Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты
  • 14 января 2011, 18:07
  • 173016

Сальтисон печеночный

Рецепт: Сальтисон печеночный

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2007 году пользователем Iren под названием "Салтисон печеночный" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Очень понравилось это блюдо, не раз еще буду готовить. Рекомендую, особенно тем, кто любит печеночные паштеты. И хочу сказать спасибо Iren за отличный рецепт.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Сальтисон печеночный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3270.9 ккал 		белки
89.8 г 		жиры
291.6 г 		углеводы
96.8 г
100 г блюда
ккал
389.4 ккал		 белки
10.7 г		 жиры
34.7 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Сальтисон печеночный»:

  • Здравствуйте!
    Начну с того, что расскажу о своих впечатлениях. Сначала были у меня сомнения и даже, когда было уже все готово, оставалось только остудить, сомнения только выросли, но, как только попробовала, все испарились) Очень вкусное блюдо, что-то похожее на деревенский паштет. Нежный, вкусный, не разваливается, режется, как колбаса, и держит форму. Сразу хочу сказать, что я брала не сало (как написано в рецепте), а грудинку с мясными прожилками.
    Итак, начнем.
    Печенку промыли, освободили от пленок, режем на небольшие кубики или кусочки (не более одного см). Так же поступим и с салом или грудинкой (небольшие кусочки не более 1 см толщиной). Добавим яйца, манную крупу, муку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу (перца я не пожалела, очень ароматно получилось)

  • Хорошо перемешаем. Вот такой фарш получился!

  • Дальше автор советует разложить в обычные целлофановые мешки и завязать ниткой. Я выложила на пищевую пленку.

  • Завернула фарш в несколько слоев пленки и завязала с двух сторон нитками. Вот такие две конфеты у меня получились)

  • Нагрейте воду. Погружаем в нее колбасу. Как только вода закипит, приглушите огонь и варите под крышкой в течение двух часов на медленном огне.

  • Готовую "колбасу" остудите и уберите на ночь в холодильник. Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пряный печеночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сальтисон печеночный
Рецепт: Сальтисон печеночный

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2007 году пользователем Iren под названием "Салтисон печеночный" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Очень понравилось это блюдо, не раз еще буду готовить. Рекомендую, особенно тем, кто любит печеночные паштеты. И хочу сказать спасибо Iren за отличный рецепт.

Ингредиенты для «Сальтисон печеночный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сальтисон печеночный» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Слово сальтисон впервые услышала от своего мужа - он с упоением ностальгически вещал "какие сальтисоны делала его бабушка!", и считала, что это какое-то непостижимое для простых смертных блюдо. Недавно приготовила его по Вашему рецепту. Получилось. Необычно, остро, ароматно, очень вкусно. Особенно вкусно на 2-й день, после достаточного охлаждения. Только нарезать его аккуратными кружочками не удалось - разваливался. Думаю, что грудинку я взяла недостаточно жирную и, по-моему, можно добавить немного желатина. Спасибо за отличный рецепт. Теперь то уж меня не испугает этот "зверь" - сальтисон.
В кастрюле варится Ваш сальтисон. Завтра попробуем и напишу о впечатлениях.
Спасибо за рецепт!
Распишите пожалуйста поэтапно процесс приготовления, очень надо. Спасибо
очень понравился вкус. Даже не ожидала. Спасибо большое за рецепт. Правда рулет у меня разваливался, но вероятно, я сама виновата, никак не могла сформировать форму, и формировала уже после варки и даже не горячий, а теплый. Прямо руки чешутся сготовить еще раз и добиться, чтобы не разваливался. Но очень вкусно, с удовольствием ел даже сын, который сало не ест (там сало незаметно, а печенка сочная за счет сала). Папа и свекр пожелали побольше перца и чеснока. И я вот думаю, можно ли положить вместо свежего сала соленое, у нас сало свежее что то редко бывает, пришлось покупать грудинку, да и она совсем не жирная, больше мяса.
Замечательная колбаска. На бутеры то что надо.
Получилось вкусно, но у меня при нарезке разваливался. Даже не знаю, почему...По этой причине фотографировать не стала. Сало заменила очень жирной грудинкой. Вообще, блюдо довольно-таки "грязное", печенку долго нарезать, поэтому в следующий раз тоже попробую на мясорубку с крупной решеткой.
Наташенька, как я уже на форуме писала, делала твой сальтисон не один раз, и даже попробовала из куриной печени (на фото именно он), очень вкусно, нежно и совсем не сложно. Спасибо!
Пожалуйста подскажите, какую пленку вы берете для того чтобы варить колбаски, обычную пишевую? Уже не один раз вижу рецепт, где нужно фарш положить в пленку или рукав, кто как пишет и варить. Но рукав для запекание слишком большой, а обычная пищевая пленка, которой мы накрываем посуду в холодильнике, сможет ли выдержать кипение. Ответьте, пожалуйста. Может нужна особенная пленка?
Вот наконец добралась до этого рецепта, очень вкусно
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК.....
СПАСИБО ОГРОМНОЕ)))) НАСТОЯЩАЯ ВКУСНЯШКА, ДОСТОЙНА КУЛИНАРНОГО БЛОКНОТИКА... С ВАШЕГО РАЗРЕШЕНИЯ ЗАБИРАЮ))))
Большое спасибо ))Надеюсь понравится)))
Сальтисон готовила месяц назад, а сегодня повторила. Вкусно!!!
Спасибо большое !)Очень рада !))
Уже третий раз за неделю готовлю сальтисон.Очень удачное сочетание продуктов. Дочь печенку не любит, а в виде сальтисона - кушает с огромным удовольствием.
Спасибо..я тоже довольна осталась результатом))))
Получилось неописуемо вкусное блюдо! Спасибо. Пока готовила - все время сомневалась в результате. Результат просто ошеломил! Не жирно, сочно, с приятным ароматом. Брала не сало, а жирную грудинку. Резать мелко поленилась - прокрутила через мясорубку с крупной решеткой.
Я овно так же)))Начала готовить...сомнения были по любому поводу...и присматривалась..и принюхивалась...и чуда не ждала))))
Какие у вас хорошие все рецепты!
Спасибо ,рада что рецепты нравятся)))
Отличная раскраска! Забрала себе!!
Спасибо большое !)))
Удалено администратором
спасибо за раскраску. буду пробовать, домашнее всегда вкуснее , чем с магазина. мужу с сыном очень понравился тортик "фенечка".тесто понравилось мне , такое мягкое. извините, что не в тему....во общем, очередное вам спасибо!
Ну почему не в тему)))все в тему)))Спасибо большое за отзыв)))Очень рада)))
Вы,как всегда-на высоте!!!Супер!
Спасибо большое !))))
Какая шикарнейшая раскраска, Натуль!!! Я куриный сальтисон не раз делала, а вот с печенью, благодаря тебе, тоже обязательно изображу, ну очень аппетитно смотрится, жаль нельзя с монитора слямзить хоть мааааленький кусочек !!! Ты как всегда на высоте!!!
Светочка спасибо большое))))Если любишь печенку то понравится)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"
Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"
Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки