Один из вариантов кляра для отбивного мяса, для рыбы. Вариантов огромное множество. Может, кому-то пригодится и этот. Получается вкусно, сочно, корочка получается хрустящей.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 9 июня 2010, 15:11
- 283727
Вкусный кляр для отбивного мяса
Ингредиенты для «Вкусный кляр для отбивного мяса»:
- Мясо (любое) — 400 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Вода (теплая) — 0.5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1777.8 ккал |
белки
15.8 г |
жиры
53.4 г |
углеводы
112.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.9 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Вкусный кляр для отбивного мяса»:
-
Здравствуйте!!!
Мясо хорошо отбить (я беру небольшие кусочки), поперчить. Можете и посолить. Но тогда мясо будет посуше и даст сок. А при жарке кляр может от этого не схватиться. Лучше посолить кляр. -
Смешиваем сметану + муку + растительное масло + горчицу + соль (по вкусу)
-
Хорошо размешиваем
-
Добавляем теплую воду, чуть больше половины стакана. Размешиваем, чтобы не было комков. Добавляем сухари. Перемешаем.
Если получилось очень густо (от сметаны зависит), добавьте еще немного воды.
Накройте крышкой и оставьте на 15 минут. -
Затем каждый кусочек мяса опускаем в кляр и тут же выкладываем на сковороду в предварительно разогретое растительное масло.
-
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2011 года DEKADAHC #
В конце жарки поняла,что забыла сухари! Буду исправлять ошибки.
24 ноября 2011 года marina333 #
6 октября 2011 года kisylia #
13 сентября 2011 года DEKADAHC #
13 сентября 2011 года DEKADAHC #
Добавляю фото.
19 июня 2011 года Елена3007 #
27 апреля 2011 года nelly--69 #
23 апреля 2011 года Елена Алена deleted #
22 декабря 2010 года Targonii #
12 декабря 2010 года Юлия_Ши #
2 декабря 2010 года macylina #
23 ноября 2010 года Soldser deleted #
23 ноября 2010 года dog-rose # (модератор)
19 ноября 2010 года Tigra1705 #
Спасибо!
12 ноября 2010 года nelly--69 #
6 ноября 2010 года Anitra #
с кулинарией затеялась недавно, неумёха полная)
но рыбка в вашем кляре вышла ну как нельзя лучше)
он у меня получился густоватый, но разбавлять не стала, и правильно сделала - на сковородке кляр даже и не собирался течь, но вышел тонким и тааким хрустящим!
в общем, огромное удовольствие получила от всего этого)
пасиб!
2 октября 2010 года лара7771 #
24 июля 2010 года Sashen_ka #
18 июля 2010 года Albi deleted #
18 июля 2010 года xsenia # (автор рецепта)
22 июня 2010 года ирина66 #
22 июня 2010 года xsenia # (автор рецепта)
19 июня 2010 года LUDMMOS #
19 июня 2010 года xsenia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: