Голубцы из свинины и курицы с небольшим добавлением сала. Свинина дает блюду сытность и сочность, курица - нежность. Второе блюдо почти всегда получается само собой в результате оставшихся, очень маленьких капустных листьев и остатков фарша. "Ленивые" голубцы очень хороши для детей, т. к. они очень любят обычные голубцы "разобрать на запчасти", при этом скушав только фарш. А капуста очень полезна и в "ленивых" голубцах должна быть съедена вместе с фаршем, т. к. разделить это не так уж возможно. Приятного аппетита!!!
Алена888Поваренок 1 уровня
- 7 ноября 2010, 22:48
- 28149
Голубцы-ассорти и ленивые голубцы
Ингредиенты для «Голубцы-ассорти и ленивые голубцы»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Лук репчатый (в подливку - 1, в фарш - 1) — 2 шт
- Морковь (в подливку) — 2 шт
- Мясо (свиное) — 300 г
- Фарш мясной (куриный) — 200 г
- Сало (свежее) — 100 г
- Рис (длинный, чашечка или неполный стакан) — 1 стак.
- Соус (томатный) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2808.7 ккал |
белки
51.5 г |
жиры
96.9 г |
углеводы
231.1 г |
| Порции | |||
| ккал 561.7 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 46.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.4 ккал |
белки 2 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Голубцы-ассорти и ленивые голубцы»:
-
Возьмем кочан капусты средней величины
-
Вырежем кочерыжку
-
Поместим в кастрюлю с подсоленной водой и, доведя до кипения, пропарим минут 10
-
Возьмем чашку риса
-
Выложим в кастрюльку и зальем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, выключаем и закрываем крышкой, чтобы рис немного распарился
-
Пока подготавливаются капуста и рис, возьмем все мясные продукты - свинину, куриный фарш и сало
-
Свинину и сало пропускаем через мясорубку, добавив одну луковицу,
добавляем куриный фарш -
Все хорошо перемешиваем, солим-перчим по вкусу
-
Добавляем распаренный рис
-
И снова хорошо перемешиваем. Фарш готов
-
Распаренную капусту вынимаем из кастрюли, немного даем остыть и разбираем на листочки. С каждого листочка необходимо срезать ножом твердую часть у основания листа
-
Капуста разобрана, фарш готов,
можно приступить к голубцам -
На капустный лист кладем столовую ложку фарша и заворачиваем
-
Вот так
-
Свернутые голубцы сразу выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, чтоб только голубцы водой покрыть, и ставим на огонь
-
И вот... Остались очень маленькие капустные листочки и немного фарша: сделаем еще и "ленивые" голубцы
-
Рубим капусту
-
Выкладываем в кастрюлю
-
Добавляем оставшийся фарш, все хорошо перемешиваем, доливаем водички, чтоб покрыть массу, и тоже ставим на огонь
-
Пока две кастрюли на огне, сделаем подливку
-
Для этого нужно две морковки и одна луковица
-
Лук нарежем
-
Морковь натрем на крупной терке
-
Выкладываем морковь и лук на сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла
-
Перемешиваем и немного обжариваем
-
Затем добавляем три столовых ложки любого томатного соуса
-
Перемешиваем, добавляем немного воды, снова перемешиваем и, доведя до кипения, выключаем. Подливка готова
-
Голубцы уже немного протушились
-
Их "ленивые братья" тоже
-
Добавляем подливу в обе кастрюли. В "ленивых" голубцах ее необходимо перемешать, в обычных оставляем сверху.
Закрываем кастрюли крышками и тушим минут 30-40. -
В результате у нас получится сразу два блюда.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2011 года Искорка огня #
9 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
8 ноября 2010 года Meotida #
8 ноября 2010 года наталия крем #
8 ноября 2010 года semohka #
8 ноября 2010 года Зульфия Гаф deleted #
8 ноября 2010 года zmiz #
8 ноября 2010 года Тамила #
8 ноября 2010 года почемучка #
8 ноября 2010 года Тамила #
8 ноября 2010 года Масяся #
8 ноября 2010 года Алена69 #
8 ноября 2010 года Nika #
8 ноября 2010 года мисс #
8 ноября 2010 года Масяся #
7 ноября 2010 года белошвейка #
8 ноября 2010 года Алена888 # (автор рецепта)
7 ноября 2010 года skorpiona #
7 ноября 2010 года annet_zp #
7 ноября 2010 года skorpiona #
8 ноября 2010 года Алена888 # (автор рецепта)
7 ноября 2010 года dog-rose # (модератор)
Мне стыдно, но я под ленивыми голубцами тоже понимаю кашу из фарша и капусты
8 ноября 2010 года Алена888 # (автор рецепта)
8 ноября 2010 года мисс #
8 ноября 2010 года dog-rose # (модератор)
7 ноября 2010 года PROTIVOYADIE #
8 ноября 2010 года skorpiona #
8 ноября 2010 года Алена888 # (автор рецепта)
8 ноября 2010 года Кенга-а #
Наверняка и то и другое одинаково вкусно!
8 ноября 2010 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: