Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2007 году пользователем Iren под названием "Салтисон печеночный" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Очень понравилось это блюдо, не раз еще буду готовить. Рекомендую, особенно тем, кто любит печеночные паштеты. И хочу сказать спасибо Iren за отличный рецепт.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 14 января 2011, 18:07
- 173016
Сальтисон печеночный
Ингредиенты для «Сальтисон печеночный»:
- Печень свиная (или говяжья) — 300 г
- Сало (или грудинка свиная) — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3270.9 ккал |
белки
89.8 г |
жиры
291.6 г |
углеводы
96.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 389.4 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 34.7 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Сальтисон печеночный»:
-
Здравствуйте!
Начну с того, что расскажу о своих впечатлениях. Сначала были у меня сомнения и даже, когда было уже все готово, оставалось только остудить, сомнения только выросли, но, как только попробовала, все испарились) Очень вкусное блюдо, что-то похожее на деревенский паштет. Нежный, вкусный, не разваливается, режется, как колбаса, и держит форму. Сразу хочу сказать, что я брала не сало (как написано в рецепте), а грудинку с мясными прожилками.
Итак, начнем.
Печенку промыли, освободили от пленок, режем на небольшие кубики или кусочки (не более одного см). Так же поступим и с салом или грудинкой (небольшие кусочки не более 1 см толщиной). Добавим яйца, манную крупу, муку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу (перца я не пожалела, очень ароматно получилось) -
Хорошо перемешаем. Вот такой фарш получился!
-
Дальше автор советует разложить в обычные целлофановые мешки и завязать ниткой. Я выложила на пищевую пленку.
-
Завернула фарш в несколько слоев пленки и завязала с двух сторон нитками. Вот такие две конфеты у меня получились)
-
Нагрейте воду. Погружаем в нее колбасу. Как только вода закипит, приглушите огонь и варите под крышкой в течение двух часов на медленном огне.
-
Готовую "колбасу" остудите и уберите на ночь в холодильник. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2014 года fish803 #
28 января 2014 года НатальяНаталья2 #
28 января 2014 года НатальяНаталья2 #
28 января 2014 года НатальяНаталья2 #
27 января 2014 года lid #
28 декабря 2013 года СветланаКныш #
21 декабря 2013 года Sonia #
11 декабря 2013 года Irinka2 #
21 ноября 2013 года sindbad #
23 октября 2013 года Inna Trofimova #
22 октября 2013 года Inna Trofimova #
22 октября 2013 года Inna Trofimova #
19 сентября 2013 года Хабаров #
огромное спасибо за замечательный рецепт.
9 сентября 2013 года ИринаШк #
2 июля 2013 года Наталья Иванова495 #
2 июля 2013 года Игорь Слесарчук-Филл #
19 июня 2013 года Ренга #
12 июня 2013 года Makar4ik #
14 апреля 2013 года нина трофимова #
14 марта 2013 года Тина19 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: