Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

MokmorПоваренок 0 уровня

7 ноября 2010, 20:03
4645

Жареный пеленгас под зеленым соусом

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Жареный пеленгас под зеленым соусом»:

Рыба (Я беру крупного пеленгаса, это смесь толстолобика и форели, можно взять и обычную форель) — 2 кг
Масло оливковое (Отлично подходит для жарки и смесь подсолнечного с оливковым) — 200 мл
Петрушка — 2 пуч.
Укроп — 2 пуч.
Листья салата / Салат (листья ) — 1 пуч.
Рис (желательно длинный, пропаренный) — 400 г
Лимон — 1 шт
Смесь перцев (лучше смесь черного, белого и зеленого)
Имбирь
Майоран
Соль

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4979.6 ккал	белки 390.6 г	жиры 271.9 г	углеводы 243.9 г
Порции
ккал 1659.9 ккал	белки 130.2 г	жиры 90.6 г	углеводы 81.3 г
100 г блюда
ккал 154.6 ккал	белки 12.1 г	жиры 8.4 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Жареный пеленгас под зеленым соусом»:

Режем крупно укроп и петрушку. Разогреваем 100 гр оливкового масла почти до кипения в небольшой кастрюльке, высыпаем нарезанную зелень. Когда петрушка обмякнет, добавляем имбирь, майоран и молотый перец. Выжимаем целый лимон. Держим на очень слабом огне одну-две минуты и выключаем. Эта смесь нам понадобится в процессе жарки рыбы. Можно еще добавить немного белого вина перед тем как класть специи.

Разогреваем сковороду, наливаем масло, ждем когда оно раскалится. Нарезанные куски рыбы, толщиной в 3 см, выкладываем на сковороду и жарим до румяной корочки на сильном огне, примерно 3 -4 минуты. Переворачиваем. Солим рыбу с прожаренной стороны и ложкой понемногу поливаем соком из зеленой смеси. Когда подрумянится вторая сторона, выкладываем рыбу на тарелку, украшенную листьями салата, чуть присаливаем вторую сторону и поливаем зеленой смесью. На гарнир варим рассыпчатый рис, выкладываем его на тарелку к рыбе и немного поливаем маслом, в котором жарилась рыба.

Для этого блюда подходит любая белая рыба, я предпочитаю морскую, весом 2, 5 -3 кг, но и с речной должно получиться неплохо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: ужин обед

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/51313/]Жареный пеленгас под зеленым соусом[/url]
[url=/recipes/show/51313/][img]/images/recipes/small/36/3686/368680.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. 


Ингредиенты: Рыба, Масло оливковое, Петрушка, Укроп, Листья салата, Рис, Лимон, Смесь перцев, Имбирь, Майоран, Соль.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареный пеленгас под зеленым соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/36/3686/368680.jpg" alt="Рецепт: Жареный пеленгас под зеленым соусом" title="Рецепт: Жареный пеленгас под зеленым соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. 
</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареный пеленгас под зеленым соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2259">Листья салата</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1031">Майоран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/51313/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареный пеленгас под зеленым соусом

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Жареный пеленгас под зеленым соусом»:

Рыба Масло оливковое Петрушка Укроп Листья салата Рис Лимон Смесь перцев Имбирь Майоран Соль

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

938

Салат с бужениной и маринованным огурцом

36
938
19410

4133

Сельдь малосольная домашняя

262
4133
327539

1750

Печенье "Маковый соблазн"

148
1750
76259

Комментарии и отзывы

8 ноября 2010 года Виктория09 deleted #

Вкусная рыбка !!!

8 ноября 2010 года девочка с плеером #

Мммммм!!! А рыбка-то вкусная!!!

И соус получится классный!!! Я в этом уверена, уж больно вкусные ингредиенты!

8 ноября 2010 года мисс #

Если честно на фото не разглядела даже и следа от зеленого соуса на рыбе.

8 ноября 2010 года Mokmor # (автор рецепта)

Leena пишет:
Жаль, что соуса не видно. Это была бы изюминка рецепта. А так на фото обычная жареная рыба.

Здесь публикуются рецепты блюд,а не устраиваются конкурсы на лучшую красивость в тарелке. И таки да,я готовил именно рыбу,а не соусы или фото

Diaboli пишет:
и я люблю зеленый соус, и с таким восторгом открывала рецепт, а его на фото и не видно, и вообще его нет

Есть три классических зеленых соуса: французский,немецкий и итальянский.В названии рецепта принято дописывать,какой вариант готовится,если это действительно классический зеленый соус.
Могу дать вам рецепты всех трех

белошвейка пишет:
Рыбка вкусная, молодец.

Спасибо

Думаю с заданием "сделать холостяцкий ужин быстро и вкусно" я справился на отлично)
P.S. Эх..пока сам себя не похвалишь.....

8 ноября 2010 года белошвейка #

Рыбка вкусная, молодец.

7 ноября 2010 года Mokmor # (автор рецепта)

Девочки,прекращайте кидаться тапками в мою сторону.

8 ноября 2010 года белошвейка #

Да уж, у нас это дело любят.

7 ноября 2010 года Diaboli #

и я люблю зеленый соус, и с таким восторгом открывала рецепт, а его на фото и не видно, и вообще его нет :’(
но рыбка вкусная, спору нет

7 ноября 2010 года Udacha deleted #

Мне тоже рецепт понравился. И фото красивое.

7 ноября 2010 года aljonka75 #

молодец,вкусная рыбка вам++++

7 ноября 2010 года Mokmor # (автор рецепта)

Конечно не тот

Этот соус я сам придумал и опробовал

7 ноября 2010 года falk #

Рыбу люблю всякую, а вот название соуса подкорректировала бы. Есть известный зеленый соус verdi. У Вас хороший соус, но не тот

7 ноября 2010 года Mokmor # (автор рецепта)

На этом фото рыбу только что со сковородки сняли

Соус - название условное,фактически это оливковое масло,которое пропитанно вкусом зелени и специй,сок лимона придает рыбе кисловатый вкус.

7 ноября 2010 года Leena #

Жаль, что соуса не видно. Это была бы изюминка рецепта. А так на фото обычная жареная рыба.

7 ноября 2010 года Leena #

Если честно на фото не разглядела даже и следа от зеленого соуса на рыбе.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жареный пеленгас под зеленым соусом

Ингредиенты для «Жареный пеленгас под зеленым соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареный пеленгас под зеленым соусом»:

Похожие рецепты

Кефаль в сметанном соусе

Шкара из мойвы

Запеченный эскaлар-масляная рыба

Сибас жареный с кускусом и песто

Бычки, запеченные с овощами

Запеченная рыба "Аппетитная"

Запеченное филе рыбы "Соблазн"

Рыбный рулет "Легкость бытия"

Окунь, запеченный в духовке "Проще простого"

Попробуйте приготовить вместе

Салат с бужениной и маринованным огурцом

Сельдь малосольная домашняя

Печенье "Маковый соблазн"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!