Нашла тут на сайте от кулинара Brat рецепт окуней в соли и вспомнилось, как мы на даче летом делали рыбу... Решила поделиться своим рецептом, заходите, смотрите и оцените мое блюдо.
- 11 января 2011, 16:37
- 19688
Судак в соли
Ингредиенты для «Судак в соли»:
- Рыба (или любая речная рыба с плотной чешуей.) — 1 шт
- Соль — 1 кг
- Лимон (1 кружок, цедра с половины лимона, и 1 ст. л. сока лимона) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Специи (для рыбы) — 2 ст. л.
- Петрушка ((веточки)) — 3 шт
- Вода (холодная) — 70-100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
757.6 ккал |
белки
119.1 г |
жиры
20.1 г |
углеводы
21.7 г |
Порции | |||
ккал 126.3 ккал |
белки 19.9 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 3.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 39.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 1 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Судак в соли»:
-
Рыбу вымыть. Чистить от чешуи не надо!!! Брюхо разрезать и убрать внутренности. Вложить петрушку и дольку лимона. Сверху натереть рыбу специями по вкусу.
-
Теперь готовим соль. Килограмм соли высыпать в глубокую тарелку. Разбиваем яйцо. Добавляем цедру и сок лимона. Можно так же и сюда кинуть специи. Потом все тщательно мешаем и по чуть добавляем воды, что бы соль была сильно влажной, но вода не текла.
-
На противень выкладываем часть соли, сверху рыбу, и закрываем опять солью. Мокрая соль, как мокрый снег, хорошо держит форму.
-
В горячую (200-220 град.) духовку на 40 минут. Вынимаем рыбу уже подрумяненную. И с крепким панцирем. накрываем полотенцем (чтобы по всей кухне не летели куски соли) и короткими ударами ножа разбиваем панцирь.
-
Снимаем шкуру. Аккуратно достаем мякоть... а она такая мягкая и сочная, ароматная и вкусная получилась... мммммммм...
Приятного аппетита!
на гарнир у меня салат: редис, яйцо вареное, перец болгарский, зелень и сметана. Еще раз, приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы
28 ноября 2014 года ЦАПЛИНА ОЛЕСЯ #
А я не запомнила рецепт! А перебирая наткнулась на ваш и поняла что нашла, что искала спасибо большое!
21 декабря 2014 года LekaRu # (автор рецепта)
21 декабря 2014 года ЦАПЛИНА ОЛЕСЯ #
22 декабря 2014 года LekaRu # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Wasssabi #
18 сентября 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
12 января 2011 года Виктория09 deleted #
12 января 2011 года мисс #
12 января 2011 года sovuniya #
12 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
11 января 2011 года МАРФУШКА #
11 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
11 января 2011 года Eva Grimm #
11 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
11 января 2011 года Eva Grimm #
11 января 2011 года zateika #
11 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
11 января 2011 года галина 58 deleted #
11 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
11 января 2011 года Meotida #
11 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
11 января 2011 года Лягуха #
11 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
11 января 2011 года Lzaika45 #
11 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
11 января 2011 года natrog #
Спасибо!
11 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
11 января 2011 года fene4ka #
11 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
11 января 2011 года Васильна #
11 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
11 января 2011 года Vredina1976 #
11 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
11 января 2011 года Трюфелька3 #
11 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
11 января 2011 года Масяся #
11 января 2011 года LekaRu # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: