Сегодня я хочу рассказать вам, как можно украсить самую обыкновенную прозрачную посуду при помощи жидкого шоколада. В таких стаканах можно подать и изысканный десерт на званом ужине, и шарик ванильного мороженого на дружеской вечеринке, и молоко ребeнку на ночь. Ограничений всего два. Первое: вкус блюда должен так или иначе сочетаться с шоколадом; второе: его температура не должна быть выше комнатной. Предлагаю вашему вниманию пять разных техник оформления. Выбирайте любую в зависимости от наличия времени и полeта фантазии!
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 14 июля 2010, 1:20
- 67315
Шоколадные узоры "Оле Лукойе"
Ингредиенты для «Шоколадные узоры "Оле Лукойе"»:
- Шоколад темный (без наполнителей) — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
540 ккал |
белки
5.4 г |
жиры
35.3 г |
углеводы
52.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 540 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 35.3 г |
углеводы 52.6 г |
Рецепт «Шоколадные узоры "Оле Лукойе"»:
-
Вот исполнитель главной и, собственно, единственной роли в этом рецепте — тёмный шоколад. Его надо растопить на водяной бане или в микроволновке. Именно с жидким (растопленным) шоколадом мы будем работать во всех нижеперечисленных шагах. Итак, приступаем к творчеству.
Для демонстрации результата в качестве наполнения стаканов я везде использовала холодное молоко. -
СПОСОБ ПЕРВЫЙ (самый простой)
Наливаем растопленный шоколад на дно бокала и, произвольно наклоняя его в разные стороны, создаём узоры.
-
Остужаем в холодильнике до твёрдого состояния и... вот результат.
-
СПОСОБ ВТОРОЙ (для терпеливых)
Вырезаем тонкие полоски из бумажного скотча и обклеиваем ими стакан изнутри, оставляя промежутки в зависимости от рисунка, который хочется создать. -
Окунаем толстую кисть в шоколад и обмазываем стакан изнутри.
Оставляем остывать в холодильнике минуты на три, чтобы шоколад совсем немного затвердел. -
Отрываем полоски скотча.
-
Результат.
Идеальной геометрической точности мне достичь не удалось. Надеюсь, это получится у вас! -
СПОСОБ ТРЕТИЙ (на бегу)
Обмакиваем кисточку в шоколад и наносим широкие быстрые мазки внутри стакана.
Минимум времени, а итог очень даже симпатичный. -
СПОСОБ ЧЕТВЁРТЫЙ (белым по чёрному).
Полностью обмазываем стакан изнутри жидким шоколадом и остужаем до полумягкого состояния. -
Чуть влажной ватной палочкой (чтобы она не оставляла волосков) прорисовываем узоры на шоколаде.
-
Результат.
-
СПОСОБ ПЯТЫЙ (для художников и тех, у кого есть время и желание)
Берём тонкую кисточку, обильно смачиваем её в шоколаде и рисуем ажурные узоры внутри стакана. Эта техника лучше всего подходит для креманок и пиал, в высоких и узких бокалах рисовать крайне сложно. -
Результат.
В такой посуде очень красиво смотрятся десерты (муссы, мороженое и т.д.) -
А вот так выглядит всё вместе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2010 года Аринкана #
14 июля 2010 года пани Кася #
14 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
14 июля 2010 года poltavchanka #
14 июля 2010 года Иринканян #
14 июля 2010 года KOLO #
14 июля 2010 года Водолейка #
14 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
Я именно этого и жду, чтоб посмотреть на результаты!
14 июля 2010 года Marinajan #
14 июля 2010 года Ptica-v-polete deleted #
14 июля 2010 года hrustalka #
14 июля 2010 года Анта deleted #
14 июля 2010 года традесканция #
14 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
14 июля 2010 года elenacouture #
14 июля 2010 года ЗайКо #
14 июля 2010 года милена 106 #
14 июля 2010 года Ирина Алексеевна #
14 июля 2010 года мисс #
14 июля 2010 года kayali #
14 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
14 июля 2010 года почемучка #
14 июля 2010 года oliva7777 #
14 июля 2010 года nemka #
14 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: