Lemon curd. Лимонный крем — распространенный в Великобритании крем, приготовляемый из яиц, лимонов, сахара и сливочного масла. Консистенция массы – кремообразная, напоминает пудинг. Особенный аромат придает крему цедра. В Англии конца XIX—начала XX веков крем домашнего приготовления традиционно подавался к хлебу или булочкам в качестве альтернативы джему, а также использовался как начинка для выпечки. Современные варианты крема, в том числе промышленного изготовления, по-прежнему широко используются для булочек, тостов, кексов или мороженого. Источник рецепта: чадейка, жж Рецепт ароматных булочек с этим кремом можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/512 80/
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 6 ноября 2010, 20:43
- 143560
Лимонный крем
Ингредиенты для «Лимонный крем»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Лимон — 4 шт
- Масло сливочное — 40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1537 ккал |
белки
33.5 г |
жиры
57.6 г |
углеводы
219.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 20.7 г |
Рецепт «Лимонный крем»:
-
С двух лимонов снять цедру.
-
Со всех четырёх лимонов выжать сок.
-
К сахару добавить цедру, перемешать.
-
Лимонный сок влить в сахар, размешать.
Взбить яйца, добавить к лимонному соку. Дать постоять полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить! Во-первых, чтобы отделить цедру, во-вторых, чтобы кусочки неразмешанного белка не попали в смесь, иначе они свернутся и в креме могут появиться белые хлопья. -
Перелить в кастрюлю, добавить сливочного масла,
-
И варить на среднем огне, помешивая, до загустения.
Разлить по баночкам, охладить и убрать в холодильник.
У меня получилось три баночки.
Рецепт ароматных булочек с этим кремом можно посмотреть здесь /recipes/show/51280/
У меня получилось три баночки.
Рецепт ароматных булочек с этим кремом можно посмотреть здесь /recipes/show/51280/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2015 года iren0511 #
4 ноября 2015 года sbegemotik #
19 сентября 2015 года Pilkka #
Отличный крем получился.
Почитав отзывы сделала из 2х лимонов, но достаточно крупных. Отличный лимонный вкус!
Спасибо за вкусный рецепт. Буду готовить часто и к тортам, и к блинчикам, и просто к чаю...
6 сентября 2015 года egorova86 #
10 июля 2015 года Alamenia #
18 июня 2015 года quin_v #
Использовала правда только 2 лимона, масла 60 грамм. Получился нежный нежный.
Очень очень понравился. Дочечка обалдела от сочетания, и кисленькое и сладенькое, как это такое может быть!?
Спасибо
6 июня 2015 года sozmaria #
9 апреля 2015 года Шураева Ната #
10 апреля 2015 года Венерик # (автор рецепта)
20 марта 2015 года AnGi-2015 #
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
20 февраля 2015 года yohoho # (модератор)
20 февраля 2015 года Венерик # (автор рецепта)
20 февраля 2015 года yohoho # (модератор)
10 января 2015 года sandrasky #
17 ноября 2014 года Natzol #
1 ноября 2014 года CraftyFox #
Венера, спасибо за рецепт
p\s\ Ваши булочки взяла на заметку
25 октября 2014 года Натушка Деревянко #
25 октября 2014 года Венерик # (автор рецепта)
2 октября 2014 года Грината78 #
Спасибо за рецепт!
15 августа 2014 года Pani Ganya #
8 августа 2014 года lina cactus #
цедру я не измельчала, просто срезала короткими лентами, соответственно потом не процеживала крем. сок выдавливала руками, с очищенного лимона сок давить легко. готовила по рецепту но со своими не большими изменениями. варился он у меня долго и не густел, а хотелось именно густого. развела чайную ложку картофельного крахмала в не большом количестве воды и постепенно помешивая ввела в крем (в процессе варки). сильной густоты не добавилось но думаю без него он был бы слишком жидким. вкус насыщенный, ложкой есть невозможно, в след.раз немного уменьшу количество сахара. пока не добралась до приготовления ваших булочек, мажу курд на тосты и с кофейком. очень вкусно. лимоны не очень люблю, а вот крем понравился. к сожалению временно нет возможности сделать фото. как приготовлю еще - обязательно отчитаюсь с фото-доказательством. спасибо за рецептик.
18 июля 2014 года ksyusha2014 #
11 июня 2014 года третий кактус #
10 июня 2014 года marinkanka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: