Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

ВенерикПоваренок 7 уровня

27 июня 2010, 21:49
97791

Икра баклажанная "А-ля по-одесски"

Увидела рецепт в передаче "Время Есть".

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:

Сахар (по желанию) — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Лук репчатый — 2 шт
Помидор — 3 шт
Перец болгарский — 2 шт
Баклажан — 5 шт
Масло оливковое (растительное)
Специи (соль, перец)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 942.5 ккал	белки 24.6 г	жиры 23.4 г	углеводы 905.8 г
100 г блюда
ккал 39.1 ккал	белки 1 г	жиры 1 г	углеводы 37.6 г

Рецепт «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:

Ингредиенты
Баклажаны, болгарский перец, помидоры положить на противень, застеленный фольгой,
и запечь в нагретой до 210 град. духовке 30 минут.
Горячие овощи положить в чашку, накрыть пищевой пленкой (или крышкой) и оставить остывать на 10-15 минут.
С овощей снять кожу
Обжарить репчатый лук
Измельчить овощи в блендере (я измелчала частями, так как всё сразу в блендер не поместилось).
Измельченные овощи положить в чашку, добавить к ним обжаренный репчатый лук, мелко нарезанный пучок кинзы и петрушки, раздавленный и нарезанный чеснок, посолить, поперчить, по желанию добавить 1 ч. л. сахара, добавить несколько столовых ложек оливкового масла, перемешать, охладить
и есть с большим удовольствием.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/46613/]Икра баклажанная "А-ля по-одесски"[/url]
[url=/recipes/show/46613/][img]/data/cache/2013jan/25/54/69233_70437-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Увидела рецепт в передаче "Время Есть".

Ингредиенты: Сахар, Чеснок, Петрушка, Кинза, Лук репчатый, Помидор, Перец болгарский, Баклажан, Масло оливковое, Специи.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра баклажанная "А-ля по-одесски"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/25/54/69233_70437-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Икра баклажанная А-ля по-одесски" title="Рецепт: Икра баклажанная А-ля по-одесски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Увидела рецепт в передаче "Время Есть".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/46613/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра баклажанная "А-ля по-одесски"

Увидела рецепт в передаче "Время Есть".

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:

Сахар Чеснок Петрушка Кинза Лук репчатый Помидор Перец болгарский Баклажан Масло оливковое Специи

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1887

Икра баклажанная "а-ля по-одесски"

73
829
47836

449

Жареная баклажанная икра на зиму

38
449
13695

419

Настоящая баклажановая икра по-азербайджански

15
419
31372

395

Икра "Летняя"

2
21
1239

Показать все варианты рецепта (20)

Попробуйте приготовить вместе

738

Быстрый китайский томатный суп с яйцом

32
738
132140

414

Фотографии «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

27 июня 2010 года lena_martynova # (модератор)

Венерочка,а почему "а-ля"? Вполне по-одесски,только помидоры и лук обычно кладутся сырыми,хотя кто как любит.А измельчать лучше просто ножом.Прошу прощения за занудство,это ведь моё "национальное" блюдо.

27 июня 2010 года lena_martynova # (модератор)

Забыла добавить - фотки как всегда шикарные

27 июня 2010 года Венерик # (автор рецепта)

↑Ответ для lena_martynova

честно говоря, в передаче она так и называлась "икра по-одесски", но некоторые коренные одесситы со мной стали спорить, что так в Одессе не готовят

там у них свои какие-то нюансы, а так как я в Одессе никогда не была, икру там не ела

сравнить не с чем, поэтому принимать участие в спорах не могу...поэтому и *а-ля*

27 июня 2010 года lena_martynova # (модератор)

А нюансы такие - баклажаны после духовки нужно положить под пресс,чтобы вытекла жидкость и только потом чистить.Помидоры сырые(со снятой кожицей) разрезаешь пополам поперёк и выдавливаешь жидкую часть вместе с семенами,перец,естественно чистишь от семян.Потом всё это большим ножом измельчаешь.Можно,конечно и блендером,и мясорубкой,но лучше ножом.Ну и дальше по рецепту - соль,чеснок,перец,масло лучше не оливковое,а жареное подсолнечное(моё личное мнение).А больше я никаких нюансов не знаю.

27 июня 2010 года Венерик # (автор рецепта)

Леночка, спасибо

Блендер - это для лентяек, вроде меня...

А если всё нарубить ножом, конечно же, будет намного лучше...

28 июня 2010 года Liana #

только помидоры и лук обычно кладутся сырыми,хотя кто как любит.А измельчать лучше просто ножом.

...и запекать на костре[x]21:08 28.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 июня 2010 года Сладкая радость #

Отличный вариант икры

Но у нас в Одессе так не делают

27 июня 2010 года lena_martynova # (модератор)

Как раз я почти так и делаю

27 июня 2010 года Венерик # (автор рецепта)

↑Ответ для Сладкая радость

Вот, Леночка (lena_martynova), что я тебе говорила....

Это первая ласточка...

поэтому и "а-ля"

27 июня 2010 года Alena76 #

KLASSSSS!!!!!

27 июня 2010 года larik_malasha # (модератор)

мммм, как аппетитно!!!! можно сказать, что рататуй в пюре!

27 июня 2010 года Люсичка #

Очень вкусно !!!!!Хороший летний рецепт!+++++++++++++++++++++++

27 июня 2010 года Клепендра #

Конечно это вкусно, по другому быть не может))))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Икра баклажанная "А-ля по-одесски"

Ингредиенты для «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Рубрикатор рецептов