Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

barskaПоваренок 8 уровня

30 октября 2010, 19:04
312266

Мгновенно маринованный перец "Светофор"

Маринованный болгарский перец за 15 минут! Я переписала рецепт у своей подруги, а мой муж утверждал, что точно такой же готовила Елена Чекалова! В общем, мы не успели подраться в плане авторства, так как сам перец и его мгновенная готовка заставляет всех только снять шляпу перед простотой, яркостью и вкусом этой закуски...

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Мгновенно маринованный перец "Светофор"»:

Перец болгарский (количество любое - на Ваш выбор) — 1,5 кг
Вода — 1 л
Сахар — 0,5 стак.
Масло подсолнечное — 0,5 стак.
Соль — 2 ст. л.
Уксус — 8 ст. л.
Чеснок
Укроп (сухой)

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 328.5 ккал	белки 15.6 г	жиры 0.4 г	углеводы 64.7 г
100 г блюда
ккал 14.5 ккал	белки 0.7 г	жиры 0 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Мгновенно маринованный перец "Светофор"»:

Наши продукты
Перец помыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками.

Вскипятить воду, добавить в неё сахар, соль, масло, уксус. И заложить подготовленный перец (я закладывала в 2 приёма). Дать прокипеть 15 минут.

P.S. Вместо уксуса можно использовать уксусную эссенцию - 3 ст. л.
Вынуть перец шумовкой, слегка охладить и добавить давленый чеснок (количество зубчиков - по вкусу!) и посыпать укропом (у меня был сушеный)
Если порция большая, как у меня, - 1,5 кг, то часть перца можно поместить в банку и залить остывшим маринадом. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска

Вкусы: чесночный сладкий перечный Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/51013/]Мгновенно маринованный перец "Светофор"[/url]
[url=/recipes/show/51013/][img]/data/cache/2016aug/12/41/1673909_17083-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Маринованный болгарский перец за 15 минут! 

Я переписала рецепт у своей подруги, а мой муж утверждал, что точно такой же готовила Елена Чекалова! В общем, мы не успели подраться в плане авторства, так как сам перец и его мгновенная готовка заставляет всех только снять шляпу перед простотой, яркостью и вкусом этой закуски...

Ингредиенты: Перец болгарский, Вода, Сахар, Масло подсолнечное, Соль, Уксус, Чеснок, Укроп.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мгновенно маринованный перец "Светофор"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/12/41/1673909_17083-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мгновенно маринованный перец Светофор" title="Рецепт: Мгновенно маринованный перец Светофор"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Маринованный болгарский перец за 15 минут! 

Я переписала рецепт у своей подруги, а мой муж утверждал, что точно такой же готовила Елена Чекалова! В общем, мы не успели подраться в плане авторства, так как сам перец и его мгновенная готовка заставляет всех только снять шляпу перед простотой, яркостью и вкусом этой закуски...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мгновенно маринованный перец "Светофор"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/51013/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мгновенно маринованный перец "Светофор"

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Мгновенно маринованный перец "Светофор"»:

Перец болгарский Вода Сахар Масло подсолнечное Соль Уксус Чеснок Укроп

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4117

Мгновенно маринованный перец "Светофор"

75
4117
220548

2194

Маринованный перец целиком

333
2194
221902

866

Маринованный перец

77
866
167057

676

Перец маринованный "Очень вкусный"

49
676
192823

406

Перец маринованный

24
406
6346

344

Двухцветный маринованный перец

28
344
18821

279

Маринованный перец на скорую руку

33
279
41501

159

Перeц маринованный

37
159
14463

Маринованный перец

20
77
39986

Перец маринованный

5
64
16474

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

420

Мадридский чесночный суп

61
420
27746

1214

Легкий слоеный салат

64
1214
215259

505

Айнтопф из капусты, картофеля и фарша

216
505
19304

Фотографии «Мгновенно маринованный перец "Светофор"» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 сентября 2018 года aleks elen 2 #

Спасибо за вкусный рецептик! Все очень просто, но безумно вкусно!!!

10 ноября 2018 года barska # (автор рецепта)

спасибо

26 сентября 2018 года ev k 2016 #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, а можно его в ведре замариновать и отправить в холодный погреб? Будет стоять? Если да, то какое время?

10 ноября 2018 года barska # (автор рецепта)

не могу сказать...

4 августа 2018 года zhana antonenko #

Удачный рецепт. Уже приготовила пару раз. Добавила перец горошком и 1 гвоздичку. Семья в восторге. Спасибо за рецепт

6 августа 2018 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Приятно, что рецепт прижился

5 июня 2018 года sokolova25 89 #

Сделала перцы по вашему рецепту но поделила все на 2 ,так как только 3 больших перцев и было. Фото сделать не успела все съели.Это потрясающе...можно сразу есть. Но если часок ему постоять то еще лучше .теперь очень часто готовлю... спасибо

7 июня 2018 года barska # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что понравились! Спасибо за впечатление!

2 мая 2018 года camilla1 #

Делала с бальзамическим уксусом. Вам + за рецепт!Спасибочки

6 мая 2018 года barska # (автор рецепта)

на здоровье

7 января 2018 года flokso #

Вообще никогда я не ем маринованные перцы! И приготовила только как составную часть закуски на новогодний стол. А как распробовала! Вкуснота какая!!! Сердечно благодарю Вас за несложный и очень удачный рецепт!

8 января 2018 года barska # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что рецепт понравился и украсил НГ стол!

5 января 2018 года Наталья Шар #

В РЕЦЕПТЕ у Вас, опечатка

-"P.S. Вместо уксуса можно использовать уксусную эссенцию – 3 ст. л." должно быть 2ч.л.
ссылка на " Калькулятор концентрации уксуса" - http://www.solenya.ru/uc.htm

8 января 2018 года barska # (автор рецепта)

Здравствуйте! Уксусная эссенция имеет также разную концентрацию. Не скажу сейчас очень точно, но в Германии это 50-60%. По-моему, сейчас с ней редко готовят...

21 декабря 2017 года xnien #

Пару дней назад мой муж вспоминал какие-то очень вкусные перчики из своего детства, которые готовила его бабушка. Решила покопаться на сайте, нашла ваш рецепт и с первого раза угадала) пол-банки почти съел в один присест, придется теперь постоянно их готовить. Спасибо!)

22 декабря 2017 года barska # (автор рецепта)

я очень рада, что здесь нашелся "правильный рецепт"!

Спасибо за ком-й и впечатления

20 ноября 2017 года Маришка_2014_77 #

Да уж, вкуснятина еще ТА!!! Сын в восторге! Когда прочитала рецепт, сразу хотела приготовить, но не было перца в таком количестве. В выходные были куплены перчики, а сегодня приготовила. Жду мужа с работы. Очень быстро, очень вкусно! ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!!!

21 ноября 2017 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отклик! Очень рада, что рецепт понравился и перец пришелся по вкусу!

6 ноября 2017 года Елена Гло #

Здравствуйте, делала перец по Вашему рецепту три раза. Первый без отступлений от рецепта, второй-после прочтения комментариев(с меньшим временем варки) и третий с большим весом перцев, но с первоначальным объёмом маринада. Мои выводы: от времени приготовления и пропорций маринада отступать не стоит, на больший вес перца(у меня было 3кг) наверное нужно увеличивать пропорции составляющих маринада, ибо вкус теряется при повторной варки перца. А маринад очень вкусный остаётся после заливки, если следовать рецепту, но!!! На нем можно ставить безумно вкусную горчицу!!!! Спасибо за рецепт Вам!

7 ноября 2017 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту и ценные замечания!

7 ноября 2017 года barska # (автор рецепта)

На нем можно ставить безумно вкусную горчицу!!!!

Это как? Поделитесь...

7 ноября 2017 года Елена Гло #

Всего лишь добавить к маринаду горчицу в порошке и через сутки наслаждаться вкусной домашней горчицей. Ещё раз спасибо за рецепт!

7 ноября 2017 года barska # (автор рецепта)

Спасибо! Не знала о такой возможности!

28 октября 2017 года Svetlanhcik #

Прибило меня на днях ))0 Хочууу перец маринованный !!! Думала .если не сделаю помру голодной ))) Стала искать рецепт,зная , что на Поваренке найдется все !!! Выбрала рецепт и пошла готовить ,но так как очень хотелось прямо сейчас,видимо от голода

затуманилось сознание и я вместо 0,5 стакана сахара бухнула стакан,стала добавлять остальные продукты по списку,конечно увеличивая "размер"

вдвое,но вижу воды много будет,оставила как есть,пробую маринад вроде уксуса многовато,ну думаю : муж не ест с уксусом ничего,а для себя любимой пойдет

Поварила,залила,банку закрыла (дело было вечером ),на утро ,как раз перчики готовы будут,думаю ! И тут я понимаю.что масло то я не добавила

Расстроилась(((9 Хоть плач

Но делать нечего,не вскрывать же банку

Попробовать смогла только утром в пятницу (готовила в среду вечером) ОХ!!! Это такое

ОБЪЕДЕНИЕ!!!! И уксуса мне хватило, и соль и сахар в норме,и масло не надо,вкуснооооо

Спасибо

за рецепт,это невероятное объедение

А если еще учесть,что я сладкоежка,для меня это блюдо дорогого стоит

29 октября 2017 года barska # (автор рецепта)

Вот это приключение у Вас с перцем, так приключение, прям целая эпопея

Я рада, что все обошлось благополучно и всего оказалось по вкусу в Вашей баночке

22 сентября 2017 года leliksan #

+15

[+5]

Всё сделала точно по рецепту, чеснок положила в маринад вместе с перцем, потом всё остудила по отдельности и снова залила перец маринадом. Варила 15 минут, так как перцы очень толстые и плотные, ничего не разварилось и консистенция не стала слишком мягкой. Соли вчера показалось маловато, но попробовала сегодня, после ночи в холодильнике, всё в самый раз. Очень-очень вкусно! Спасибо!

24 сентября 2017 года barska # (автор рецепта)

Здорово! Рада, что рецепт понравился!

24 сентября 2017 года leliksan #

Ещё как! Невозможно оторваться

14 сентября 2017 года Амурочка #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, количество сахара - какой объём стакана? Спасибо за ответ.

15 сентября 2017 года barska # (автор рецепта)

200мл

25 августа 2017 года EnnirA #

+28

[+5]

вот фото , спасибо за рецепт

26 августа 2017 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за фото-отчетик! Прекрасный результат

25 августа 2017 года EnnirA #

Сегодня сделала, вкус превосходный, как по мне то отличное соотношение соли уксуса и сахара.И самое главное все действительно быстро получается !

26 августа 2017 года barska # (автор рецепта)

очень рада, что по вкусу все устроило!

24 августа 2017 года Nikol_81 #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, как такой перчик закрыть на зиму? Может, кто-то делал... Что нужно изменить?

24 августа 2017 года barska # (автор рецепта)

разложите перец по стерильным банкам,не добавляйте в конце чеснок и укроп, залейте горячим рассолом, закатайте и оставьте банки в перевернутом виде под одеялом, до полного остывания.

25 августа 2017 года Nikol_81 #

Спасибо

26 июля 2017 года ksen ksenia2017 #

Отличный рецепт. Вкусно и быстро. Похож на зимнюю заготовку. Спасибо

27 июля 2017 года barska # (автор рецепта)

рада, что рецепт понравился!

12 мая 2017 года vtsb1 #

Большое спасибо за прекрасный рецепт! Все сделала так, как написано, результат отличный! Не знала, куда использовать перец, попробовала ваш рецепт, сейчас буду делать постоянно!

13 мая 2017 года barska # (автор рецепта)

рада, что рецепт пригодился и понравился

15 апреля 2017 года flying angel75 #

Сделала сегодня-запах от рассола умопомрочительный, вся семья сбежалась узнать,что вкусненького делаю) завтра оценим вкус, но думаю-это вкуснятина!!!!!

15 апреля 2017 года barska # (автор рецепта)

буду ждать фото и отклика о вкусе перца

16 апреля 2017 года flying angel75 #

Съели мгновенно) ооооочень вкусно!!!!

17 апреля 2017 года barska # (автор рецепта)

на здоровье!

6 марта 2017 года Алёнчик-2016 #

+19

[+5]

Обожаю быстрые и вкусные рецепты - этот один из таких! Спасибо и браво, barska!

От рецепта не отступала, окромя время варки - варила 10 минут. Из 500 гр.небольших перчиков получилась одна баночка 0,5л. ну оооочень вкусных перчиков.

Эти перчики станут постоянным жителем нашего стола и холодильника

7 марта 2017 года barska # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо за фото-отчет!

10 марта 2017 года Алёнчик-2016 #

Вам спасибо, Нина! Мы уже все съели

, завтра пойду снова за перцами. Попробую из таких мясистых, как у вас на фото - они у нас во Франции дешевле получаются в 2 раза, чем такие маленькие, с тонкими стенками, как я в этот раз делала. Толстостенковые у нас в каждом магазине, а тонкостенные еще поискать надо... Наверно в Германии такая же история?

12 марта 2017 года barska # (автор рецепта)

да, то же самое. Тонкостенные перцы мы покупаем в рус. или турецких магазинах. Но для этого рецепта как раз толстые гиганты - супер!

13 марта 2017 года Алёнчик-2016 #

Вот и толстые гиганты опробованы - супер!

14 марта 2017 года barska # (автор рецепта)

очень приятно, что рецепт тааак понравился, что захотелось повторить!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Мгновенно маринованный перец "Светофор"

Ингредиенты для «Мгновенно маринованный перец "Светофор"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мгновенно маринованный перец "Светофор"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мгновенно маринованный перец "Светофор"» от приготовивших (29)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Рубрикатор рецептов