Это прекрасное блюдо включает в себя мотивы украинской, литовской, польской, белорусской кухни.
Lorelai_GilmoreПоваренок 4 уровня
- 13 февраля 2011, 19:49
- 196325
Картофельные зразы с мясом и грибами
Ингредиенты для «Картофельные зразы с мясом и грибами»:
- Фарш мясной (говядина + свинина) — 400 г
- Картофель — 1 кг
- Грибы (белые, сухие) — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное (для обжаривания)
- Желток яичный — 1 шт
- Специи (соль, перец черный, по вкусу)
- Масло сливочное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1456.7 ккал |
белки
33.3 г |
жиры
10.4 г |
углеводы
216.9 г |
| Порции | |||
| ккал 145.7 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 1 г |
углеводы 21.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.8 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Картофельные зразы с мясом и грибами»:
-
Грибы замочила, оставила отдыхать.
-
Поставила разогревать духовку на 180 градусов. Вымыла картошку, у меня было около кило. Высушила, чугунку смазала маслом, выложила картофель. Отправила в духовку на 30 минут.
-
Нарезала лук.
-
Затем грибы.
-
Затем соединила все и обжарила с говяже-свиным фаршем.
-
Картошка тем временем приготовилась. Проверяла я ее зубочисткой.
-
По разрезу видно, что она должна быть совсем мягкой.
-
Далее важный момент. Очистив от кожуры, я разминала картошку вилкой и давилкой, до состояния "без комков". Затем добавила желток (1 шт.), соль, черный перец и начала формировать зразы.
-
Формировала достаточно большие, размером с ладонь.
-
Доску посыпала мукой и укладывала на нее зразы по мере формирования.
-
Жарила в этот раз на сливочном масле, в прошлый раз меня угораздило пожарить на утином жире, что испортило нафиг весь вкус и запах.
-
И уже через 20 минут полная тарелка вкусняшек. Советую.
п. с.: Девочки-мальчики, Вас не раздражает такое обилие простых пошаговых фото?
А то мне тут на стене одна умняшка написала неприятное на предмет того, что у меня изобилие ненужных фото, мягко говоря.
И у меня возник вопрос. Нужно ли это?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2011 года Goddess666 #
13 февраля 2011 года p tatiana p deleted #
13 февраля 2011 года a-lesa #
и блюдо Вы отличное приготовили, только +++ Спасибо.
13 февраля 2011 года Тамила #
13 февраля 2011 года Lorelai_Gilmore # (автор рецепта)
14 февраля 2011 года baseta #
13 февраля 2011 года Seagull_L #
13 февраля 2011 года Lorelai_Gilmore # (автор рецепта)
речь идет об этой мадаме?
http://le-m-u-r-k-a.povarenok.ru/
13 февраля 2011 года Seagull_L #
13 февраля 2011 года Lorelai_Gilmore # (автор рецепта)
ясно
, очередная киса ку-ку
уже забила
14 февраля 2011 года schmel #
13 февраля 2011 года галина 58 deleted #
16 февраля 2011 года Gradus #
Минуточку
13 февраля 2011 года Наталья Р #
13 февраля 2011 года галина 58 deleted #
13 февраля 2011 года Lorelai_Gilmore # (автор рецепта)
+я когда давлю картошку, не добавляю муку. Вот как раз из-за этой хорошей завязки крахмала.
13 февраля 2011 года галина 58 deleted #
13 февраля 2011 года badboy20001 #
Прежде всего, хорошая работа, рецепт как бы и не новый, так что с плюсами сори...Картофель можно сварить и в шкуре(мундире еще говорят), я последние года готовлю для таких блюд как салаты , или как для этого блюда, в микроволновке ( очень хорошо получается), с мукой то же не все однозначно,все зависит от сорта картофеля, если немного все же добавить , то картофельное тесто получается более эластичным и потом меньше трескается при жарке...Тесто нельзя ни в коем случае подвергать механическому воздействию ( правильно написал
13 февраля 2011 года Uchenitsa #
14 февраля 2011 года Tatiana Mila #
13 февраля 2011 года елена м #
13 февраля 2011 года Балерина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: