Дорогие поварята, разрешите предложить ещe один вариант вкуснейшего, шоколаднейшего тортика, одного из любимейшего португальцами. Вариант такого торта недавно предлагала belo4ka, надеюсь, и мой рецепт понравится, а Юля не обидится. Рецепт очень простой и покорится даже неопытному кулинару.
VITA PПоваренок 5 уровня
- 13 января 2011, 0:02
- 13868
Торт "Бригадейро"
Ингредиенты для «Торт "Бригадейро"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Молоко — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (в порошке, я заменила на какао 0,5 стак. - в тесто; 0,5 стак. - в крем) — 1 стак.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Молоко сгущенное — 2 бан.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5920.8 ккал |
белки
140.5 г |
жиры
160.9 г |
углеводы
997.4 г |
| Порции | |||
| ккал 592.1 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 99.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.8 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 48.7 г |
Рецепт «Торт "Бригадейро"»:
-
Итак, всё очень просто: взбиваем в крепкую пену белки.
-
Продолжая взбивать, добавляем желтки, потом сахар, и потом молоко.
-
Немного убавив обороты, понемногу добавляем муку, 0,5 стак. шоколадного порошка или, как я, какао и разрыхлитель. Тесто вылить в форму около 28 см, покрытую бумагой.
-
Готовим крем: смешиваем сгущёнку, масло и остальное какао, ставим кастрюльку на небольшой огонь и, ВСЁ ВРЕМЯ ПОМЕШИВАЯ, варим после закипания минут 5. Крем загустеет, не переварите, иначе можно будет готовить только шоколадные конфеты.
-
Торт выпекаем при 200 градусах около 40 минут.
-
Разрезать корж на две части, видно какой он получился нежный и пористый. Для любителей "мокрых" тортов рекомендуют пропитать молоком, сваренным с небольшим количеством сахара, но мне и так очень понравилось.
-
Я, не дождавшись полного остывания крема и коржей, приступила к сборке торта. Немного меньше, чем половину крема намазать на нижний корж и оставшийся распределить сверху по всему торту.
-
В оригинале нужно обсыпать весь торт шоколадными палочками, которых у меня не оказалось, и я просто обсыпала тёртым тёмным шоколадом. Из остатков крема скатала маленькие конфетки.
-
Вот она, "Шоколадная воздушность".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2011 года semsvet #
13 января 2011 года VITA P # (автор рецепта)
13 января 2011 года Arin4ic #
13 января 2011 года Tanjushka29 deleted #
13 января 2011 года VITA P # (автор рецепта)
13 января 2011 года natrog #
13 января 2011 года VITA P # (автор рецепта)
13 января 2011 года Tatianave #
13 января 2011 года жонушка #
13 января 2011 года VITA P # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: