Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 6 сентября 2010, 10:34
  • 1509442

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Для теста

Для жарки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2063.3 ккал 		белки
51.6 г 		жиры
38.6 г 		углеводы
383.5 г
100 г блюда
ккал
196.5 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
36.5 г

Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

  • Отмеряем нужное нам количество продуктов.
    Взвесим соль 9г.
    Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

  • Затем сахар.
    17 г или 1 ст. л. с горкой.

  • Дрожжи.
    14 г. - скатать шарик d 3 см.

  • И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

  • Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
    яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
    страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

  • Добавим просеянную муку.

  • Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

  • Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

  • Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

  • По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
    Тесто получается пружинистым.

  • Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

  • Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
    что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
    в результате получились те самые "школьные" оладушки.

  • Я подавала их, полив медом.

  • А вот они вблизи.

  • И еще.

  • А это в разрезе.

  • Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
    Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт оладьи

Вкусы: нежный сладкий блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Тарталетки по-новому
Тарталетки по-новому
Рецепт: Колбаски из индейки в беконе
Колбаски из индейки в беконе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
я пользуюсь вашим рецептом уже два с половиной года! Только зарегистрировалась и решила вам спасибо сказать))))) я долго искала "те самые школьные оладьи" и найдя ваш рецепт, больше никакие другие не жарю)))))
Ах, как приятно читать такие добрые отзывы о рецепте. Спасибо Вам от всей души!
ой такие воздушные! у меня почему-то в 2 разы выше поднялись, чем у Вас на фото как пирожки выглядят! фото не могу прицепить, уровень маленький. БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ОТ ВСЕХ МОИХ ДОМОЧАДЦЕВ!
Так это же здорово! Спасибо Вам от всей души за такой позитивный комментарий!
Так , сейчас попробую )))
Пробуйте, конечно.
Ммммм, вкуснятина! Отведали только что с сынишкой. Спасибо! Утащила в КК.
Спасибо Вам от всей души и приятного аппетита!
давно хотела найти этот рецепт.Спасибо вам огромное!
Вам спасибо, что заглянули. Эти оладьи очень вкусные. Готовьте и делитесь впечатлениями
благодарю!
Это крутые оладьи! Вы простите за фото с телефона , перевернуть не получается. Вчера ночью пекла, сфотографировала уже как смогла . Тесто конечно долго ждать пришлось 2 часа, но я именно ваш рецепт хотела попробовать)) и оно того стоит! Ни в какое сравнение с обычными кефирными оладиками не идут! И вкусно, и экономно - у меня очень много получилось))) и кстати за день все съели ! Сердечно благодарю вас за рецепт, мое отношение к оладьям как вредному блюду поменялось) кстати кисточкой смазывала сковороды - масла совсем мало ушло !!
Простите, пожалуйста, что не ответила Вам сразу, не было возможности. Хочу поблагодарить Вас за прекрасный отчёт, тёплый комментарий и позитив! Спасибо огромнейшее!
Ух, какие аппетитные!
Спасибо Вам огромнейшее!
Людочка,отличные оладушки,пышные,вкусные! И с борщом и с чайком,супер! Спасибо за рецепт!-)
Виолетточка, милая! Спасибо от всей души за прекрасный отчёт по рецепту! Оладушки у тебя улётными получились!
отличные оладушки, которые не оседают!
Спасибо, Ксюшенька! Ты абсолютно права.
Людочек,спасибище тебе от всей моей семьи за рецет!
Оладушки получились суперские!За фото извини,так получилось!
Иришка, я безмерно рада и счастлива, что оладьи пришлись по вкусу твоей семье На фото не обижайся, структура видна преотлично!
Спасибо за рецептик. Давно искала подобный. У меня оладьи очень редко получаются. Теперь буду только по этому рецепту печь
Буду только рада! Надеюсь всё у вас получится самым наилучшим образом.
Спасибо за рецепт. В первый рас использовала живые дрожжи. Результат превзошел все ожидания. Обмакнула в яблочный джем и... оказалась в школьной столовой))) еще из подобного теста делали у нас пирожки с повидлом.
еще из подобного теста делали у нас пирожки с повидлом.
Совершенно верно, Вы правы. Спасибо, что заглянули.
Спасибо, за рецепт.Детвора с огромным удовольствием упреки оладьи! !!
Приятно-то как!
К сожалению не получились . Очень соленые ( на мой вкус), хотя соли насыпала меньше чем в рецепте, и по вкусу просто хлеб напоминают. Очень жаль первый рецепт с этого сайта, который не порвился
Присоединяюсь к Наталье. Тоже самое - соленые. хлеб и т.п.
Это просто фантастически красиво!!!!! Спасибо за рецепт!
Спасибо Вам огромное! А ещё, это очень вкусно!
Это даже не обсуждается!
Спасибо
А у нас на работе такие в столовой были, их всегда очень быстро разбирали. Я брала со сметаной. Сама сделала - восторг! Проблема одна - трудно остановиться, рука так и тянется за очередным оладушком. Большое спасибо за отличный рецепт!
Ваша правда, остановится очень сложно Спасибо, что заглянули и оставили такой позитивный комментарий.
Аппетитно!
Ваша правда.
ПРИВЕТИК,из:СЕВАСТОПОЛЯ! ОГРОМНОЕ СПАСИБО,за РЕЦЕПТИК! с УВАЖЕНИЕМ:ЛЮДМИЛА(СУДОВОЙ ПОВАР) БЫСТРО+ПРОСТО и ОЧЕНЬ:ВКУСНО!!!!!!!!
Здравствуйте, Людмила! Приятно-то как, что блюдо оценил такой настоящий профессионал, как Вы!
Спасибо Вам огромнейшее!
ПОЖАЛУЙСТА:МОЯ-ДОРОГАЯ!!!!!!! УДАЧ:ВАМ! с УВАЖЕНИЕМ:ЛЮДМИЛА.
И Вам всего самого доброго.
ПОДУМАЙТЕ!!!!!!!может,в МОРЯ:ХОДИТЬ!?!МОРЯКИ:ЛЮБЯТ,ВКУСНО:ПОКУШАТЬ!!!!!!!!!
Спасибо огромное, у нас и на суше дел невпроворот
Всем добрый день, привет из Минска! Решила поделиться своей технологией. То есть не своей, а подсмотренной у поваров в пионерском лагере. Может быть, кто-нибудь тоже захочет использовать? Короче, тесто на сковородку выкладываю не ложкой, а окунаю ладонь в мисочку с холодной водой, затем – в посуду с тестом, потом – то, что в кулачке – на сковородку. Размер получается стандартный. И как-то мне очень так нравится, очень удобно.
А Бьютифул Вумен хочу, хоть и несколько запоздало, сказать большое спасибо за простой рецепт отличных оладушек, который на самом деле запал в душу с детства, а приготовить сподобилась только в эру Интернета!
Решила поделиться своей технологией.
Спасибо, что поделились такой важной информацией. И правда, приятельница, которая работала поваром, рассказывала, что по такому принципу они готовят всё - и котлеты, и тефтели, и пирожки. Действительно, изделия получаются одинаковой формы и размера. Быстро и удобно. Спасибо Вам ещё раз.
Успехов Вам и вдохновения!
И Вам всего самого доброго))
А 23г яйца это как ?
Это не мной придумано, это рецепт ГОСТ, я лишь озвучила его. А взвешивала яйца на электронных весах.
Если таких весов у Вас нет, то просто добавьте одно среднее яйцо целиком, я думаю, на вкусе это никак не отразится.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Закуска индилайтовые ножки
Закуска "индилайтовые ножки"
Рецепт: Индейка с грибами эноки
Индейка с грибами эноки
Рецепт: Салат из индейки и шпината
Салат из индейки и шпината