬ желательно использовать коричневый тростниковый сахар, но можно обойтись и белым) — 2 ст. л.
- Специи (на них я остановлюсь подробней в самом рецепте)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
286.5 ккал |
белки
7 г |
жиры
1.3 г |
углеводы
62.2 г |
| Порции | |||
| ккал 143.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 31.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.1 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Масала-чай»:
-
Итак, приступим творить чудеса!
Начну с того, что скажу пару слов о самом Масала-Чае.
Masala chai - название этого волшебного напитка на языке Хинди. При этом, "Масала" означает ничто иное как смесь специй, а "Чай" - название, которое русскому человеку переводить не нужно. Приготовление этого напитка начинается с приготовления Масалы, с этого начнём и мы.
Смелите в ступке или в кофемолке специи, которые у вас есть в виде цельных зёрен и -
Смешайте их с уже молотыми специями.
Специи для приготовления Масала-чая можно использовать практически любые, поэтому не переживайте, если у Вас нет какой-либо специи. Я лишь перечислю используемые мной специи в качестве примера.
Итак, это:
1. Одна чайная ложка (с горкой) корицы
2. Половина чайной ложки кардомона
3. Шесть горошин чёрного перца
4. Пять горошин белого перца
5. Полчайной ложки кумина (зиры)
6. Полчайной ложки кориандра
7. Десять штучек гвоздик
8. Полчайной ложки чернушки (калинджи, чёрный тмин)
9. Полчайной ложки тмина
10. И полчайной ложки смеси "Гарам Масалы" (совершенно необязательно). -
Также нам понадобится четвертинка мускатного ореха. Он плохо перемалывается в ступке, поэтому гораздо проще растереть его на мелкой тёрке.
И парочка лавровых листьев, которые мы добавим в самом конце в кипящую смесь. -
Дополнительно нам понадобятся основные компоненты: столовая ложка чёрного чая, стакан свежего коровьего молока, стакан чистой воды и пара столовых ложек сахара (очень желательно тростникового).
-
Итак, высыпаем Масалу (смесь специй) в ковшик или небольшую кастрюлю, заливаем стаканом воды, доводим до кипения и кипятим около минуты.
После этого высыпаем чай и кипятим ещё минуту. -
Заливаем стаканом молока, добавляем две столовые ложки сахара и
-
Добавляем пару лавровых листьев. Их можно было добавить и сразу, но мне больше нравится делать это в конце. Доводим молоко до кипения и кипятим около одной минуты.
-
Готовый напиток процеживаем через ситечко
-
И радуем себя, своих близких или своих гостей этим совершенно невероятным и потрясающим напитком!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного вам чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2015 года tania 84ru #
12 ноября 2015 года Бабушка Забота #
21 октября 2015 года Nastena_Angel #
25 августа 2015 года tania 84ru #
12 августа 2015 года Леди Ирма #
30 сентября 2015 года Me against the rules #
16 декабря 2015 года tania 84ru #
14 марта 2015 года granatlime #
Рецепт - П О Т Р Я С А Ю Щ И Й... В меру сладкий, в меру пряный, бодрит и одновременно успокаивает - вот такой волшебный этот чай! Пробовала и в заведениях, скажу - этот рецепт не уступает. Рекомендую!
10 февраля 2015 года Мадам Жжинда #
22 апреля 2015 года teri888 #
30 сентября 2015 года oksanam2007 #
18 июля 2016 года Katti_Veder #
18 июля 2016 года Мадам Жжинда #
30 ноября 2014 года gina-I #
И с гвоздикой поаккуратнее. Кажется, многовато у вас на такую пропорцию. Тут главное с гвоздикой не переборщить, а то солёные огурцы будет напоминать .
3 октября 2015 года oksanam2007 #
12 ноября 2014 года ТРИНАДЕСЯТАЯ #
22 августа 2014 года Прросто Мамочка #
3 мая 2014 года Оля-Olga 96 #
9 ноября 2013 года schmel #
3 августа 2013 года Саша Москва #
8 июня 2013 года OrangeSunny #
13 апреля 2013 года Faer #
27 февраля 2013 года Ируня # (модератор)
31 марта 2012 года Olique #
14 февраля 2012 года хирульт #
27 августа 2011 года Mesalina2 #
14 июля 2011 года Diamondparadise deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: