Оригинальное название - Bayerische Dampfnudeln. Я видела рецепт с таким названием на сайте, но у меня они не такие. Эти булочки готовятся в сковороде (без духовки!!!) на пару, они безумно вкусные! Можно их приготовить и в кастрюле -пароварке, и в обычной кастрюле с насадкой для блюд на пару, в бамбуковой пароварке. Подается со всеми возможными сладкими соусами, но можно вместо хлеба. Ооочень рекомендую!!!
JanechehПоваренок 7 уровня
- 14 октября 2010, 16:18
- 48121
Булочки на пару оригинальные "Баварские"
Ингредиенты для «Булочки на пару оригинальные "Баварские"»:
- Молоко (150 мл -в тесто; 125 мл - для заливки) — 275 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1461.5 ккал |
белки
38.7 г |
жиры
52.2 г |
углеводы
211.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 33.1 г |
Рецепт «Булочки на пару оригинальные "Баварские"»:
-
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, яйцо, щепотку соли, постепенно добавить муку и замесить тесто.
-
Оставить тесто подходить на 1 час в теплое место.
-
Тесто должно увеличиться вдвое. Обмять.
-
Готовое тесто разделить на шарики, у меня получилось 9 штук.
-
Оставить подходить минут на 15.
-
На сковороде с толстым дном растопить кусочек сливочного масла и влить полстакана молока. Можно в молоко добавить сахара и ванильной эссенции по вкусу.
-
Положить булочки на сковороду и поставить на огонь, обязательно плотно закрыть крышкой (ни в коем случае не открывать!!!). Как закипит, огонь убавить до минимума.
-
В течении 30 минут крышку не открывать, а потом можно посмотреть: верх у булочек при надавливании должен быть упругим. Накрыть крышкой (крышку
вытереть от влаги, чтобы не капала на булочки), можно оставить до тех
пор, пока булочки не впитают всю жидкость. -
Готовые булочки выложить на тарелку. Подавать с вареньем, сиропом, компотом, у автора в оригинале - с заварным кремом.
-
Я ела с клубничным вареньем, безумно вкусно!
-
Булочки очень хорошо пропеклись, низ оказался чуть-чуть зажаренным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2021 года semikina2011 2011 #
5 мая 2021 года guslik2 #
30 апреля 2021 года passiflora82 #
[+3]28 апреля 2021 года Olesechka M #
28 апреля 2021 года prodazhaonline #
8 марта 2021 года Happy-2015 #
Особенно хорош рецепт, когда очень чего-то хочется, а возиться лень или некогда.
Однозначно буду готовить еще. В следующий раз попробую положить внутрь вишню.
11 июля 2016 года mzaharka #
[+5]5 июля 2016 года Alisa86 #
18 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
18 июня 2016 года Лисенок #
[+5]Очень интересный вкус у теста,даже не знаю с чем и сравнить...Надо пробовать!
Женечка,спасибо большое за прекрасный рецепт!!!Я поливала их медом с лимонным соком.Получилось в меру сладко,с кислинкой.К чаю самое то!!!
27 мая 2016 года Елена Федорченко #
14 февраля 2016 года Деловая колбаска #
27 января 2016 года Lara-Larik #
11 июня 2015 года Elina-tiene #
10 июня 2015 года Elina-tiene #
24 марта 2015 года pern gulya mail ru #
[+5]17 августа 2014 года Mila_Toronto #
Я почему-то боялась что они будут мокрыми как размокший хлеб
3 апреля 2014 года urlola2000 #
Фото только вот так получается сделать
/photo/17585/
9 ноября 2013 года nata67-67 #
9 сентября 2013 года nasty91 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: