Вариантом не могу присоединиться, извините, уровень не тот. Вдохновил рецепт мамы Таси с Кулинара. Но я добавила специй на свой вкус. Сам суп не жирный и не насыщенный, как, например, голландский снерт, но тоже вкусный и для зимы - самая еда.
falkПоваренок 2 уровня
- 6 ноября 2010, 22:16
- 21663
Суп-пюре гороховый со специями
Ингредиенты для «Суп-пюре гороховый со специями»:
- Горох (желтый колотый) — 350 г
- Бульон (куриный) — 1.5 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1-2 шт
- Грудка куриная (копченая) — 150 г
- Куркума — 1 ч. л.
- Кардамон — 1 ч. л.
- Кумин (молотый) — 0.5 ч. л.
- Соль (+ перец)
- Сливки — 100 мл
- Масло оливковое
- Хлеб (белый)
- Лук зеленый
- Масло сливочное (с чесноком и перцем, факультативно)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1787.1 ккал |
белки
187.6 г |
жиры
73.7 г |
углеводы
93.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.7 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Суп-пюре гороховый со специями»:
-
Вот всё, что нам понадобится для супа (см. ингредиенты)
-
Лук и морковь нарезать крупно,
в кастрюле с толстым дном обжарить на оливковом масле, чуть присолить -
Кардамон очистить от зеленой кожуры, истолочь в ступке, добавить специи, добавить смесь в кастрюлю
-
Обжаривать до выделения специями аромата
-
Добавить горох (предварительно промытый и замоченный на 15-20 минут), обжарить всё вместе
-
Залить горячим бульоном и варить до готовности гороха (у меня варилось 1 час)
-
Для гренок: белый хлеб (лучше черствый) нарезать кубиками
-
Обжарить до хрустящей корочки в масле с чесноком и перцем (по желанию)
-
Готовый суп пюрировать миксером
-
Добавить сливки, размешать.
Посолить, поперчить по потребности -
Подавать с копченой курицей, зеленым луком и гренками.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2015 года Janet #
Ловите плюсик!
26 февраля 2011 года Кукл-шка #
26 февраля 2011 года falk # (автор рецепта)
10 января 2011 года Людмила Георгиевна #
13 января 2011 года falk # (автор рецепта)
8 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
7 ноября 2010 года PusyaS #
7 ноября 2010 года falk # (автор рецепта)
7 ноября 2010 года мисс #
7 ноября 2010 года irina_vip #
7 ноября 2010 года falk # (автор рецепта)
7 ноября 2010 года irina_vip #
7 ноября 2010 года falk # (автор рецепта)
6 ноября 2010 года Mrs Lola #
6 ноября 2010 года falk # (автор рецепта)
6 ноября 2010 года Mrs Lola #
Я - Елена, будем на ты?
6 ноября 2010 года falk # (автор рецепта)
6 ноября 2010 года Mrs Lola #
6 ноября 2010 года barska #
6 ноября 2010 года белошвейка #
6 ноября 2010 года Венерик #
6 ноября 2010 года falk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: