Испанский гаспачо - суп жаропонижающий... Рекомендуется в разгар лета! Поклонницей классического гаспачо из помидоров я была уже давно, но "зеленый" вариант попробовала впервые. "Гаспачо из огурцов с креветками" входило в меню элитного ресторана в немецких Альпах. Меня этот супчик в стакане очаровал своей свежестью, цветом и необычным сочетанием! Пробуем, наслаждаемся и охлаждаемся!
molohovezПоваренок 6 уровня
- 23 июля 2010, 1:01
- 16211
Гаспачо из огурцов с креветками
Ингредиенты для «Гаспачо из огурцов с креветками»:
- Огурец (свежий) — 1 кг
- Чеснок — 1 зуб.
- Хлеб (белый) — 4 ломт.
- Перец сладкий зеленый (по желанию) — 1 шт
- Сок лимонный — 3 ч. л.
- Укроп
- Ростки (соевые, по желанию)
- Соль
- Перец черный (свежемолотый)
- Креветки (отварные, очищенные) — 125 г
- Масло оливковое — 3 ч. л.
- Сметана
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
800.7 ккал |
белки
42.9 г |
жиры
24.6 г |
углеводы
101.7 г |
| Порции | |||
| ккал 160.1 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 20.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56.4 ккал |
белки 3 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Гаспачо из огурцов с креветками»:
-
Огурец очистить, разрезать вдоль, удалить семена и мелко нарезать.
У кусочков белого хлеба срезать корку, мякиш замочить в холодной воде.
Перец очистить от семян и мелко нарезать.
Огурцы измельчить в блендере вместе с чесноком, белым хлебом и болгарским перцем. К смеси добавить сок лимона, оливковое масло и каплю табаско (по желанию), соль и перец по вкусу. Развести до нужной консистенции ледяной водой. На дно порционных стаканов выложить пару-тройку креветок и залить гаспачо. -
Положить в стакан несколько ростков сои и украсить веточкой укропа. Поставить стаканы в холодильник минут на 15. Перед подачей можно бросить в каждый стакан по кусочку льда.
Можно украсить ложечкой взбитой сметаны. -
Вид из окна (соответствующий цветовой гамме)!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3939
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июля 2010 года Demilin #
23 июля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
23 июля 2010 года Нина Владимировна #
23 июля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
23 июля 2010 года Масяся #
23 июля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: