Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

lolo1313Поваренок 6 уровня

5 декабря 2010, 22:59
161884

Жареные уголки

Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко, выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Жареные уголки»:

Мука пшеничная / Мука — 3-4 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 0,5 л
Соль (по вкусу)
Лук репчатый (по вкусу)
Лук-порей (по вкусу)
Фарш мясной (говядина + свинина 1:1) — 250 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Масло оливковое
Масло сливочное

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 32

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8287.1 ккал	белки 63.1 г	жиры 676.9 г	углеводы 420 г
Порции
ккал 259 ккал	белки 2 г	жиры 21.2 г	углеводы 13.1 г
100 г блюда
ккал 385.4 ккал	белки 2.9 г	жиры 31.5 г	углеводы 19.5 г

Рецепт «Жареные уголки»:

Из вышеуказанных продуктов (кефира, яйца, муки и соли) замесить мягкое тесто.
...
...
Разделить его на 8 частей.
...
Из каждой части раскатать лепешку, смазать её сливочным маслом и скрутить в рулетик.
Затем рулетик скрутить улиткой.
...
...
Таким образом поступить с 8 частями.
...
"Улитки" сложить в пищевой контейнер, плотно закрыть его крышкой и положить в холодильник на 30 минут.
Начинка:
В оливковом масле поджарить немного лука-порея, затем добавить лук репчатый. Я добавляю лука на глаз, примерно столько, сколько у меня используется мясного фаршa, т. е. одна часть лука (репчатого и порея) и одна часть мясного фарша.
В обжаренный лук добавить фарш и довести до готовности.
Посолить и поперчить.
Готовая начинка.
Затем достать тесто из холодильника.
Каждую "улитку" раскатать в лепёшку, разрезать её крест-накрест на 4 части.
...
В итоге получаются 4 уголочка.
Выложить начинку.
Сложить уголочки пополам и защипать края, просто нажимая по краешку пальцами.
...
Уголки обжарить в растительном масле с обеих сторон.
…
...
...
Готовые уголки.
...
...
...
Предлагаю ещё одну начинку для настоящих гурманов!!!
Итак, начинка особенная: бастурма (тонкий ломтик без "острой" оболочки) + помидор (ломтик) + сыр фета (небольшой кусочек).
...
...
Приятного Всем аппетита!
Желаю всем УДАЧИ, СЧАСТьЯ, ЗДОРОВьЯ!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин обед полдник завтрак

Вкусы: насыщенный жареный оригинальный вкусный хрустящий неповторимый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/52346/]Жареные уголки[/url]
[url=/recipes/show/52346/][img]/data/cache/2013jun/17/03/176319_56914-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко, выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Кефир, Соль, Лук репчатый, Лук-порей, Фарш мясной, Перец черный, Масло растительное, Масло оливковое, Масло сливочное.
Тэги: ужин, обед, полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареные уголки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/03/176319_56914-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареные уголки" title="Рецепт: Жареные уголки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко, выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареные уголки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/52346/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареные уголки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Жареные уголки»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Кефир Соль Лук репчатый Лук-порей Фарш мясной Перец черный Масло растительное Масло оливковое Масло сливочное

Тэги: ужин, обед, полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Жареные уголки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

21 декабря 2020 года Нюютичка #

Мне понравилось тесто,лучше чем пельменно-чебуречное : и мягкое и с пузырьками и начинки можно разные

26 января 2021 года lolo1313 # (автор рецепта)

19 декабря 2020 года Нюютичка #

А можно кефир заменить простоквашей?Молоко прокисло

4 сентября 2020 года Бубно #

+11

[+4]

Немного жестковатое тесто получилось,но очень вкусное..делала с яблоками с корицей,еле урвала несколько штук для фотоотчета

3 сентября 2020 года besedinaolchick-2018 #

23 октября 2019 года volia-2015 #

вот и я сделала эти пирожки

начинка - сочная

тесто готовить было приятно, формовка классная, но... вот не понравился результат... слоистости не видно, тесто тяжеловато... хотя мои мальчики довольны...

как-то так...

31 августа 2019 года UliyaS #

Сделала со свиным фаршем и луком, получилось вкусно, единственное, разлипаются во время жарки, аккуратно надо переворачивать. Добавила немного соды, тесто получилось более воздушное, пористое.

14 февраля 2018 года Юлия Тигра #

Вкусно.

26 сентября 2016 года Tanya Vlasenco #

вопрос по рецепту

Скажите, кто-нибудь пробовал заменить кефир молоком???

25 августа 2016 года damirova elmira #

Только что на пекла уголки. Ну, что я могу сказать...
Это просто потрясающе!!!!!! Очень вкусно получилось. Делала с мясом, с картошкой, с повидлом. Мои просто в восторге. Всегда боялась делать с повидлом из-за того что вытекает, но ребенок очень уж просил. Ничего не вытекает, тесто шикарное. Спасибо за рецепт!!!!

10 сентября 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо

24 марта 2016 года NadiSha7 #

Сегодня испекла, правда с печёнкой делала, и сладкие, с песком. Всем понравились,спасибо. Соли я тоже маловато положила...

25 марта 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)

12 июля 2015 года solnechnuu_zauchik #

тесто такое...нежное!!!приятно было с ним работать!то в готовом виде я поняла, что добавила мало соли, пресноватым оно мне показалось!!
а без масла жарить их можно?

а вообще...это мои первые...почти как беляши

) я их ела все пару раз в жизни, но за счет мясной начинки, именно тот вкус и напомнился!!!большое спасибо за рецепт!!!сегодня попробую с грибной начинкой!!!и надеюсь все же запечь

)

25 мая 2015 года Демурия #

[+5]

Очень вкусное и удобное тесто! Работать очень приятно, такое универсальное! Делала лепешки острые с аджикой и малинами. Любим их кушать вместо хлеба! Выпекала в духовке.
Спасибо!!!

25 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

Отлично!Я выпекать не пробовала!Спасибо!

12 июля 2015 года solnechnuu_zauchik #

↑Ответ для Демурия

а как вы выпекали? а то мне очень жирно как-то на сковороде..есть какие-то тонкости?

)

13 июля 2015 года Демурия #

В духовке на пекарской бумаге без масла

2 апреля 2015 года nataly2927 #

Делаем с разными начинками. Больше всего пользуются популярностью с куриным фаршем и сыром и яйцом с сыром. Любят и муж и дети. Спасибо большое за рецепт.

15 апреля 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

5 ноября 2014 года Апрельская0 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте,а что можно добавить вместо кефира? СРОЧНО!!!

21 ноября 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

опоздал ответ,но уж так получилось: можно разбавить немного сметаны водой,я бы так поступила ,но на воде делать на стала бы...

31 августа 2014 года Ольга Муратова #

Хороший рецепт! Обязательно попробую! Я таким способом в блинчики (половинки) мясной фарш заворачивала и в яйцо окунала!

4 октября 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

28 августа 2014 года kb3 #

Спасибо за рецепт, но есть сомнение. Разрыхлителя для теста не надо?

4 октября 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

нет,не надо!

25 мая 2014 года Medved Ksusha #

Готовлю часто Ваши уголки,они практически стали моим фирменным блюдом! Спасибо! Есть свои поправки: фарш не обжариваю,иногда в начинку добавляю натертый сыр,порезанную зелень.Очень вкусно!

3 июня 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

11 апреля 2014 года Юлия Тигра #

Пирожки очень вкусные получились, похожи на чебуреки, тесто мягкое и немного слоеное.

1 июня 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

16 марта 2014 года Medved Ksusha #

Очень вкусное тесто, быстро готовится. Вкуснооо!!

16 марта 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жареные уголки

Ингредиенты для «Жареные уголки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареные уголки»:

Похожие рецепты

Хворост без водки

Коржики

Творожные крендельки

Картофельные зразы с печенью и брынзой

«Веера»-американские масляные роллы

Туркменские фитчи

Яблочный пирог

Воздушные сырные палочки

Винные бублики "Нега"

Фотографии «Жареные уголки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!