Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

Seagull_LПоваренок 8 уровня

4 февраля 2011, 11:23
235177

Торт "Нэмесис шоколад"

Очень хотелось назвать этот торт по-другому в честь победы команды "Поваренка" в "Штучках", но рука не поднялась. У торта есть официальное название и хозяин - очень известный шеф-повар Янив Гур-Арье (Израиль). Торт безумно вкусный, БЕЗ МУКИ. Кремовая структура, вкус шоколадного мороженого. Недостаток один - чрезвычайно калорийный. Но мы же не будем есть такой тортик каждый день? А иногда побаловать себя, любимых, можно. И даже нужно. Тем более, и повод есть. Команда Штучек, болельщики - этот торт для Вас! (Ненавижу посвящения).

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Торт "Нэмесис шоколад"»:

Шоколад темный (350 гр - для торта, 100 - для глазури) — 450 г
Масло сливочное — 250 г
Сахар — 120 г
Сливки (жирные, 32-38% 125 гр - для торта, 125 гр - для глазури) — 250 мл
Яйцо куриное — 6 шт
Соль (одну щепотку - в тесто, одну щепотку - в глазурь)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6107 ккал	белки 73.7 г	жиры 485.2 г	углеводы 368.1 г
100 г блюда
ккал 436.2 ккал	белки 5.3 г	жиры 34.7 г	углеводы 26.3 г

Рецепт «Торт "Нэмесис шоколад"»:

Торт рассчитан на форму диаметром 24 см. Вот продукты. Шоколад брала различных марок и процентного содержания - от 65% до 99%.
Сливки вскипятить, подсолить и залить размягченный шоколад (положите его предварительно рядом с теплом - батарея, плита). Размешивать до полного растворения. Если не получается, поставьте на водяную баню или в микро на 10 секунд. Не передержите!
Когда масса станет однородной, добавить размягченное сливочное масло и снова вымешивать до однородной консистенции.
Взбить яйца с сахаром в миксере в течение 5 минут до образования устойчивой воздушной пены. Берите посуду, в которой будете взбивать яйца, большого размера, так как масса увеличится в 3 раза.
Аккуратно соединить обе смеси, причем добавлять надо постепенно яйца к шоколаду, а не наоборот. Иначе шоколад опустится на дно, и будет довольно сложно перемешать всю массу. Форму, в которой будете печь, надо застелить бумагой для выпечки (иначе готовый торт может плохо выходить из формы). Вылить в форму, поставить ее в посуду большего размера и наполнить ее горячей водой.
Выпекать при температуре 150 градусов в течение 45 минут (не больше!), пока торт не сформируется, затем советую подержать торт в выключенной духовке от получаса до часа.
Охладить до комнатной температуры и поместить в холодильник на несколько часов. У меня стоял час. Фото сделано через окошко духовки. Торт немного поднялся, но после остывания поверхность станет ровной, без шапочки.
Готовим глазурь - вскипятить в кастрюльке подсоленные сливки (125 гр), залить ими шоколад (100 гр) и размешивать до полного растворения шоколада. Вылить смесь на торт (начать от середины и дать смеси равномерно растечься к краям). Разровнять слегка остывшую смесь мокрым ножом и снова поставить в холодильник на полчаса-час.
У меня просто не было времени для украшения. В принципе, торт хорош и так. Но можно посыпать сахарной пудрой через ситечко, сделать разводы вилкой или острым предметом, украсить клубникой.

Торт - просто шоколадная бомба! Необычайно вкусный. Не очень сложный в приготовлении. Справится и начинающий кулинар. Плюсов много. Минус один, но существенный - калорийность. Если вас это не пугает, то советую приготовить.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: торт десерт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/54261/]Торт "Нэмесис шоколад"[/url]
[url=/recipes/show/54261/][img]/data/cache/2013jun/17/04/176323_31801-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Очень хотелось назвать этот торт по-другому в честь победы команды "Поваренка" в "Штучках", но рука не поднялась. У торта есть официальное название и хозяин - очень известный шеф-повар Янив Гур-Арье (Израиль). 
Торт безумно вкусный, БЕЗ МУКИ. Кремовая структура, вкус шоколадного мороженого. Недостаток один - чрезвычайно калорийный. Но мы же не будем есть такой тортик каждый день? А иногда побаловать себя, любимых, можно. И даже нужно. Тем более, и повод есть. Команда Штучек, болельщики - этот торт для Вас! (Ненавижу посвящения).

Ингредиенты: Шоколад темный, Масло сливочное, Сахар, Сливки, Яйцо куриное, Соль.
Тэги: торт, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Нэмесис шоколад"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/04/176323_31801-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Нэмесис шоколад" title="Рецепт: Торт Нэмесис шоколад"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень хотелось назвать этот торт по-другому в честь победы команды "Поваренка" в "Штучках", но рука не поднялась. У торта есть официальное название и хозяин - очень известный шеф-повар Янив Гур-Арье (Израиль). 
Торт безумно вкусный, БЕЗ МУКИ. Кремовая структура, вкус шоколадного мороженого. Недостаток один - чрезвычайно калорийный. Но мы же не будем есть такой тортик каждый день? А иногда побаловать себя, любимых, можно. И даже нужно. Тем более, и повод есть. Команда Штучек, болельщики - этот торт для Вас! (Ненавижу посвящения).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Нэмесис шоколад"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/54261/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Нэмесис шоколад"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Нэмесис шоколад"»:

Шоколад темный Масло сливочное Сахар Сливки Яйцо куриное Соль

Тэги: торт, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2375

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

254
2375
45863

1479

Торт "Трюфалье"

176
1479
64232

1143

Chocolate omelette

135
1143
174641

264

Торт "Трюфель Евы"

56
264
14592

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Торт "Нэмесис шоколад"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 февраля 2011 года oksi10 #

Испекла торт! возможности сделать паровую баню не было, разъемные формы промокают, а неразъемные не подходят по размеру((( пекла 60 минут (на свой страх и риск!) при температуре 150 градусов обычно. перестраховалась и застелила форму бумагой. отошло все идеально!

24 февраля 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

Здорово! Значит, можно не заморачиваться по поводу паровой бани. А какая была структура у торта? Не сухая? Очень интересно. Фото нет?

14 февраля 2011 года Silverina1 #

Искусительница... Торт смотрится просто волшебно!

14 февраля 2011 года Levdian #

Испекла тортик по вашему пецепту. На вкус получился просто изумительный !!!!)))))))))) Нежный, шоколадный, тающий во рту.Моя дочь -фанат шоковыпечки оценила его на 100000000000..!!! Но,... из формы мы его так и не смоглм вытряхнуть. Конечно настроение нам это обстоятельство не испортило, но вот если в доме гости, такой тортик не поставишь на стол. Хотя делала все строго по рецепту. Не можете объяснить почему? Форма была стеклянная. может надо бумагой выстилать форму? Спасибо вам большущеее от всех моих домашних и особенно от дочи.

14 февраля 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

Второй человек уже пишет мне про то, что не смог торт извлечь из формы. И в то же время еще два человека плюс я сама не испытали в этом затруднений. В чем дело - ума не приложу. Совет один - застилать форму бумагой для выпечки. Попрошу как я модераторов добавить это замечание в тело рецепта, чтобы не было больше ни у кого неприятностей. За доверие спасибо. Рада, что торт понравился.

14 февраля 2011 года Marinajan #

Но,... из формы мы его так и не смоглм вытряхнуть. Конечно настроение нам это обстоятельство не испортило, но вот если в доме гости, такой тортик не поставишь на стол. Хотя делала все строго по рецепту. Не можете объяснить почему? Форма была стеклянная. может надо бумагой выстилать форму? Спасибо вам большущеее от всех моих домашних и особенно от дочи.

Я тоже пекла СТРОГО по рецепту, дно застелила калькой, маслом форму не смазывала. Торт поднимается и прилипает к бортикам. Остудить, потом проводишь по диаметру ножом и торт просто выпрыгнул вот ссылка:
/recipes/show/54462/ Шаг 10.
Еще раз : ТОРТ БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ!!!

15 февраля 2011 года Levdian #

Спасибо большое за совет !

14 февраля 2011 года Таня2000 #

Прелестный рецептик и фотки это передают и Ваш рассказ. Очень хочется попробовать, СПАСИБО!!!

13 февраля 2011 года lerix #

Отличный торт, спасибо большое!
Вот только вопрос: а для чего в нем 250 гр. сливочного масла?
Без масла по-моему он нисколько не проиграет, а калорийность уменьшится...

14 февраля 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

Рецепт этого торта придумал очень известный кулинар и спорить с ним я бы не рискнула. Считаю, что раз он решил, что в торте должно быть масло, значит, ему видней. Возможно, без масла торт не будет иметь такую нежную структуру

13 февраля 2011 года Ptichka #

спасибо, тортик замечательный!

13 февраля 2011 года Oleska2112 #

Какой изысканный тортик! Спасибо, утащила

12 февраля 2011 года oksi10 #

Очень вкусно! осталось только подобрать формы по размеру, чтоб вода не выплескивала, когда закипит и будем творить эту красоту!

12 февраля 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я ставила форму с тортом на невысокие подставочки. Можно порезать на кусочки корковую пробку пробку от шампанского. Тогда вода не затекает в форму

12 февраля 2011 года Кенга-а #

Торт получился безумно вкуный, нежный, язык проглотишь! Но... намертво прилип к форме. Что я не так сделала???

Делала строго по рецепту. Своим домашним я заявила, что это десерт,и накладывала ложечкой в блюдечки - очень понравилось! Но вид не праздничный. Как быть??? Подскажите, если есть идеи!

Форма тефлоновая, выпечка обычно сама выскакивает. Какой же он вкусный!

12 февраля 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

Прежде всего - очень рада, что торт понравился. Но почему прилип - понятия не имею. У меня форма керамическая, из нее он просто выпрыгнул. В следущий раз просто застелите форму бумагой для выпечки.

13 февраля 2011 года Кенга-а #

Не просто понравился, а очень понравился! Спасибо! так и сделаю

28 февраля 2011 года Кенга-а #

↑Ответ для Seagull_L

Ура!!! Я себя реабилитировала

Из силиконовой формы тортик выпрыгнул без проблем. Чудесный торт! Огромное спасибо!

28 февраля 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

Какая красота! Очень красиво оформлен ваш торт. Вам спасибо за внимание

28 февраля 2011 года Кенга-а #

Спасибо! Это я люблю вилкой по шоколаду рисовать

6 февраля 2011 года zh-zhenechka #

Мммм....заныкала в кк...мож когда-нить расщедрюсь на такое лакомство...

5 февраля 2011 года nata1309 #

Шикарный торт,класс!!! Но 5 шоколадок это слишком, я лутше их неделю буду есть, зато готовить ничего не надо и для фигуры пльза.

5 февраля 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

Не могу не согласиться. Логично. Но иногда так и тянет на какую-нибудь вредность.

5 февраля 2011 года Виктория09 deleted #

Какая красота !!!

5 февраля 2011 года ленивица18 #

Что тут скажешь? Шикарнейший торт! Забрала с благодарностью!!!!!!!

5 февраля 2011 года мисс #

такое блаженство, просто совершенство.....

5 февраля 2011 года Lanalegr #

Ларис,тортик чудо!!!Забрала,надо будет решится на такую калорийную бомбочку!!!++++++++++++++++++

5 февраля 2011 года kitri #

...И стану я после твоего умопомрачителъного торта толстой,уютной женчиной,которая, со вкусом расположившисъ на двух стулъях и чудом не раздавив их,будет наяриватъ твое лакомство!
Изготовлю!Хорош он у тебя,туды его в качелъ!

5 февраля 2011 года Marinajan #

.... Лариса!
Tакой простой рецепт и такой СКАЗОЧНЫЙ торт!
Вечером испеку. Жди отчет. СПА - СИ - БОооооо!!!!

5 февраля 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

Буду ждать. У нас ночь уже. А у тебя еще вечер не наступил

9 февраля 2011 года Marinajan #

Буду ждать. У нас ночь уже. А у тебя еще вечер не наступил

Америка отстает во всем!

Ларочка, СПАСИБОооо!

Получилось отлично,завтра украшу.
Фотка с меня!

10 февраля 2011 года Marinajan #

Лариса, необыкновенно изысканный тортик.
Оторваться невозможно. Но у меня структура не такая как у тебя на фото.
Может в следующий раз получится?!
СПАСИБО еще раз.

10 февраля 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо тебе, Марина. Да, я вижу, тортик крошится. Не знаю, от чего это зависит, если честно. Главное - торт понравился

4 февраля 2011 года Викуся_Куся #

Это ЧУДО а не тортик!!!! а вообще то это просто шоколадный омлет

, но я обожаю и то и другое, а тут все вместе!!!!!! Красотень

. Обязательно забросаю в себя всю эту калорийность

. ВАм бесконечное число+++++

4 февраля 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

а вообще то это просто шоколадный омлет

Не совсем. Еще есть масло и сливки. Все-таки это торт, хоть и не мучной.

4 февраля 2011 года ol4ik20083 deleted #

Сын увидел рецепт шоколадного торта и стал просить испечь ему. Я заинтересовалась вашим рецептом, но немного не поняла: вы пишите-поставить в большую посуду с горячей водой... выпекать.. Выпекать что-ли вместе с водой? Объясните мне бестолковой, пожалуйста.

4 февраля 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да. Это называется водяная баня.

5 февраля 2011 года Джульета #

↑Ответ для ol4ik20083 deleted

Удалено создателем комментария

5 февраля 2011 года Джульета #

↑Ответ для ol4ik20083 deleted

/recipes/show/43426/
в этом рецепте есть картинка - всё очень наглядно

4 февраля 2011 года Людмила НК #

Да, Лариса, таким потрясающим кусочком, не оставляешь никакого шанса на борьбу за талию.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Нэмесис шоколад"

Ингредиенты для «Торт "Нэмесис шоколад"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Нэмесис шоколад"»:

Другие варианты рецепта

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

Торт "Трюфалье"

Chocolate omelette

Торт "Трюфель Евы"

Похожие рецепты

Пирог "Негритенок"

Торт"Ассорти"

Торт "Снежная eлочка"

Шоколадно-вишневый торт с халвой

Сметанный бисквит и пирожное "Картошка"

Торт "Лето не за горами"

Торт "Пчелка Майя"

Кофейно-шоколадный торт

Торт "Случайность"

Фотографии «Торт "Нэмесис шоколад"» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!