Мои первые пряники. Особенную радость хочется доставить моим друзьям по сайту: Светлане (swetiksemizwetik), Виктории (viktoschka), Настеньке (DikoeSochetanie), Мариночке (mysj19 ), Аллочке (плотная), Ирочке (ирина66 ), Машеньке (Eva Grimm), Леночке(Ляночка), Нелле(сильвестр), Мариночке(Marinajan) и всем, всем кто меня тепло поддерживает в течение года. Для ВАС!!!
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 3 ноября 2010, 21:44
- 343743
Пряники
Ингредиенты для «Пряники»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахарная пудра — 0,5 кг
- Сода — 1 ч. л.
- Мед (плоских ложек) — 8 ст. л.
- Какао-порошок (если желаете,чтобы тесто было тёмное) — 2 ч. л.
- Пряности (гвоздика, анис, фенхель, чёрный душистый перец, цедра лимона, корица.... у меня только корица и гвоздика) — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4888.3 ккал |
белки
138.7 г |
жиры
51 г |
углеводы
977.3 г |
| Порции | |||
| ккал 195.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 2 г |
углеводы 39.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 59.2 г |
Рецепт «Пряники»:
-
Я готовила 2 порции. В одну добавила порошок какао.
-
Мёд, сахарную пудру, соду, яйца, пряности хорошо перемешать. Добавить столько (примерно 500 гр.) муки, сколько будет достаточно, чтобы вымешать тесто рукой. Выложить тесто на доску, постепенно добавляя остальную муку, вымешать тесто.
Не нужно бояться, если тесто липнет к рукам или "течёт". Это потому, что тесто содержит мёд. После того, как тесто отдохнёт, работать с ним отлично, но тесто не должно быть жидким.
Тесто выложить в пакет и поставить в холодильник отдыхать примерно 1 день. -
Роспись пряников - дело кропотливое, и раскрашивают их мастера, каждый по-своему, проводя индивидуальную работу. Кстати, пряники очень популярны во многих странах мира.
Я подобрала несколько шаблонов для пряников,которые прилагаю к последующим иллюстрациям. -
-
-
-
-
-
-
Готовое тесто раскатать и при помощи шаблонов и формочек для печенья вырезать острым ножом пряники.
-
-
-
-
Выложить пряники на противень и выпекать при Т-190* до готовности.
-
-
-
-
Готовые пряники к росписи.
-
Глазурь.
Для глазури: яичный белок немного взбить, предварительно просеять через ситечко сахарную пудру. К белку добавить 1 ч.ложку крахмала и добавить 5-6 ст.л. сахарной пудры, взбить и через некоторое время добавить 1 ч.л. лимонного сока. Продолжая взбивать, добавить столько сахарной пудры, чтобы глазурь сохраняла свою форму и не стекала с ложки.
Выложить глазурь в маленький пакетик (примерно 2 ст.ложки), я использовала одноразовый файл. Остальную глазурь накрыть пищевой плёнкой и использовать по мере надобности. -
Взбивать глазурь лучше всего вручную (если миксером, то могут образоваться пузырьки).
-
Приступаем к росписи. Каждый пряник необходимо сначала расписать по контуру, дать глазури подсохнуть и затем приступить к основному рисунку. Если рисунок сложен, лучше его наносить поэтапно.
-
-
-
Готовые пряники.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Приятного аппетита!
Желаю Всем Удачи!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4305
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2010 года irina_vip #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года v-koenig #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года djazair #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года Neitrine #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года Neitrine #
3 ноября 2010 года белошвейка #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года алла2807 #
3 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года Ваня #
3 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года maskadom deleted #
3 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года laraa #
куда уж еше лучше и так ювелирная работа
3 ноября 2010 года Zmievna #
3 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года Алена-любящая жена #
3 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года Leena #
3 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года Leena #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года Кенга-а #
3 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года Muxa #
3 ноября 2010 года semsvet #
Правда я не вижу описания глазури и технологии нанесения... Рецепт не догрузился?
3 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года N-N-N #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года larik_malasha # (модератор)
3 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года почемучка #
3 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года почемучка #
Светуль хлчу пожелать тебе - пускай чаще у тебя глаза бояться и руки дрожат, но при этом ты будешь готовить вот такую красоту
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года bagira13 #
3 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года МАРФУШКА #
3 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года ЛЕ-мур deleted #
3 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года макоша deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: