Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Алла 1976Поваренок 5 уровня

23 января 2011, 17:07
678492

Хачапури

Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Хачапури»:

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 4 стак.
Кефир (для теста) — 2 стак.
Сахар (для теста) — 1 ч. л.
Соль (для теста) — 1 ч. л.
Сода (для теста, не гасить) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (для теста) — 2 ст. л.
Сыр сулугуни (для начинки ) — 600-700 г
Яйцо куриное (для начинки) — 2-3 шт
Чеснок (для начинки) — 3 зуб.
Масло сливочное (для смазывания готовых хачапури) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5480.6 ккал	белки 220.2 г	жиры 277.6 г	углеводы 539.9 г
100 г блюда
ккал 264.8 ккал	белки 10.6 г	жиры 13.4 г	углеводы 26.1 г

Рецепт «Хачапури»:

Из предложенных продуктов замесить тесто, как на вареники. Накрыть салфеткой и отставить в сторону.
Готовим начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, сырые яйца. Начинки должно получиться примерно столько, сколько и теста.
Тесто и начинку разделить на 10 частей (примерно одинакового размера).
Взять кружок, раскатать немного, положить начинку и слепить от краев к центру.
А теперь осторожно раскатать до величины тарелки.
Разогреть сковороду. Жарить лепешки без масла на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Пока жарится одна лепешка, мы делаем следующую.
Готовую лепешку щедро смазываем с двух сторон растопленным сливочным маслом.
Есть хачапури нужно горячими.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска пирог

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/53874/]Хачапури[/url]
[url=/recipes/show/53874/][img]/data/cache/2013jun/17/41/176456_49117-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Сахар, Соль, Сода, Масло подсолнечное, Сыр сулугуни, Яйцо куриное, Чеснок, Масло сливочное.
Тэги: закуска, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хачапури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/41/176456_49117-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хачапури" title="Рецепт: Хачапури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хачапури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/53874/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хачапури

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Хачапури»:

Мука пшеничная Кефир Сахар Соль Сода Масло подсолнечное Сыр сулугуни Яйцо куриное Чеснок Масло сливочное

Тэги: закуска, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6231

Настоящий грузинский хачапури

664
6231
306237

5363

Хачапури

422
5363
556226

3567

Ленивые хачапури

171
3567
297515

2283

Хачапури от Дато

137
2283
295578

2015

Имеретинские хачапури

230
2015
192388

1785

Самые любимые хачапури

120
1785
164391

1507

Хачапури с сыром

84
1507
123503

1401

А-ля хачапури сладкие

52
1401
13398

1344

Хачапури

2
1344
160320

1022

Быстрая сырная лепешка

153
1022
83163

977

Воронежские лапти

80
977
10480

942

Хачапури из слоeного теста

157
942
247058

937

Хачапури с сыром

86
937
42082

783

Абхазский ачаш

171
783
47607

727

Хачапури

84
727
86805

489

Хачапури

18
489
4247

328

Хачапури

35
328
13293

264

Мини пицца-пирожок

100
264
5490

236

Грузинские лепёшки с сыром "Хачапури"

27
236
16269

220

Пирожки к супу

50
220
19062

194

Хачапури

87
194
27265

193

Хачапури по-молдавски

42
193
16005

188

А-ля "Хачапури" быстрого приготовления

24
188
5113

122

Ингушские лепешки

38
122
23404

119

Хачапури

37
119
18323

112

Хачапури по-черноголовски

4
112
2374

Хачапури

34
98
8579

Имеретинские хачапури

3
94
1670

Хачапури с сыром сулугуни

38
77
50937

Импровизация хачапури

19
56
5277

Хачапури

37
47
13232

Хачапури с творожным сыром

7
29
2733

Показать все варианты рецепта (32)

Фотографии «Хачапури» от приготовивших (55)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 января 2011 года lasari #

очень понравился рецептик!!!спасибо!!!

26 января 2011 года Irinok45 #

Всем привет! Пользовалась часто рецептами с Поваренка. Всем большое спасибо.Сегодня зарегистрировалась. Спасибо большое за рецепт. Тесто готовила в хлебопечке, поэтому немного изменила состав: Мука 4 стакана по 250 гр, а кефир 2 ст. по 200 гр. Остальное по рецепту. Тесто понравилось, Хачапури удались. Буду пробовать с этим тестом делать другие начинки.
Когда-то давно ездила в Осетию и там пробовала хачапури с требухой. Помню, что очень вкусные были. Может кто подскажет как сделать эту начинку?

1 февраля 2011 года Silverina1 #

Задайте вопрос на форуме, может, подскажет кто - http://forum.povarenok.ru/viewforum.php?f=3

А просто погуглить не пробовали, неужто нет в инете?

2 февраля 2011 года Irinok45 #

Спасибо, но я уже потом поняла, что перепутала хачапури с хычинами.

По технике приготовления они были очень похожи. В инете искала, хычины с начинками, но выдает мясную, картофельную. с сыром и вариации с этими продуктами. Но я надежды не теряю, может где и попадется рецептик

[x]23:10 01.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 февраля 2011 года Silverina1 #

Наверняка попадется, не теряйте надежды!

Можно пошариться по национальным форумам еще )))

26 января 2011 года terry-68 #

И я тоже делаю по такому рецепту-нам очень нравится,Вам +++++!

Замечательный рецепт!

25 января 2011 года люси69 #

я делаю точно так очень вкусно получается, автору ++++++++

25 января 2011 года Виктория09 deleted #

Очень вкусно и аппетитно и очень подробно написано !!!

24 января 2011 года БАЗИЛИКА #

и ещё если это именно хачапури не добавляют чеснок в начинку)) ну если просто для смены вкуса но не в оригинал))

25 января 2011 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Вы неправильно прочитали описание блюда.Да,я недавно готовила аджаркие хачапури,но рецептов много на сайте и я не выставляла,чтобы не повторяться,а просто добавила свой вариант фото.А этот рецепт совершенно другой.

25 января 2011 года БАЗИЛИКА #

да я щас себя почитала сама все напутала))) это осетинские,АДЖАРСКИЕ, это каторые как лодочка и в конце яицо сырое кидают в лодочку там дрожевое тесто ну очень вкустно если наидеш рецептик попробуй))) а те слоеные что я описала это АЧМА,с этим вариантом рецепта так же можно приготовить ЛОБИАНИ...от слова лобио это фасоль начинка:отваривем красную васоль растираем её в кашицу ,роджарим лучок смешаем соль перец чеснок и хмели сунели ... если нет хмели сунели можно киндзы мелко нарубить и все начинка готова.. приятного апетита!!!

24 января 2011 года БАЗИЛИКА #

небольшая поправка,это не аджарские а осетинские хачапури))) аджарские это каторые слоеные каждый лист теста вариться в кипятке перед выпеканием)) а ещё вместо сулугуни можно смешать соленый сыр творог масло яички и тоже очень вкустно))

24 января 2011 года Алла 1976 # (автор рецепта)

огромное спасибо всем за комментарии и плюсики!

24 января 2011 года Marta #

Будем пробовать. Никогда не готовила хачапури. Беру, спасибо.

24 января 2011 года Nika #

Alla, prostoi recept! Etim i ponravilsja vsem...

24 января 2011 года проня12 #

Аллочка супер! Спасибо за рецепт для нас,украинцев, это почти национальное блюдо

24 января 2011 года y-levchenko #

Пожалуй попробую. Никогда не готовила хачапури.

24 января 2011 года crazy_doll #

Очень аппетитное фото, никогда не готовила хачапури, да и ела может всего один раз. Пока бы мне исправляться.

Спасибо за рецепт!

24 января 2011 года Наталия Малай #

А если в начинку еще и зелени положить, то получается совсем оболденно! Спасибо!

24 января 2011 года May_Be #

Супер ! Аппетитно!

24 января 2011 года OLGA_BOSS #

жутко аппетитно! надо бежать за кефиром!

24 января 2011 года МАРФУШКА #

Рецепт мне понравился! Забрала в КК ++++++++++++++++++++

24 января 2011 года ramil #

Забрала в копилку. Спасибо!

24 января 2011 года мисс #

Вкусно, спасибо за раскраску!

24 января 2011 года белошвейка #

Очень хороший рецепт. Мне понравился.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Хачапури

Ингредиенты для «Хачапури»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хачапури»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Хачапури» от приготовивших (55)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Рубрикатор рецептов