Очень нежная малосольная брынза. Рецепт нашла в брошюрке "Рецепты от читателей". Пробуйте на здоровье!
elena777Поваренок 8 уровня
- 4 октября 2010, 21:15
- 110240
Домашняя брынза
Ингредиенты для «Домашняя брынза»:
- Молоко — 1 л
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана (не менее 20%) — 300 г
- Соль — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1245.4 ккал |
белки
58.8 г |
жиры
83.7 г |
углеводы
61.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Домашняя брынза»:
-
Ингредиенты я уменьшила вдвое, так как готовила на пробу, получается примерно 400-500 г брынзы. Кому мало покажется, то можно ингредиенты удвоить.
Молоко, яйца, соль и сметану взбить миксером и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Если хотите, чтобы брынза была посолонее, то прибавьте ещё соли. -
Сначала масса будет немного густеть, потом начнёт сворачиваться.
-
Как только масса закипит, проварите её минут 5.
-
Затем откиньте массу на дуршлаг, застеленный марлей, пусть жидкость стечёт (сыворотку не выливайте, потом можно испечь на ней блины или оладушки, а если вы собираетесь хранить брынзу продолжительное время, то лучше залить её этой сывороткой и поставить в холодильник). Положите творожистую массу в блюдо, накройте тарелочкой и поставьте на неё груз. Я поставила банку с водой. По мере выделения оставшейся жидкости - сливайте её. Получается брынза не твёрдая, а более нежная, чем магазинная, с насыщенным сливочным вкусом. Если вы хотите, чтобы брынза получилась более сухая, твёрдая и рассыпчатая, то подержите её под прессом подольше, чтобы полностью из неё вышла жидкость.
-
Готовую брынзу перевернуть на блюдо. Да, ещё хочу написать, что брынза получается с лёгким яичным вкусом, если не хотите, то положите в молоко 2 яйца.
-
И порезать на кусочки.
Угощайтесь на здоровье!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2013 года КНаталья #
30 сентября 2013 года elena777 # (автор рецепта)
26 мая 2013 года Alina13 #
24 марта 2013 года Стеша13 #
24 сентября 2011 года SVEN82 #
11 сентября 2011 года tatulichka1 #
21 октября 2010 года ksiysha12 #
25 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
18 октября 2010 года galinapo #
19 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
19 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
15 октября 2010 года galinapo #
15 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
15 октября 2010 года Климова Маруся #
15 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 октября 2010 года таис54 #
13 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 октября 2010 года daisy231194 #
13 октября 2010 года Nikky #
13 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 октября 2010 года Дрема #
13 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 октября 2010 года Alohomora #
13 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 октября 2010 года Natakaprizulya #
13 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 октября 2010 года Silverina1 #
13 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
13 октября 2010 года Silverina1 #
12 октября 2010 года No Name #
12 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
10 октября 2010 года мисс #
10 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
8 октября 2010 года Tashaly #
8 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
7 октября 2010 года mysj19 #
7 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: