Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня

24 августа 2010, 11:27
13195

Куриные фрикадельки с пармезаном

Очень интересное оказалось блюдо. Необычный пикантный вкус.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Куриные фрикадельки с пармезаном»:

Грудка куриная (филе) — 500 г
Лук-шалот (или маленькая луковица репчатого) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Крошка хлебная (от белого хлеба) — 6 ст. л.
Вода (холодная) — 2-3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Пармезан (тертый) — 30 г
Соль (морская) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1308.2 ккал	белки 155.1 г	жиры 31.4 г	углеводы 108.1 г
100 г блюда
ккал 161.5 ккал	белки 19.1 г	жиры 3.9 г	углеводы 13.3 г

Рецепт «Куриные фрикадельки с пармезаном»:

Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Лук и чеснок нарезать очень-очень мелко.
Пармезан натереть на средней терочке.
Хлебные крошки размочить в воде.
Все продукты соединить в одной миске. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать фарш и убрать в холодильник на полчаса-час.
Окуная руки в холодную воду, скатать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Выложить их на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить со всех сторон в течение 10 минут.
Подавать с дижонской горчицей и любым гарниром.
У меня пшеничная каша-рассыпуха на воде - один из самых любимых в нашей семье гарниров.

Приятного аппетита!!!
А на следующий день я обжаренные фрикадельки залила соусом и потушила в нем 15 минут. Получилось еще вкуснее.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: мясной пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/48556/]Куриные фрикадельки с пармезаном[/url]
[url=/recipes/show/48556/][img]/images/recipes/small/34/3433/343394.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из фарша птицы
Очень интересное оказалось блюдо. Необычный пикантный вкус.

Ингредиенты: Грудка куриная, Лук-шалот, Чеснок, Крошка хлебная, Вода, Яйцо куриное, Пармезан, Соль, Перец черный.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриные фрикадельки с пармезаном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/34/3433/343394.jpg" alt="Рецепт: Куриные фрикадельки с пармезаном" title="Рецепт: Куриные фрикадельки с пармезаном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень интересное оказалось блюдо. Необычный пикантный вкус.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/240/">
          Горячие блюда из фарша птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриные фрикадельки с пармезаном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1012">Лук-шалот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10740">Крошка хлебная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/48556/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриные фрикадельки с пармезаном

Очень интересное оказалось блюдо. Необычный пикантный вкус.

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Куриные фрикадельки с пармезаном»:

Грудка куриная Лук-шалот Чеснок Крошка хлебная Вода Яйцо куриное Пармезан Соль Перец черный

Тэги: второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1082

Салат "Приходим в себя после праздников!"

162
1082
45236

1143

Фотографии «Куриные фрикадельки с пармезаном» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

24 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

Очень интересно, красиво и по-дачному (в хорошем смысле).

Только я бы вместо шалота меленькую головку красного бы лучше бы... Обычный репчатый всё испортить горечью и запахом может. Но это мои тараканы.

24 августа 2010 года molohovez #

Но это мои тараканы.

А мои тараканы добавляют в котлеты слегка обжареный лук!

24 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

И я про слегка обжаренный. Но красный. Или шалот.

24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, насчет обжаренного - голосую обеими руками. Я тоже всегда обжариваю. Здесь было просто исключительное исключение (масло масляное, соленая соль

) Джейми Оливер утверждает, что нет ничего хуже сырого лука в котлетах, а ему, я думаю, можно верить. Да и сами мы знаем, что это так.

15 мая 2020 года mukha 2005 #

↑Ответ для molohovez

О ,классная идея!

24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Огурцовый Майонез

Ой, уважаемый ОМ! Как я рада, что вы почтили своим вниманием мой рецепт. Спасибо за совет. Наверное, действительно, было бы лучше с красным луком, но на даче у меня его не оказалось. Явзяла маленькую луковку репчатого. Получилось нормально. Но, шалот был бы лучше всего, он очень нежный.

24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А как вы догадались, что я готовила это на даче?

24 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

Просто создалось ощущение.

24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Наверное, настурция создала такое впечатление... последние цветочки в клумбы. Заморозок был, погибли они все. :’(

24 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

И скатёрка тоже хороша!

25 августа 2010 года Natakaprizulya #

↑Ответ для Нина-супербабушка

У Вас заморозки???? Хочу к Вам у нас такая жара

25 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

У нас 12-15 тепла днем и около 0 ночью.

26 августа 2010 года Natakaprizulya #

Дааааа наверно у Вас и жары как таковой и не бывает

26 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

В этом году было совершенно невероятное лето. Весь июль и половина августа стояла жуткая жара, иногда выше 30. Мы надаче буквально жили в озере, купались по 5-6 раз в день. Да-а-а-а-вно такого не было!

27 августа 2010 года Natakaprizulya #

Ну нам не привыкать у нас все лето почти к 40 и выше ну а Вам конечно тяжело, зато у Вас зимы холодные. Если у Вас сейчас заморозки, а зимой сколько?

27 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Жара у нас переносится очень тяжело, так как очень большая влажность. И более сильные морозы в Сибири, например, переносятся не в пример легче. А очень сильных морозов зимой тоже давно не было. В прошлом году было холодно, но не экстремально, как, например, в 1973 году, когда месяц стояли морозы за сорок, или в 1983 году, когда морозы 25-30 были, начиная с ноября по апрель. Сейчас все больше около ноля и до 20.

27 августа 2010 года Natakaprizulya #

Очень суровый у Вас климат. Континентальный да??? Я правда сейчас где живу у нас сухой климат. А когда на Родине в Азербайджане ооооооо У нас тоже очччееенньь влажно

27 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нет, у нас как раз климан НЕ континентальный. При континентальном климате (В Сибири, например) - холодные зимы и жаркие лета. И мороз и жара переносятся легко, т.к. воздух сухой.
У нас и мороз, и жара переносятся тяжело из-за влажности... А при морозах еще и сильный ветер с Арктики... Бывает, что и с ног сдувает!

27 августа 2010 года Natakaprizulya #

Ого

Нее у нас конечно жара жуткая но зима мягкая но очень слякотная . Грязюка по колено а когда снег выпадает то туши свет , бросай гранату.

Никто не работает. Люди бегают скупают все продукты в магазинах

24 августа 2010 года marinamurat #

"А на следующий день я обжаренные фрикадельки залила соусом и потушила в нем 15 минут. Получилось еще вкуснее." Не сомневаюсь!!!! А каким соусом, если не секрет?

24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Обжарила муку до светло-коричневого цвета, развела бульоном, взбила, чтобы не было комочков. Затем довела до кипения, поварила несколько минут на маленьком огне, а затем добавила пару ст. л. сметаны, разведенной небольшим количеством бульона, чтобы не свернулась. Ну, и плюс соль и перец по вкусу.

24 августа 2010 года marinamurat #

Я первая на фрикадельки!!!!!

Какие они классные и уверена будет вкусно, потомучто сама по себе грудка совсем никакая, резина.....а в таком исполнении понравится всем!

24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, я тоже грудку не очень-то жалую... Но тут у нас в магазине была акция: филе по 165 руб за кг. Вот и купила.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куриные фрикадельки с пармезаном

Ингредиенты для «Куриные фрикадельки с пармезаном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные фрикадельки с пармезаном»:

Похожие рецепты

Курица в рукаве "Экспериментальная"

Куриные колбаски с печенью

Котлеты, тушенные с овощами

Острые куриные колбаски

Лентяйские куриные котлеты

Куриные палочки с начинкой

Долма

Макароны с соусом "болоньезе"

Котлеты куриные с сыром и грибами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Приходим в себя после праздников!"

Скумбрия маринованная

Торт "Черный трюфель"

Фотографии «Куриные фрикадельки с пармезаном» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!