Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

mamalizaПоваренок 6 уровня

8 августа 2010, 18:48
335945

Кабачки "Грузди"

Вот и пришла пора заготовок. Все выходные трудилась консервным заводом. Одним из рецептов решила поделиться с вами, уважаемые "поварята". Просмотрела 45 страниц рецептов кабачков. Последний оказался похожим на мой. Досада! Но мой отличается. Все-таки выставлю на ваш суд. Кабачки получаются очень вкусные, по вкусу напоминают соленые грибы. Нравятся исключительно всем! Рецепт взят из брошюры, когда-то купленной на книжных развалах.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Кабачки "Грузди"»:

Кабачок — 3 кг
Морковь — 3 шт
Укроп (зонтики или семена)
Масло растительное — 0,5 стак.
Чеснок ( измельченный) — 0,5 стак.
Перец черный (молотый) — 1 ст. л.
Уксус (9-процентный) — 0,5 стак.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 834.2 ккал	белки 23.4 г	жиры 9.8 г	углеводы 99.8 г
100 г блюда
ккал 24.9 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.3 г	углеводы 3 г

Рецепт «Кабачки "Грузди"»:

Кабачки вымыть, нарезать кубиками примерно 1*1 см, сложить в таз или кастрюлю. Морковь нарезать тонкими кружками, добавить к кабачкам. Мелко измельчить укропные зонтики. В оригинале добавляется укроп. Но, во-первых, когда вырастают кабачки, укропной зелени уже нет. Во-вторых, зонтики гораздо ароматнее. Добавить соль, сахар, чеснок, перец, уксус, растительное масло. Все тщательно перемешать и оставить на 3 часа.
Разложить кабачки в небольшие стерилизованные баночки, прикрыть крышками, стерилизовать 15-20 минут. Закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания. Зимой такие кабачки очень порадуют вас и ваших близких!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: кислый грибной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47969/]Кабачки "Грузди"[/url]
[url=/recipes/show/47969/][img]/images/recipes/small/33/3386/338657.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Вот и пришла пора заготовок. Все выходные трудилась консервным заводом. Одним из рецептов решила поделиться с вами, уважаемые "поварята". Просмотрела 45 страниц рецептов кабачков. Последний оказался похожим на мой. Досада! Но мой отличается. Все-таки выставлю на ваш суд. Кабачки получаются очень вкусные, по вкусу напоминают соленые грибы. Нравятся исключительно всем! Рецепт взят из брошюры, когда-то купленной на книжных развалах.

Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Укроп, Масло растительное, Чеснок, Перец черный, Уксус, Соль, Сахар.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачки "Грузди"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/33/3386/338657.jpg" alt="Рецепт: Кабачки Грузди" title="Рецепт: Кабачки Грузди"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот и пришла пора заготовок. Все выходные трудилась консервным заводом. Одним из рецептов решила поделиться с вами, уважаемые "поварята". Просмотрела 45 страниц рецептов кабачков. Последний оказался похожим на мой. Досада! Но мой отличается. Все-таки выставлю на ваш суд. Кабачки получаются очень вкусные, по вкусу напоминают соленые грибы. Нравятся исключительно всем! Рецепт взят из брошюры, когда-то купленной на книжных развалах.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачки "Грузди"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачки "Грузди"

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Кабачки "Грузди"»:

Кабачок Морковь Укроп Масло растительное Чеснок Перец черный Уксус Соль Сахар

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1086

Кабачки "Грузди"

92
1086
56609

Фотографии «Кабачки "Грузди"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 августа 2014 года наташа лучко #

[+5]

Я не знаю на сколько это грузди, но кабачки вышли замечательные!!!! Сделала половину и пожалела

, буду делать ещё! Только в маринад сахар и уксус положила полную порцию ( недосмотрела) а в итоге вышло даже лучше - так как кабачки не много сока пустили! Моя оценка 5+

17 августа 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Наташа, мне очень приятно!

Кабачки еще изменят свой вкус, будут немного квашенными. Поэтому так и называются. Название не мое, оригинальное. Но это и не важно. Они вкусные. У меня у самой сейчас стерилизуются баночки.

18 августа 2014 года наташа лучко #

я грузди ни разу не ела - вот и не знаю с чем сравнивать

А салат понравился, теперь хожу на грядку и проверяю сколько там кабачков выросло

18 августа 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Я тоже несколько партий за лето делаю. Делается просто, получается вкусно.

22 августа 2014 года наташа лучко #

Я с новой партией

А что? Так вкусно, а я только 4 баночки закрыла... непорядок

В этот раз сделала больше, дала маме на пробу, а она уже прорекламировала на работе....в общем рецепт ушел в народ

Ещё раз спасибо!!!!

15 августа 2014 года наташа лучко #

вот на выходных и приготовлю!!!

14 августа 2014 года Катерина Вяткина #

подскажите, можно стерилизовать в духовке или обязательно на воде?

14 августа 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Конечно, можно. Удачи!

14 августа 2014 года Катерина Вяткина #

спасибо! салат даже на стадии лежания в тазике вкусный!

6 августа 2014 года Ketana #

Замечательный рецепт, спасибо автору! У меня получилось 2 банки по 920 и 4 по 720. Тоже оказались неприкрытыми жидкостью, но я так и закатала. Стоят уже 2 недели, все отлично. Как откроем первую банку, отпишусь

6 августа 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

Думаю, что понравится. Я делаю уже несколько лет. Все съедается. Удачи!

4 августа 2014 года Conservashka #

Очень интересный рецепт, завтра попробую сделать.

4 августа 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Буду только рада! Удачи!

31 июля 2014 года Мария Ланцева #

Скажите пожалуйста, я сделала все точно по рецепту, но после стерилизации мои кабачки оказались неприкрыты соком. надо ли водички добавлять. напишите скорее очень жду

31 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Мне кажется, не надо. Кабачки еще дадут сок и усядут. Может они у вас мало постояли?. Обычно сока больше, чем достаточно.

Удачи!

31 июля 2014 года Мария Ланцева #

28 июля 2014 года Мариша2014 #

моя логика, гухнуть почти стакан 6% уксуса, а потом почитать предупреждение автора о том, что лучше не переборщить.

жестоко)) как думаете, моим кабачечам вафля? ну,наверное, можно будет с ними еще что то делать..типа как заправку в супы...короче, как получится, а рецепт хороший))) жаль, что так с уксусом вышло,ну, может пронесет, там кабачков чуть больше было..

28 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

24 июля 2014 года Катерина_Андреевна_2 #

Здравствуйте, я никогда не делала заготовок салатов, и поэтому мне не очень понятно как это разложить по баначкам а потом простерелизовать? Объясните пжл, очень хочу сделать ваш салатик

24 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Как разложить по банкам знаете? Дальше накроете банки крышками, не закатывая, поставьте в кастрюлю, предварительно положив на дно кастрюли полотенце. Залейте водой по плечики и поставьте на огонь. Когда вода закипит, сделайте огонь тише и кипятите минут 10 (маленькие баночки) или 15 (баночки побольше). После этого банки закатать и поставить вверх дном под теплое одеяло до полного остывания. Удачи.

24 июля 2014 года Катерина_Андреевна_2 #

Спасибо, результат выложу как сделаю, но сделаю обязательно

23 июля 2014 года il piu felice #

а я не знала куда цуккини деть!

23 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Уже дели? Пока сезон, пробуйте. Нехлопотно и очень вкусно.

23 июля 2014 года il piu felice #

икру делала, но там шкурку надо снимать, а тут со шкуркой наверное самое то будет! однозначно буду закатывать!

25 июля 2014 года il piu felice #

↑Ответ для mamaliza

уже закатала! очень быстро! мои цуккинки были очень сочные много сока было, при стерелизации аж через верх пошло

25 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Много сока - это нормально. Да, этот рецепт из быстрых, но эффективных. Надеюсь, понравится.

19 июля 2014 года Татьяна Сушко #

[+5]

Галочка, спасибо огромное за рецепт! Я его еще сырым полбаночки съела! Вкуууусно!

22 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Таня, здорово! Мне приятно, что мой рецепт оказался полезным!

Спасибо за доверие и фотоотчет!

23 июля 2014 года Татьяна Сушко #

Это Вам спасибо за рецепт!

19 июля 2014 года Наталья Полоник #

вопрос по рецепту

И всё таки подскажите..Какой из ингредиентов даёт такой цвет? очень хочется достичь такого же результата

22 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Наташа, все просто. Это кабачки такие, скорее цуккини. Они темнокожие. У них кожица нежная, поэтому я их не чищу. Удачи!

19 июля 2014 года Наталья Полоник #

И всё таки подскажите..Какой из ингредиентов даёт такой цвет? очень хочется достичь такого же результата

19 июля 2014 года Наталья Полоник #

Признаюсь.... Всё время пока готовила..сомневалась..а получится ли? Боялась что кабачки будут мягкие как каша... На след.день с работы просто неслась, чтобы снять пробу...ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНО! Все мои опасения не оправдались, кабачки хрустящие. Остренькие. Правда у меня не получились такие как у автора рецепта по цвету похожие на грибы, но это не столь важно.Наконец то я нашла супер рецепт приготовления кабачков! СПАСИБО, что поделились. А я уже начала кидать ссылку на рецепт всем своим подругам)

22 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

А, уже попробовали? Рада, что понравилось!

Да и ладно, что на грибы не похоже, вкусно же! Честно, у меня тоже не очень похоже. Для этого грибы есть. А кабачки пусть кабачками и будут.

18 июля 2014 года СашкаЯ #

Доброго времени суток! Спасибо за рецепт

В этом году просто ’’ дикий’’ урожай цуккини на даче. Перепробовала многие рецепты, вот добралась и до вашего. Надеюсь все получится

Обязательно отпишусь позже о своих успехах. Еще раз спасибо огромное

18 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо! Попробуйте. Обязательно понравится. Только с уксусом не переборщите.

12 июля 2014 года Narima 7 #

Спасибо за рецепт! В прошлом году поставила несколько баночек, жаль, оказалось мало. Мужчины были в восторге!

18 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо! Это правда. Сколько ни сделаешь, все съедается.

10 июля 2014 года мамик ЕЛЕНА 10 #

вопрос по рецепту

А можно без стерилизации обойтись? Условия у меня аховые

10 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Тогда салат покипятите минут 5 и сразу закатывайте. Должно получит

ься. Удачи!

10 июля 2014 года мамик ЕЛЕНА 10 #

Спасибо! Попробую, как только следующая партия кабачков нарастет

7 июля 2014 года Марина передерий #

оболденный рецепт уже делаю вторую партию, вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!

7 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

Нам тоже очень нравится!

1 июля 2014 года Ду Юна #

вопрос по рецепту

Доброго времени суток вам! Кое-что уже закрыла из кабачков и цукини, хочу что-нибуть новенькое попробовать. Ваш рецепт привлёк тем, что нет в нём помидоров, у меня в огороде они только начали краснеть, а кабачки вовсю прут. Хочу спросить, я так понимаю, что кабачки вы не чистили и мякоть удалять не надо?

1 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Если кабачки молодые, с нежной кожурой, чистить не нужно. Попробуйте обязательно. Делается просто, но очень вкусно! Ни один год без них не обходимся.

2 июля 2014 года Ду Юна #

Спасибо большое за быстрый ответ. Прикупила сегодня морковки (в своём огороде её не сажаю, почему-то плохо растёт, почва, наверное, не подходит), вот прямо сейчас и займусь.

2 июля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

У меня раньше тоже плохая морковка была. Теперь безжалостно прореживаю ее на ранней стадии, когда еще морковка ниточками. И все нормализовалась. Вполне достойный урожай получаем. И еще от сорта много зависит.

18 июня 2014 года Lany #

Я в прошлом году закрывала кабачки по вашему рецепту.Через три часа,когда пришла пора складывать их в банки,оказалось что они чудные и сырые

.В результате,готовой консервы получилось на баночку меньше

.Завтра буду делать снова .Отличная штука

18 июня 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Вот и славно! Рада за вас! И мне приятно внимание!

1 июня 2014 года Radiance #

вопрос по рецепту

Ищу рецептик, а тут интересненький попался! Но...мне одной кажется, что на фото не кабачки, а синенькие (баклажаны)?

1 июня 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

100% кабачки. У меня цукини. Они темненькие. Вот и кажется, что баклажаны. Приготовьте обязательно. Делаются легко, но такие вкусные получаются! Делаю много лет, и все съедается. Только с уксусом осторожнее. Лучше меньше положить. А вот перчик и чеснок можно не жалеть.

2 июня 2014 года Radiance #

Спасибо! Буду делать! А когда снимем пробу - отпишусь!

2 июня 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Буду ждать. Удачи!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кабачки "Грузди"

Ингредиенты для «Кабачки "Грузди"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки "Грузди"»:

Другие варианты рецепта

Кабачки "Грузди"

Похожие рецепты

Кабачки по-корейски на зиму

Быстрая маринованная капуста

Консервированные кабачки "Как грибы"

Маринованная пекинская капуста

Маринованная закуска под водку "Капустные сигареты"

Маринованная капуста на зиму

Салат из овощей "Летний"

Красная маринованная капуста

Маринованная капуста по-грузински

Фотографии «Кабачки "Грузди"» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!