И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!
наташа лучкоПоваренок 5 уровня
- 1 сентября 2010, 11:24
- 862595
Яблочный джем "Экономный"
Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4920 ккал |
белки
8 г |
жиры
8 г |
углеводы
1193 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.4 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 36.7 г |
Рецепт «Яблочный джем "Экономный"»:
-
Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.
-
Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую
-
Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился. -
Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"
-
А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО! -
Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.
-
У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2016 года Alizze #
В первом случае отвлеклась и джем пригорел(ох уж эта старая эмалированная кастрюля). Смогла спаси только 2 баночки по 0,5л. Застыл моментально и получился мармелад!😀😀😀 Из банки выковыривала ложкой!
Во втором случае варила в новой кастрюле из нержавейки☺, но яблоки опять не разварились и пришлось разбивать блендером. Из 1,5кг чищенных яблок и 1кг сахара вышло 3 банки по 0,5л и ещё немного). Получился светлый джем средней густоты.
ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!👍👍👍
Единственное закрывала крышками после полного остывания. Как хранится не скажу. Первую партию уже съела, а вторая ещё не остыла!😄😄😄
2 августа 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
меня соседи угостили яблоками - они ещё зелёные были и я из них джем сварила - кусочки никак не разваривались
9 августа 2016 года lyniks #
10 августа 2016 года Alizze #
30 июля 2016 года Наталия Балкатова #
Правда из 2кг уже очещ яблок у менч получилось 3баночки по 250.
30 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
удивило что так мало вышло
30 июля 2016 года Pti4 #
30 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
28 июля 2016 года gt540artemova #
29 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Натка шоколадка 35 #
29 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
15 июля 2016 года svetysia #
16 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Ku_ka_ka #
13 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Ku_ka_ka #
13 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
когда яблоки сами развариваются - более прозрачная масса, если блендером пюрировать - более мутная, но на вкусе не отражается
11 июля 2016 года Ku_ka_ka #
13 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
28 мая 2016 года stranniki3 #
13 июля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
13 мая 2016 года sakurako #
14 мая 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
20 апреля 2016 года helena1961 #
20 апреля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года KeriWhait #
Но, хранить нужно в прохладном месте - банки, стоявшие с другим вареньем в шкафу, на кухне, заплесневели уже через месяц, а вчера привезла запас из деревни, из погреба - все ок. Убрала в холодильник
20 февраля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
у меня хранится в шкафу в коридоре - не плесневеет
10 апреля 2016 года mojito2012 #
10 апреля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
У нас по сезону яблок вообще не было ( с 3х яблонь
9 февраля 2016 года Valeria27 #
11 февраля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года JuLL_ija #
1 февраля 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года JuLL_ija #
9 августа 2016 года lyniks #
28 января 2016 года Sunny_Light #
29 января 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
26 января 2016 года ellenka1975 #
29 января 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
29 января 2016 года ellenka1975 #
9 августа 2016 года lyniks #
14 января 2016 года sk26 2009 #
15 января 2016 года наташа лучко # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года умка #
28 ноября 2015 года наташа лучко # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Lelka1 #
8 ноября 2015 года наташа лучко # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Lelka1 #
9 ноября 2015 года наташа лучко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: