Мои первые пряники. Особенную радость хочется доставить моим друзьям по сайту: Светлане (swetiksemizwetik), Виктории (viktoschka), Настеньке (DikoeSochetanie), Мариночке (mysj19 ), Аллочке (плотная), Ирочке (ирина66 ), Машеньке (Eva Grimm), Леночке(Ляночка), Нелле(сильвестр), Мариночке(Marinajan) и всем, всем кто меня тепло поддерживает в течение года. Для ВАС!!!
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 3 ноября 2010, 21:44
- 342360
Пряники
Ингредиенты для «Пряники»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахарная пудра — 0,5 кг
- Сода — 1 ч. л.
- Мед (плоских ложек) — 8 ст. л.
- Какао-порошок (если желаете,чтобы тесто было тёмное) — 2 ч. л.
- Пряности (гвоздика, анис, фенхель, чёрный душистый перец, цедра лимона, корица.... у меня только корица и гвоздика) — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4888.3 ккал |
белки
138.7 г |
жиры
51 г |
углеводы
977.3 г |
| Порции | |||
| ккал 195.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 2 г |
углеводы 39.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 59.2 г |
Рецепт «Пряники»:
-
Я готовила 2 порции. В одну добавила порошок какао.
-
Мёд, сахарную пудру, соду, яйца, пряности хорошо перемешать. Добавить столько (примерно 500 гр.) муки, сколько будет достаточно, чтобы вымешать тесто рукой. Выложить тесто на доску, постепенно добавляя остальную муку, вымешать тесто.
Не нужно бояться, если тесто липнет к рукам или "течёт". Это потому, что тесто содержит мёд. После того, как тесто отдохнёт, работать с ним отлично, но тесто не должно быть жидким.
Тесто выложить в пакет и поставить в холодильник отдыхать примерно 1 день. -
Роспись пряников - дело кропотливое, и раскрашивают их мастера, каждый по-своему, проводя индивидуальную работу. Кстати, пряники очень популярны во многих странах мира.
Я подобрала несколько шаблонов для пряников,которые прилагаю к последующим иллюстрациям. -
-
-
-
-
-
-
Готовое тесто раскатать и при помощи шаблонов и формочек для печенья вырезать острым ножом пряники.
-
-
-
-
Выложить пряники на противень и выпекать при Т-190* до готовности.
-
-
-
-
Готовые пряники к росписи.
-
Глазурь.
Для глазури: яичный белок немного взбить, предварительно просеять через ситечко сахарную пудру. К белку добавить 1 ч.ложку крахмала и добавить 5-6 ст.л. сахарной пудры, взбить и через некоторое время добавить 1 ч.л. лимонного сока. Продолжая взбивать, добавить столько сахарной пудры, чтобы глазурь сохраняла свою форму и не стекала с ложки.
Выложить глазурь в маленький пакетик (примерно 2 ст.ложки), я использовала одноразовый файл. Остальную глазурь накрыть пищевой плёнкой и использовать по мере надобности. -
Взбивать глазурь лучше всего вручную (если миксером, то могут образоваться пузырьки).
-
Приступаем к росписи. Каждый пряник необходимо сначала расписать по контуру, дать глазури подсохнуть и затем приступить к основному рисунку. Если рисунок сложен, лучше его наносить поэтапно.
-
-
-
Готовые пряники.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Приятного аппетита!
Желаю Всем Удачи!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4305
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2010 года Janecheh #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года DikoeSochetanie #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года DikoeSochetanie #
4 ноября 2010 года sunlight80 #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Катуша #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Barbie #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Ляля Давыдова #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Tanya-O-511 #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года swetik-semizwetik #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года swetik-semizwetik #
4 ноября 2010 года иррез #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года lelika # (модератор)
Безумно красиво!!!
Брависсимо!!
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Елешка #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Диана Вкусная #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Seftali #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года reed #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Natkiev #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Marinajan #
Переполнена радостью и гордостью! Все восхитительные прилагательные не смогут выразить моего ВОСХИЩЕНИЯ!!!
Ты "ЗОЛОТАЯ РУЧКА" - сайта!!!
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года swetik-semizwetik #
4 ноября 2010 года DAISY # (модератор)
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Юля Шкирман #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Feotinia #
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года nesmeiana #
А как насчет вкуса? Сами пряники-то как получились?
4 ноября 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: