На днях позвонила подружка и просила рецепт вкусного крекера, которым я как-то угощала на даче своих гостей. Я начала перечислять ингредиенты и, как только дошла до пекарского порошка, услышала: "Нет, печь я это печенье не буду!" На мой вопрос: "Почему?" Танюшка ответила: "Да где ж я найду пекарский порошок?!" Я рассказала Татьяне как его сделать дома. И решила выложить для начинающих кулинаров этот рецепт. Этот рецепт я узнала в старших классах на уроках труда.
Oleska2112Поваренок 7 уровня
- 28 июля 2010, 15:56
- 159708
Пекарский порошок
Ингредиенты для «Пекарский порошок»:
- Сода — 25 г
- Кислота лимонная — 15 г
- Мука пшеничная / Мука (мука любая: пшеничная, рисовая, крахмал картофельный (кукурузный), сахарная пудра) — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
255.2 ккал |
белки
5.5 г |
жиры
0.7 г |
углеводы
44.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 44.9 г |
Рецепт «Пекарский порошок»:
-
Это то, что нужно. Сода и лимонная кислота - основные ингредиенты. Крахмал может быть картофельный или кукурузный, мука тоже не обязательно рисовая.
-
Берём весы и взвешиваем нужное количество лимонной кислоты. Высыпаем в сухую и герметично закрывающуюся баночку.
-
Всыпаем в чашу весов муку (любую), крахмал (какой есть)и даже сахарную пудру. Общее количество должно быть 60 грамм. Можно ограничиться одной мукой или крахмалом. Высыпаем в баночку с лимонной кислотой.
-
Теперь взвесим нужное количество соды. Так же засыпаем в баночку и всё тщательно перемешиваем. Наш пекарский порошок готов!
Пекарский порошок храним в стеклянной герметичной баночке в сухом и тёмном месте.
Мука или смесь муки, крахмала и сахарной пудры необходимы для того, чтобы основные вещества не вступали в реакцию во время хранения.
Пекарский порошок смешивают только с мукой!
И ещё:
- если вы печёте кондитерские изделия на воде или молоке, то лучше добавить пекарский порошок;
- если же выпечка на кефире, простокваше, кислом молоке, то добавлять нужно только соду!
Мука или смесь муки, крахмала и сахарной пудры необходимы для того, чтобы основные вещества не вступали в реакцию во время хранения.
Пекарский порошок смешивают только с мукой!
И ещё:
- если вы печёте кондитерские изделия на воде или молоке, то лучше добавить пекарский порошок;
- если же выпечка на кефире, простокваше, кислом молоке, то добавлять нужно только соду!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2010 года Lalia #
3 августа 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
29 июля 2010 года Tanyta165 #
3 августа 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
29 июля 2010 года Ирина Алексеевна #
3 августа 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года irmusha #
3 августа 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года Елена Андреевна #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года Елена 95 #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года barska #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года natrog #
28 июля 2010 года Ладушка Ю #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года Elvyrka #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года elenina #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года Tanya-O-511 #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года Tanyta165 #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года mishiel #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года skyfuntik #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года ирина66 #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года Tashaly #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года Забавушка #
теперь буду печь все подряд
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
29 июля 2010 года Забавушка #
28 июля 2010 года Масяся #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 июля 2010 года Кицка #
28 июля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: