Сегодня я хочу рассказать вам, как можно украсить самую обыкновенную прозрачную посуду при помощи жидкого шоколада. В таких стаканах можно подать и изысканный десерт на званом ужине, и шарик ванильного мороженого на дружеской вечеринке, и молоко ребeнку на ночь. Ограничений всего два. Первое: вкус блюда должен так или иначе сочетаться с шоколадом; второе: его температура не должна быть выше комнатной. Предлагаю вашему вниманию пять разных техник оформления. Выбирайте любую в зависимости от наличия времени и полeта фантазии!
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 14 июля 2010, 1:20
- 66934
Шоколадные узоры "Оле Лукойе"
Ингредиенты для «Шоколадные узоры "Оле Лукойе"»:
- Шоколад темный (без наполнителей) — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
540 ккал |
белки
5.4 г |
жиры
35.3 г |
углеводы
52.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 540 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 35.3 г |
углеводы 52.6 г |
Рецепт «Шоколадные узоры "Оле Лукойе"»:
-
Вот исполнитель главной и, собственно, единственной роли в этом рецепте — тёмный шоколад. Его надо растопить на водяной бане или в микроволновке. Именно с жидким (растопленным) шоколадом мы будем работать во всех нижеперечисленных шагах. Итак, приступаем к творчеству.
Для демонстрации результата в качестве наполнения стаканов я везде использовала холодное молоко. -
СПОСОБ ПЕРВЫЙ (самый простой)
Наливаем растопленный шоколад на дно бокала и, произвольно наклоняя его в разные стороны, создаём узоры.
-
Остужаем в холодильнике до твёрдого состояния и... вот результат.
-
СПОСОБ ВТОРОЙ (для терпеливых)
Вырезаем тонкие полоски из бумажного скотча и обклеиваем ими стакан изнутри, оставляя промежутки в зависимости от рисунка, который хочется создать. -
Окунаем толстую кисть в шоколад и обмазываем стакан изнутри.
Оставляем остывать в холодильнике минуты на три, чтобы шоколад совсем немного затвердел. -
Отрываем полоски скотча.
-
Результат.
Идеальной геометрической точности мне достичь не удалось. Надеюсь, это получится у вас! -
СПОСОБ ТРЕТИЙ (на бегу)
Обмакиваем кисточку в шоколад и наносим широкие быстрые мазки внутри стакана.
Минимум времени, а итог очень даже симпатичный. -
СПОСОБ ЧЕТВЁРТЫЙ (белым по чёрному).
Полностью обмазываем стакан изнутри жидким шоколадом и остужаем до полумягкого состояния. -
Чуть влажной ватной палочкой (чтобы она не оставляла волосков) прорисовываем узоры на шоколаде.
-
Результат.
-
СПОСОБ ПЯТЫЙ (для художников и тех, у кого есть время и желание)
Берём тонкую кисточку, обильно смачиваем её в шоколаде и рисуем ажурные узоры внутри стакана. Эта техника лучше всего подходит для креманок и пиал, в высоких и узких бокалах рисовать крайне сложно. -
Результат.
В такой посуде очень красиво смотрятся десерты (муссы, мороженое и т.д.) -
А вот так выглядит всё вместе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2010 года KBITKA deleted #
14 июля 2010 года Incantoss #
15 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
15 июля 2010 года Incantoss #
14 июля 2010 года dementia #
14 июля 2010 года barska #
Вопрос из зала от новичков: стаканы с шоколадными узорами охлаждаются в морозилке или просто в холодильнике?
14 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
16 июля 2010 года barska #
14 июля 2010 года lelika # (модератор)
14 июля 2010 года goood_day #
14 июля 2010 года Ната tmprename #
14 июля 2010 года Игруша #
14 июля 2010 года Liliya #
14 июля 2010 года ирина66 #
14 июля 2010 года semsvet #
14 июля 2010 года ленивица18 #
14 июля 2010 года Наткин #
Мастерство - Высший пилотаж!!!
а можно я чуток повредничаю?
14 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
14 июля 2010 года Наткин #
Ну всё..."поплакали" про шоколад и будет, теперь по существу: как УКРАШЕНИЕ просто
и как только люди до такого додумываются?
14 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
14 июля 2010 года Elvyrka #
14 июля 2010 года lolo1313 #
14 июля 2010 года Janet #
14 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
14 июля 2010 года tatunja #
14 июля 2010 года Нюся Кошкина #
14 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
14 июля 2010 года asesia2007 #
14 июля 2010 года Лея #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: