Поводом для этого рецепта послужили сразу два события: приобретение формочки для мини-маффинов и желание, наконец, попробовать батат (сладкий картофель, о котором я так много слышала). Результатом стечения двух указанных обстоятельств и стало это блюдо: сочные «кексики» с тонким ароматом базилика и без грамма муки. Особенно понравились их размеры.
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 18 июля 2010, 23:11
- 17374
Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»
Ингредиенты для «Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»»:
- Батат — 180 г
- Лук-порей (белая часть) — 150 г
- Фета — 100 г
- Базилик (свежий) — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана (2 ст.л - в маффины, остальное - для украшения) — 150 г
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло сливочное (для жарки и смазки формочек) — 20 г
- Укроп (свежий, для украшения)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1063.2 ккал |
белки
35.7 г |
жиры
70 г |
углеводы
77.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.7 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Маффины из батата и лука-порея «Напeрстки»»:
-
Батат чистим и нарезаем мелкими кубиками.
-
Отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Сливаем воду и оставляем остужаться. -
На сковороде со сливочным маслом обжариваем лук-порей, а точнее его белую часть, нарезанную колечками.
-
Как только лук размягчится и поджарится, добавляем к нему нарезанные зубчики чеснока и готовим ещё одну минуту, после чего снимаем с огня и тоже немного остужаем.
-
В глубокую миску натираем на тёрке сыр «Фета», туда же рубим свежий базилик, добавляем молотый перец (чёрный и красный).
-
В полученную массу высыпаем картофель и лук-порей с чесноком. Всё перемешиваем, но не разминаем (картофель должен остаться кубиками).
-
Ставим разогревать духовку на 180 градусов. Достаём формочки для маффинов. Можно использовать крупные (на фото — нижние) или мини-формочки, которые использовала я (на фото — верхние). Итак, каждую лунку промазываем сливочным маслом, на донышко укладываем вырезанный из пекарской бумаги кружок и заполняем на 2/3 каждую формочку подготовленной на предыдущем шаге массой.
-
Яйцо взбалтываем с 2 столовыми ложками сметаны.
-
Содержимое каждой лунки заливаем яичной массой и ставим в духовку минут на 25.
-
Как только маффины хорошенько подрумянятся, вынимаем форму из духовки и оставляем остывать.
-
Остывшие маффины вынимаем из формочки, перевернув её вверх дном (кружочки пекарской бумаги отклеиваем).
-
Украшаем сверху сметаной и веточками укропа.
-
Подаём к столу на завтрак, обед или ужин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 апреля 2016 года Юлия Кравченко #
20 апреля 2016 года Юлия Кравченко #
23 июня 2013 года Nessy Vegas #
28 июля 2010 года mkaterinka #
28 июля 2010 года Натуля70 #
20 июля 2010 года ирина66 #
19 июля 2010 года Виктория09 deleted #
19 июля 2010 года Блондинка #
19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
19 июля 2010 года Блондинка #
19 июля 2010 года Elvyrka #
19 июля 2010 года lelika # (модератор)
19 июля 2010 года barska #
19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
19 июля 2010 года barska #
20 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
19 июля 2010 года molohovez #
19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
19 июля 2010 года molohovez #
19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
19 июля 2010 года molohovez #
19 июля 2010 года Nika #
19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
19 июля 2010 года Demilin #
утащила, будем пробовать
19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
18 июля 2010 года semsvet #
19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
Что касается батата, то по вкусу с картошкой мало общего, зато он очень похож на тыкву, вот ей его и можно заменить!
19 июля 2010 года molohovez #
19 июля 2010 года semsvet #
19 июля 2010 года molohovez #
18 июля 2010 года nuf_nuf #
18 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
P.S. А рисунки жду. Если не к рецепту, то хоть кинь в личку черновички, так интересно!..
19 июля 2010 года nuf_nuf #
19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
18 июля 2010 года почемучка #
19 июля 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: