Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Алла 1976Поваренок 5 уровня

23 января 2011, 17:07
678492

Хачапури

Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Хачапури»:

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 4 стак.
Кефир (для теста) — 2 стак.
Сахар (для теста) — 1 ч. л.
Соль (для теста) — 1 ч. л.
Сода (для теста, не гасить) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (для теста) — 2 ст. л.
Сыр сулугуни (для начинки ) — 600-700 г
Яйцо куриное (для начинки) — 2-3 шт
Чеснок (для начинки) — 3 зуб.
Масло сливочное (для смазывания готовых хачапури) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5480.6 ккал	белки 220.2 г	жиры 277.6 г	углеводы 539.9 г
100 г блюда
ккал 264.8 ккал	белки 10.6 г	жиры 13.4 г	углеводы 26.1 г

Рецепт «Хачапури»:

Из предложенных продуктов замесить тесто, как на вареники. Накрыть салфеткой и отставить в сторону.
Готовим начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, сырые яйца. Начинки должно получиться примерно столько, сколько и теста.
Тесто и начинку разделить на 10 частей (примерно одинакового размера).
Взять кружок, раскатать немного, положить начинку и слепить от краев к центру.
А теперь осторожно раскатать до величины тарелки.
Разогреть сковороду. Жарить лепешки без масла на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Пока жарится одна лепешка, мы делаем следующую.
Готовую лепешку щедро смазываем с двух сторон растопленным сливочным маслом.
Есть хачапури нужно горячими.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска пирог

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/53874/]Хачапури[/url]
[url=/recipes/show/53874/][img]/data/cache/2013jun/17/41/176456_49117-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Сахар, Соль, Сода, Масло подсолнечное, Сыр сулугуни, Яйцо куриное, Чеснок, Масло сливочное.
Тэги: закуска, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хачапури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/41/176456_49117-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хачапури" title="Рецепт: Хачапури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Недавно готовила "Аджарские хачапури", но так, как фото уже есть на сайте, просто добавила свое. Рецепт этих хачапури готовлю давно. Нашла в одном из кулинарных журналов. Но когда стала искать по сайту, нашла такой же рецепт опубликованный 05. 08. 09 кулинаром Vicky. Я просто покажу этот рецепт с пошаговыми фото.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хачапури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/53874/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хачапури

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Хачапури»:

Мука пшеничная Кефир Сахар Соль Сода Масло подсолнечное Сыр сулугуни Яйцо куриное Чеснок Масло сливочное

Тэги: закуска, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6231

Настоящий грузинский хачапури

664
6231
306237

5363

Хачапури

422
5363
556226

3567

Ленивые хачапури

171
3567
297515

2283

Хачапури от Дато

137
2283
295578

2015

Имеретинские хачапури

230
2015
192388

1785

Самые любимые хачапури

120
1785
164391

1507

Хачапури с сыром

84
1507
123503

1401

А-ля хачапури сладкие

52
1401
13398

1344

Хачапури

2
1344
160320

1022

Быстрая сырная лепешка

153
1022
83163

977

Воронежские лапти

80
977
10480

942

Хачапури из слоeного теста

157
942
247058

937

Хачапури с сыром

86
937
42082

783

Абхазский ачаш

171
783
47607

727

Хачапури

84
727
86805

489

Хачапури

18
489
4247

328

Хачапури

35
328
13293

264

Мини пицца-пирожок

100
264
5490

236

Грузинские лепёшки с сыром "Хачапури"

27
236
16269

220

Пирожки к супу

50
220
19062

194

Хачапури

87
194
27265

193

Хачапури по-молдавски

42
193
16005

188

А-ля "Хачапури" быстрого приготовления

24
188
5113

122

Ингушские лепешки

38
122
23404

119

Хачапури

37
119
18323

112

Хачапури по-черноголовски

4
112
2374

Хачапури

34
98
8579

Имеретинские хачапури

3
94
1670

Хачапури с сыром сулугуни

38
77
50937

Импровизация хачапури

19
56
5277

Хачапури

37
47
13232

Хачапури с творожным сыром

7
29
2733

Показать все варианты рецепта (32)

Фотографии «Хачапури» от приготовивших (55)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 марта 2014 года Светлана Владимировн #

[+5]

Ну очень понравились! Большое спасибо за рецепт!

29 марта 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

29 марта 2014 года Nat W #

↑Ответ для Светлана Владимировн

Ай, красава! ВкуснАааа!!!

30 марта 2014 года yohoho # (модератор)

↑Ответ для Светлана Владимировн

красивенькие

30 марта 2014 года Светлана Владимировн #

И вкусненькие!

30 марта 2014 года yohoho # (модератор)

9 апреля 2014 года специалист # (модератор)

↑Ответ для Светлана Владимировн

и я б откусила!)

9 апреля 2014 года Светлана Владимировн #

В прикуску к рыбному супчику!

25 марта 2014 года ElviraL #

[+4]

Супер!!! Готовила половину нормы, в начинку добавила свежий укроп. Лепешки раскатывала диаметром не более 10 см, как оладьи. Нам очень понравилось!!!
Спасибо за рецепт!

26 марта 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Классные хачапурьки!!!

12 марта 2014 года гурман1410 #

9 марта 2014 года Melll #

Jaleyu o tom, chto voobshe nachala eto gotovit............

vse sliplos kak u drugix kto tak je napisal, chas vozni, i vse bestolku, vmesto etogo iz dannix ingredientov sdelala Kutabi...Znala bi i ne nachila bi gotovit..........

............vsego dobrogo.......

25 марта 2014 года ElviraL #

Я меньше чем за час приготовила и осталась очень довольна результатом. Вам нужно было немного муки добавить и хорошо тесто руками вымесить. Оно и к рукам тогда не приставало бы.

Доску тоже мукой припылить слегка и все получилось бы очень вкусно и быстро

18 февраля 2014 года Leticia13012 #

вопрос по рецепту

Добрый день. Замесила тесто по вашему рецепту. Сделала все как написано, а оно вязкое и липкое. Как же его потом раскатывать?

18 февраля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Добавьте немного муки или притрусите стол,на котором будете раскатывать!

1 февраля 2014 года осетинский пирог #

Скажите, из какого сыра можно еще приготовить, если не сулгуни, какой еще подойдет?

1 февраля 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Всегда готовлю с сулугуни.Можно наверное с похожего по текстуре сыра!

24 января 2014 года Benga #

Не люблю хачапури! Не люблю.. Ой! Не любиЛА до сегодняшнего вечера.

Муж с сыном любят и я рискнула (всегда боялась их делать) по вашему рецепту. Оооооо.... Как все просто, а как вкусно!!!!.... Я никогда не могла съесть даже половинки купленных хачапури, но ваши! Два за раз! Это мой рекорд! Муж с сыном добивают остальное, еле успела сфотографировать остатки.

СПАСИБО за простой и безумно вкусный рецепт!!!

25 января 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Вы не представляете.как мне приятны такие комментарии!Спасибо ВАМ!

15 декабря 2013 года света сарайкина #

Сегодня приготовила вторую половину. Результат порадовал. С тестом работать было на много приятней, не липло, как вчера,не было не одного надрыва. Для себя сделала вывод, готовить по этому рецепту буду и не раз, но тесто буду делать заранее.

16 декабря 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо!

14 декабря 2013 года света сарайкина #

Этот рецепт у меня давно в кк , но так, как с тестом я на Вы и шёпотом

решилась приготовить только сегодня. Получилось всё супер

Единственное , уже на четвёртой лепёшке поняла, что для нашей семьи 10 будет очень много и придётся доедать завтра холодными. Убрала половину теста и начинки в холодильник. Как думаете, завтра с этого что то получится, или будет уже не то?

5 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Аллочка, принимай отчет! Рецепт отличный, хачапури получились очень вкусные! Делала все по рецепту. Спасибо огромное!

5 декабря 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

6 ноября 2013 года Alilina #

Спасибо за рецепт. Не знала куда бы пристроить кефир, вопрос решен! Завтра кормлю семью хачапури)

6 ноября 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

12 августа 2013 года Nat W #

[+4]

Замечательные Хачапури, очень понравились! Спасибо за прекрасный рецепт.

12 августа 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Спасибо за замечательное фото!!!

4 августа 2013 года djek12345 #

Сегодня готовила хачапури пр Вашему рецепту. Я живу за границей и здесь не продают сулугуни. Поэтому использовала сыр haloumi. Он очень соленый, поэтому, я решила добавить зелень в начинку. Сделала 2 с укропом, 2 с кинзой, 2 с петрушкой, 2 со смешанной зеленью и 2 без зелени. Когда дошло дело до жарки, я побоялась жарить без масла и первую порцию пожарила с добавлением небольшого количества растительного масла. Получились очень вкусные пирожки. Потом осмелела и вторую порцию уже жарила без масла. Вся семья была в восторге от обоих вариантов , но без масла понравилось больше (и сковородка мылась легче). Обалденно ВКУСНО! Замечательный, простой рецепт. Большое спасибо!

4 августа 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

30 июля 2013 года tamara2333 #

Спасибо за отличный рецепт, сегодня приготовила, все в восторге! Я правда сделала с сыром и немножко с мясом (почти все в семье мясоеды).

30 июля 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

Очень рада!Готовьте с удовольствием!

25 июня 2013 года Nessy Vegas #

В наших краях сулугуни не встречается, правда есть масса сыров, которые я еще не пробовала. Может, смогу когда-нибудь найти что-то подобное. А пока я просто пропускаю мозареллу и фету через мясорубку вместе и сминаю их в колобок, получается тягуче-мягко-солоноватая сырная масса - мой заменитель сулугуни.

25 июня 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

19 июня 2013 года capitoshka #

согласна, очень просто, вкусно, быстро - муж сказал печь такие хачапури каждый день вместо хлеба

спасибо за рецепт, забираю в КК!

20 июня 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

17 июня 2013 года keyioko #

абалденная вкуснятина! очень просто в приготовлении

17 июня 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

31 мая 2013 года Mashynia #

Вкуснятина!!!

24 марта 2013 года Фиалка_Ирина_1 #

очень понравилось,очень доступно,просто и изумительно вкусно.

24 марта 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)

28 февраля 2013 года A N I S #

Обязательно попробую

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Хачапури

Ингредиенты для «Хачапури»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хачапури»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Хачапури» от приготовивших (55)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Рубрикатор рецептов