... или божественный букет в одной чашке. Трудно описать в словах то, что до такой степени необычно, потрясно и удивительно. Словами можно описать вкус лишь в сравнении, но с чем сравнить божественный, совершенно потрясающий вкус и аромат? Повторюсь в очередной раз и, наверное, буду прав - рецепты ведической кулинарии не описывать нужно, а готовить и наслаждаться! Полгода не выкладывал я здесь своих рецептов, поэтому решил вернуться к вам с чем-то воистину потрясающим - масала-чаем, который доставит вам незабываемое удовольствие!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 25 мая 2010, 18:51
- 81862
Масала-чай
Ингредиенты для «Масала-чай»:
- Молоко — 1 стак.
- Вода (чистая) — 1 стак.
- Чай черный — 1 ст. л.
- Сахар (ОЧЕНЬ желательно использовать коричневый тростниковый сахар, но можно обойтись и белым) — 2 ст. л.
- Специи (на них я остановлюсь подробней в самом рецепте)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
286.5 ккал |
белки
7 г |
жиры
1.3 г |
углеводы
62.2 г |
| Порции | |||
| ккал 143.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 31.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.1 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Масала-чай»:
-
Итак, приступим творить чудеса!
Начну с того, что скажу пару слов о самом Масала-Чае.
Masala chai - название этого волшебного напитка на языке Хинди. При этом, "Масала" означает ничто иное как смесь специй, а "Чай" - название, которое русскому человеку переводить не нужно. Приготовление этого напитка начинается с приготовления Масалы, с этого начнём и мы.
Смелите в ступке или в кофемолке специи, которые у вас есть в виде цельных зёрен и -
Смешайте их с уже молотыми специями.
Специи для приготовления Масала-чая можно использовать практически любые, поэтому не переживайте, если у Вас нет какой-либо специи. Я лишь перечислю используемые мной специи в качестве примера.
Итак, это:
1. Одна чайная ложка (с горкой) корицы
2. Половина чайной ложки кардомона
3. Шесть горошин чёрного перца
4. Пять горошин белого перца
5. Полчайной ложки кумина (зиры)
6. Полчайной ложки кориандра
7. Десять штучек гвоздик
8. Полчайной ложки чернушки (калинджи, чёрный тмин)
9. Полчайной ложки тмина
10. И полчайной ложки смеси "Гарам Масалы" (совершенно необязательно). -
Также нам понадобится четвертинка мускатного ореха. Он плохо перемалывается в ступке, поэтому гораздо проще растереть его на мелкой тёрке.
И парочка лавровых листьев, которые мы добавим в самом конце в кипящую смесь. -
Дополнительно нам понадобятся основные компоненты: столовая ложка чёрного чая, стакан свежего коровьего молока, стакан чистой воды и пара столовых ложек сахара (очень желательно тростникового).
-
Итак, высыпаем Масалу (смесь специй) в ковшик или небольшую кастрюлю, заливаем стаканом воды, доводим до кипения и кипятим около минуты.
После этого высыпаем чай и кипятим ещё минуту. -
Заливаем стаканом молока, добавляем две столовые ложки сахара и
-
Добавляем пару лавровых листьев. Их можно было добавить и сразу, но мне больше нравится делать это в конце. Доводим молоко до кипения и кипятим около одной минуты.
-
Готовый напиток процеживаем через ситечко
-
И радуем себя, своих близких или своих гостей этим совершенно невероятным и потрясающим напитком!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного вам чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2011 года sotero87 #
20 апреля 2011 года Pudra #
29 марта 2011 года лолочка deleted #
25 марта 2011 года kristinaSlove #
а запах слов нет просто аромат
8 ноября 2010 года Lavassa #
Спасибо большое за ваши потрясающие рецепты
29 сентября 2010 года kymiko deleted #
З.Ы. Спасибо за рецепты индийской кухни
16 сентября 2010 года жанна387 #
14 августа 2010 года Yana_Gyur #
2 августа 2010 года anna_2580 #
17 июля 2010 года sernagr #
6 июля 2010 года Lenulyu #
Я тоже хочу ссылку ,пожалуйста!!!
26 июля 2013 года кренделечек #
13 апреля 2014 года Galla_S #
6 июля 2010 года Lenulyu #
Я тоже хочу ссылку ,пожалуйста!!!
13 июня 2010 года OoInnaoO #
P.S и мне ссылку можно??
8 июня 2010 года ирина66 #
8 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
28 мая 2010 года Иван Чай #
28 мая 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
28 мая 2010 года Иван Чай #
Даже если бы рецепт не был подписан, я бы без труда узнал автора!
Олег не только повар мастер, но и мастер анонса!
То как он описывает блюда, его презентация... Это класс! Высший класс!
С возвращением, дорогой друг, Aron-Space!))
28 мая 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Постараюсь больше не теряться надолго, хотя, теперь почти всё моё время и силы идут на свой сайт и подготовку видео-рецептов.
Ссылку сейчас скину.
28 мая 2010 года lavida #
и ссылочкой со мной тоже пожалуйста поделитесь
28 мая 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Всыпать надо всю Масалу (смесь) целиком. Специи очень полезны, поэтому не бойтесь переборщить с ними.
Отправил
27 мая 2010 года Ежуня #
27 мая 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
27 мая 2010 года Виктория09 deleted #
27 мая 2010 года мисс #
27 мая 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: