Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Помидоры соленые
  • 2 ноября 2010, 0:47
  • 588313

Зеленые помидоры "По-грузински"

Рецепт: Зеленые помидоры По-грузински

Нашла в книге, посвященной домашней грузинской кухне, совершенно невероятный рецепт засолки зеленых помидоров - без рассола, в собственном соку. Любопытство взяло верх, а результат превзошел все ожидания! Итак...

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Зеленые помидоры "По-грузински"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
609.1 ккал 		белки
25 г 		жиры
7 г 		углеводы
123.8 г
100 г блюда
ккал
22 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
4.5 г

Рецепт «Зеленые помидоры "По-грузински"»:

  • Помидоры мне достались один в один, небольшие и крепкие. Свежая зелень-ассорти, перец (у меня зеленый пеперони, если любите поострее - возьмите чили) - все зеленое.

  • Все тщательно моем и сушим.

  • Помидоры надрезаем почти до основания, чтобы образовался кармашек. Обильно натираем их солью изнутри, складываем в миску и отставляем пускать сок.

  • А тем временем тщательно-тщательно, сосредоточенно-сосре доточенно, мелко-мелко крошим зелень и перчик))). Чеснок я натерла на терке, но можно тоже мелко порубить. Все перемешать в миске.

  • Каждый помидор начиняем ароматной зеленью - примерно столовая ложка на один помидорный кармашек.

  • Складываем в банку либо другую глубокую тару, слегка пригружаем сверху, накрываем крышкой и ставим туда, где темно и прохладно. Рассола никакого нет - помидоры сами пускают сок. Только я время от времени перебирала их, меняя верхние с нижними, чтоб просолились все - сока до верха все равно не хватило.

  • Дней через десять помидоры готовы. Пряные, сочные, вкусные!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед закуска заготовка заготовки

Вкусы: пикантный острый пряный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зеленые помидоры "По-грузински"
Рецепт: Зеленые помидоры По-грузински

Нашла в книге, посвященной домашней грузинской кухне, совершенно невероятный рецепт засолки зеленых помидоров - без рассола, в собственном соку. Любопытство взяло верх, а результат превзошел все ожидания! Итак...

Ингредиенты для «Зеленые помидоры "По-грузински"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Зеленые помидоры "По-грузински"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Люблю зеленые,соленые,остренькие помидоры.На следующий год обязательно сделаю по вашому рецепту.
Спасибо) Жаль, что год придется ждать( Зато результат гарантирован
Рецепт очень заинтересовал! У нас сейчас бурые помидоры, я думаю они тоже подойдут. Попробую немного сделать Спасибо
спасибо) Расскажете если сделаете, как с бурыми получилось? А то я их почему-то игнорирую
Хороший рецепт и фото понравились. Я тоже добавляю рассол, но это не важно, помидоры действительно вкусные получаются.
Спасибо) У меня тоже была мысль подбавить рассол.. но тогда бы это нарушило эксперимент "помидоры в собственном соку") Теперь не жалею)
Фото действительно красивые,и помидорки тоже,я даже не сомневаюсь!!!+++
спасибо помидоры действительно удались)
каждый год сие чудо готовлю, закусь отменная! только я добавляю рассол. тогда быстрее просаливаются и уже через пару дней можно кушать)))) слопывается очень быстро, особенно под вареную картошечку)))[x]09:10 02.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
ой, ну где же Вы были раньше? Я и не знала о таком способе засолки... вообще, к заготовкам только в этом году пристрастилась - и не зря)
Уменя их мама всегда делала. я еще с детства их обожаю, я вобще помидорная душа
Красота! Прям натюрморт в оттенках зелени получился на первом фото. И сами помидоры очень аппетитные!
спасибо) Оригинальный рецепт просто обязывал взять все зеленое)
Полезный рецепт,беру на заметку,Вам+++++++++++
спасибо большое, угощайтесь на здоровье)
Я так же делала красные.
интересно! Даже не представляю себе красные в такой засолке И какие на вкус получились?
просто делала углубление в помидорке, туда соль, чеснок, можно зелень, стоят несколько дней и можно кушать. Будет видно по ним, когда засолятся.
ой, надо будет в сезон обязательно попробовать) Спасибо Вам, возьму на заметку)
спасибо, забрала! через год отчитаюсь
спасибо) Ловлю на слове
Хороший рецепт, правда, если много перца, то получаются острые. Но это на любителя. Вам +
это я еще уменьшила количество перца, и более мягкий перерони вместо чили взяла - в оригинальном рецепте (предствьте себе!) 10!!! перцев чили на кило помидоров...
Вам спасибо)))
В нашей семье очень любят зеленые помидоры, но так еще не готовили. В следующем году приготовим. Спасибо!!!
спасибо за комментарий, я тоже всегда готовила традиционные, в рассоле) Жаль, немного опоздала с выкладкой рецепта - ждала, чтоб просолились, чтоб быть уверенной в результате. Обязательно попробуйте!
хороший рецепт,но не сильно остро получается,с таким количеством острого перца?
ох, Светуль, в оригинальном рецепте вообще 10 перчиков чили на килограмм помидоров! Я не захотела быть огнедышащим драконом, потому и уменьшила дозу))) Пеперони - они относительно нетермоядерные
Понятно,а у меня такой перец ,что и от одного стручка огнедышащим драконом станещь
прелесть, у нас еще есть
вы счастливчики) У нас тоже еще можно купить - насолю еще, эти 2 кг почти закончились))))
вкусно
спасибо большущее, это да)
У нас уже тоже отошли, но в копилку возьму рецептик обязательно!++++++
эх припозднилась я с выкладкой рецепта... Знала бы, что такой результат будет - выложила бы немного раньше...
Вам спасибо, в следующем году попробуйте)
Конечно, попробуем. Очень мои мужчины такие штучки любят))) Ну что такое год, пролетит - и не заметишь!
Будем пробовать на будущий год.
спасибо) Попробуйте обязательно жаль, не успела я вовремя с рецептом...
Эх жаль что поздно я тоже зеленые помидоры все раздала.
Но лучше поздно чем никогда,в следующем году испробуем.
Эх, да( Мне уже посетовали на это, но пока помидоры у меня зрели в банке, они исчезли) Но у нас в Киеве на рынках еще продают)
А у нас в средней полосе России уже почти зима
Прикольный рецептик! Как жаль, что вы не разместили его раньше. Зеленые помидоры с моего огорода "ушли" к соседке.
ой, Вы знаете, у меня только дозрели - стрёмно было размещать рецепт, не сняв пробу... Но ничего - сохраните его на следующий год)
Красиво и должно быть очень вкусно! А сколько времени они у вас стояли пока не просолились?
спасибо, Вы первая на помидоры)
Просаливаются они меньше чем за неделю - но были малосольные, хотя мы с удовольствием дегустировали. В оригинальном рецепте - 10 дней, так само и у меня было
Спасибо, теперь понятно!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"
Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки